这话倒是没错,艾佳是实在想不来,顾圆圆到底哪里来的那么多新奇的菜谱,好像用都用不完似的。
“你就放心吧,一个栗糕而已,”顾圆圆拿过餐到,切了一块
糕
来,“你先试试
味,看可以
什么酒。”
被切开的糕并没有破坏外表的
,小小的一份三角切件被放在白
甜品盘里,横切面整整齐齐,一层
糕胚,一层焦糖
油,再一层
糕胚
叠,
上是一颗圆圆的栗
。
艾佳忍不住拿起小勺切一角,
先是有些冰冰凉凉的
油,带着
郁的栗
香气和香气馥郁的焦糖味
,
间的
糕胚绵密松
,
即化,艾佳细品其
的味
,发现
糕胚居然是红茶味的,略有些苦涩的茶味被
油
和,只余
满
红茶香。
“我在糕胚里加了红茶末,”顾圆圆说
,“可以给
糕加上一
红茶的风味,也不至于甜腻,而且红茶无论和
油还是栗
都是极
的。”
艾佳表示赞同,
香,栗
香,焦糖香和红茶香,四
味
相互
合,又丝毫不抢彼此的风
,似乎这几样东西生来就该放在一起,让
糕
层次丰富。
“我觉得这糕可以
清
的茶酒,”艾佳吃着
糕,酒吧老板的职业病就犯了,开始给
糕找合适的酒,“甜品
茶酒,女孩
肯定很喜
,不过威士忌果酒应该也可以,果香
糕香,也
合适的。”
她说着起就去拿酒来
,顾圆圆坐在一旁一个劲笑,艾佳拿了酒回来才反应过来,一时间有些不好意思:“还说不要你的
糕呢,这就急着给它
酒了。”
顾圆圆笑着:“我要气泡果酒,冰的。”
她不喝有温度的酒,除了冬天特别冷的时候会喝一
甜酒,其他时候都是喝冰的。
艾佳给她倒了一儿果酒,两个人分着吃了那一块小
糕,艾佳
:“果然特别适合茶酒,不过别的
起来也不错,还是这
糕好吃,
什么酒都好。”
“再试试这个吧,”顾圆圆拿开糕盒,拿
带来的另一个
盒,“这是葱烤
串,脆骨
和罗勒炸
块。”
这三个名字艾佳一个也没听到过,她往盒里看了看,里面是三
穿在竹签
上的
串。
一是圆圆的球型,上面涂了
的酱
,一
看起来像是油炸的
块,
间还穿着绿
炸过的菜叶,还有一
颜
比较浅,
表面有些微微焦黄,看起来像是烤的,但最让她在意的是,
间夹着两段看着和
差不多大的白
葱段。
艾佳犹豫着指了指那串:“这葱……也太大了些吧?有很多人不吃葱的。”
“这你就不知了,”顾圆圆拿起那串葱烤
串,“这两段甜葱,才是这
烤串的
髓所在。”
艾佳将信将疑的看着她,接过那串串先尝了一块
。
烤串上用的是,
质
,一咬之
至极,满满的
,
是提前腌制过的,烤的时候只撒了些黑胡椒,吃起来完全是
本
的鲜味儿,艾佳只嚼了几
就咽了
去,意犹未尽的咂咂嘴,对着
面的葱段依旧有些犹豫。
顾圆圆鼓励:“试试啊,我什么时候骗过你?”
为店老板,对
就不能只凭自己喜好了,艾佳鼓足勇气咬
了那一段甜葱。
却不像她想象的那样有难嚼的葱
,一
咬
,葱段脆甜多
,不像是印象
辛辣
带着臭味的葱,反而像是在吃什么
果,原本叫人讨厌的葱味变得柔和,有一
奇怪的叫人上瘾的香甜味。
艾佳猛的捂住了嘴:“这是什么葱?怎么这么好吃?”
“就是普通的那大葱,”顾圆圆说
,“烤的时候要把外层去掉,只留
间最
最脆的
分,葱被
烤
的
油浸
,又在
温
发生
拉德反应,就会变得格外的甜,而且葱臭味也会消失。”
“……什么反应?”艾佳听不懂,又问
,“能多
甜葱吗?我觉得两段完全不够吃。”
顾圆圆一脸的‘我就知’,然后拒绝了:“要有这个味
,
温和
油缺一不可,所以这样是最完
的搭
了。”
“好吧。”艾佳一脸遗憾,吃完手剩
的那
,又拿起
脆骨
。
大小刚刚好可以一
咬
,外面裹着的酱
是咸甜
,
略有些弹牙,最奇妙的是
里掺杂着小块的
骨,在嘴里嚼的时候时不时就会嚼到一个,脆骨在牙齿间被咬开,发
小小的嘎嘣声,让
的
顿时变得丰富起来,艾佳惊喜
:“这个也好吃,我觉得可以
清淡些的酒。”
顾圆圆:“我觉得味
不太甜,带
柑橘香的酒是最合适的。”
艾佳在她刚刚拿来的酒里选了一款,给两人分别倒了些,随后着
脆骨
试了试,果然不错。
第三串看起来像是油炸的块,上面撒了些
粉末,艾佳尝了一
块,外面薄薄的一层脆
,咬
去又香又酥,里面的
柔
多
,微微有些
,最妙的是外面撒着的粉末带着一
刺激的酸味,十分解腻。
“外面那层是酸梅粉,”顾圆圆说,“如果不喜
酸的,还可以换成辣椒粉,五香粉,各
味都有,那再试试那个罗勒叶。”
艾佳对绿叶菜没什么排斥,当即咬一片,嚼了两
之后微微皱眉,随后又嚼了两
,又瞪大
睛,完
演绎了:好怪,再吃一
。
一片罗勒叶吃完,艾佳仿佛打开了新世界的大门,和着罗勒叶一起吃炸,仿佛和刚刚吃的不是同一样
,整个炸串的味
都升华了,她惊异的看向顾圆圆:“怎么回事,那叶
到底是什么?”
“这就是香料的妙了,”顾圆圆笑着说
,“看起来毫不起
,闻起来也就是带
香气的叶
,但是和其他
一起烹饪,却会产生奇妙的反应。”
“确实相当奇妙。”艾佳陌陌的,她已经预
到顾圆圆这次带给她的几样新品会为她带来多大的客
量。
“小堂那边最近也打算卖
之类,这三
串到时候就和我那里的原料一起准备就行,”顾圆圆说
,“但这个
糕就只能手工
了,只是我最近时间有些
张,如果是要我
了送来,每天的量就有限了……”
星际学院这里的学生们向来不缺钱,这糕肯定能卖的很好,因此艾佳一听她这么说倒是有些失望,没想到顾圆圆
一句给了她
大的惊喜。
“不知艾佳
你有没有兴趣跟我学着
一
呢?”
艾佳猛的抬起:“你……你愿意把自己的
谱教给我?”
作者有话说:
目前账余额:6022342星币!
今天晚些还有一更,早上九更新是固定的,字数多就不双更了,有第二更的话都会在标题和作话告诉大家的哦,记得来看!~
(二更)油酥烧饼和汤馄饨
如今市面上的端餐饮基本被各大家族垄断, 厨艺自然也不是想学就能学的,各大家族都是先培养自己家族的
本站开启了加密功能,部分浏览器不显示第二页 请更换手机默认浏览器或者谷歌浏览器!
目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的