楼，人老板只尝了他一
菜便开了十两银
的工钱，就连他父亲，也只有在后来锦绣园生意越来越好的时候才多了工钱，以前那些年，也都是这个数。
老老板人好，虽然他父亲的工钱是定死的，但是额外赏得多，如果不是他爹病了，他们家好歹能攒
家底的。
这福满楼是新开的，老板看着也年轻，但能有这等气魄和态度，已经令余镇十分
动。
他在锦绣楼埋没多年，如今终于有人赏识，说不激那是假的。他是个实在人，别人对他好，他就要倍还之，从不想白白占人便宜。
看到了饭时，杨
元在等客人上门的功夫，杨元领着余镇仔细把铺里的招牌菜都讲了一遍。事关自家铺的生意，又是签了契的，所以杨元毫不藏私，把每菜最关键的地方都仔细讲了一遍，最后：余师傅，这几天我
主厨，每菜都会多给你演示几遍，希望你早
学会，给我减轻些负担。
余镇听了忙
：杨老板你放心，我一定努力，保准早日学会。
杨元笑笑，转突然想到他刚的那葱爆海参，忙问他：对了余师傅，那葱爆海参，是你自己家的还是锦绣园的招牌菜？
余镇听他问，赶
答：杨老板，我们家祖辈吃祖师爷这碗饭，绝对不会犯忌。锦绣园的菜我离开之后是再也没有过的，这菜是我家传手艺，跟锦绣楼没半分关系。
家传手艺啊，杨元睛一转，脸上笑容更甚：余师傅，实不相瞒，我跟阿哲都是很挑嘴的人，但你这菜得当真很好，
香味俱全，我想问问你，可否把这菜加
福满楼的菜单。
杨元说完，见余镇愣愣地没反应，连忙又补上一句：你放心，这菜都由你一个人来掌勺，每月卖
多少菜，都会额外给你
成，如何？
说实话，余镇签了福满楼十年的契，他就要倾尽所能给福满楼办事，就算这菜是他家传手艺，老板既然承诺只有他才能掌勺，那就意味着人家并不想要他的菜谱
方，可杨元竟然还要多给他成，这就有些令他吃惊了。
老板你真是好人，我的手艺能得你们赏识，实在激不尽，自当竭尽所能好好掌勺。
杨元见他答应了，心里十分
兴，三两步跑到后厨门
，招呼正坐在柜台后面算账的程维哲：阿哲，加了菜，等不忙了画个图啊。
作者有话要说：谢谢yu的地雷~~！
☆、第118章 首日
临近午时,宝珠街人来车往，好不
闹。
各家酒楼
肆的小二们，则都站在临街的门,笑脸迎人。
福满楼昨日闹得动静有些大，并且味是真的很好，所以这一日刚到了时候,便有那么一两位客人,带着家人上门。
小二,你们这新开张的,有什么优惠没有？客人笑着问。
领他的小二正是张树,听罢忙笑：客官您可真是料事如神啊,我们老板说了，今日来的客人茶
都免费送的,等您吃完走时，还多送一两他亲自炒制的沙罗清茶给您带走。
许多商铺开张，大多都走便宜一些的路，不是比正价低便是多送些东西，原本杨元跟程维哲是想把菜品的价格往降一些，韩世谦却说了两个字：送茶。
前一段时间，程维哲已经被他带着开始亲自动手炒制茶叶了。家里后宅的其一个院
成了库房，另一面打了两大锅，专门用来炒茶。
现在铺里一直用的沙罗清茶，便是程维哲跟韩世谦一起跑去郊县茶园收来的。今年雨好，新的清茶味甜，程维哲这第一次试验来的茶，竟也得了韩世谦的夸奖，赞他：到底是天资聪颖。
说起来，他在丹洛之时也跟韩世谦学了两年有余，前几年是认茶、
茶，再到现在的炒茶、制茶。
等他把所有茶都会炒之后，便可以自己的茶饼了。
在这一上，韩世谦对他的教导最为上心，不仅打破了自己只专炒制茶的旧例，也跟他一起把衢州等地的
茶都研究了一遍。
茶之一字，到底博大
。
沙罗清茶并不是很名贵的茶叶，却也并不是普通的绿茶。一般的茶楼大多卖八钱一两，也就是八百铜钱一两，这样说来看似茶叶很贵，但一两到底分量不算少，并且一整棵茶树，也往往只有最上面的
芽可以茶。
茶农辛苦一整年，说不得只有当季时才能数，最上面的芽采摘来，还要经过晾晒炒制去，使得原本就没多少分量的茶叶变得更轻。
这
况，八钱一两，也差不离了。
而福满楼的茶则要更贵一些，一个是韩师傅的炒制手法到底独特，再一个，他们没有自己的茶园，跟别人家买，总是要更贵一些。所以即使是开业当天，也只能压到最便宜的八两伍钱一斤。
实际上他们定价的时候
本没想着有人会买茶叶，能卖去两斤，也说明程维哲的手艺着实不错。
在炒茶一事上，他算是初学，可这些年他是真的了苦功夫学的。他自己亲自过地茶，也厚着脸
一遍一遍看别人家的师父炒，后来到了衢州，他也恳求了韩世谦，让他亲手给自己炒一回看。
就连茶叶，也都是他自己蹲在茶园一一挑来的，价格虽然贵，但确实是今夏最好的沙罗清茶了。
因为是试手，这第一锅茶他炒得有多，等到炒完晾晒成茶，上秤一量足有八斤。反正压在铺里也并不是为了赚钱，倒不如开业这些天个人，把成茶全
送去。
一两八钱的茶叶，可比菜品便宜几个铜板要贵得多，那客人一听便愣了，随即笑：您家老板真是大手笔，好，今日我们便好好尝尝你们大厨的手艺。
张山一边给他们上茶，一边笑着说：几位可是找对时候了，最近铺里人手少，招牌菜都是我们老板亲自炒的，那手艺，吃过了您绝对还想来。
客人，倒没说什么。
吃
席到底吃不大厨真正的手艺，今日这一餐饭，却能把他们的好手艺都展现来。
福满楼原本便是走档次的路，在定价之前，杨元跟程维哲几乎跑遍了宝珠街所有的楼，他们了大价钱品尝人家的饭菜，也把价格都参详了一遍。
就宝珠街来讲，最贵的自然要数锦绣园、鼎膳斋以及火腾坊，而这三家走到也并不是同一个风格。锦绣园的功夫在材上，鼎膳斋的心思在手艺上，而火腾坊却是只涮锅生意。
用银丝碳烧铜锅，西北的羊
岭南的
，都是用最好的材来锅涮，再加上火腾坊那细致贴心的服务，到底让这家有些专的肆红了起来。
后来杨元听说火腾坊的生意都是大公腾礼杰一
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com