云林低
一看他们的料理台，果然见到台上放着一只透明的玻璃盘，玻璃盘
面则是一枚电
秤，可以随时称量玻璃盘內
品的重量。
“诸位，你们
万不要小瞧这个挑战，＂老饕今天破天荒地多说了几句，“在这世界上，总有些民族能把
材的任何
位都使用上，并且创造
味。”
老这一开
，大家就立刻明白是哪个民族这么厉害了。
你们明白今天的挑战了吗?＂法福最后问了一遍，随即宣布，“你们的90分钟，开始!
云林听见宣布开始，立即从袋里掏了一个小本来。她拿着一支笔，飞快地开始和弗朗西斯商量。
“这条鱼太大了，我想90分钟对我们两个人来说会非常
张。＂云林说
“我也正想说这个，得尽量
简菜品的
类才好。弗朗西斯表示，他又一次与云林想到一块儿去了。
毕竟有时间限制，如果他们最后没能用完所有的材料，就意昧着没用完的那些都被浪费，他们的分数将会受到很大影响。
我想想一一西厨里平时最容易扔的位有哪些?“云林用笔戳戳额。
“鱼、鱼
、鱼骨……”弗朗西斯
上帮她盘
。
我们用鱼炖一个鱼砂锅豆腐煲，鱼炸脆了
零，
间一
脆脊骨烤脆了和鱼是一样的效果，其他细小的鱼骨用来熬
汤……不晓得丟掉熬完汤之后的鱼骨是不是也会扣分。”
她话音刚落，台上酒神就像是听见了她的话似的，接回答:“即便是使用过的材，被丢掉也是要放在你们桌上的瓷盘里的。”
云林:“很好，那么我们所有用来熬汤的鱼骨，都打碎成粉末，加在
黄酱里，一份蘸酱。
弗朗西斯在一旁听得偷偷地咋
，看起来他这个搭档还
能耐，竟然真的把三文鱼
上所有的位都用在菜肴里。
三文鱼排和三文鱼腹上的好
，我们直接两份刺。先一步好，放在冰箱里保存至比赛结束时拿来这样我们在比赛后期可以全力以赴拼其他的菜肴。“＂云林的时间规划能力依旧非常
，而弗朗西斯在一旁一边听一边暗记。
除此之外，我们要有一个用来
理边脚料的菜肴就是那些被剔来的零碎鱼，形状不太好看的刺.云林一想，想起了弗朗西斯上一
夺得优胜的作品我看你上次三文鱼松得不错，那个怎么样?
我估计我们可能来不及鱼松，“＂弗朗西斯并没有事事都听云林的，他预估了一工作量，说，“不如柠
腌鱼生?”
“柠腌鱼生＂是一
秘鲁名菜，被誉为秘鲁版的“刺”。法也很简单，事先用番茄、洋葱、青柠、生姜大蒜、辣椒之类的材料调成腌，将生鱼片腌制。腌制的时间原本应当在2小时以上，以保证青柠和大蒜的材料能帮助消灭生鱼片可能存在的不健康因素。
但是评委已经事先打了招呼:这是
级材，经过最规格理的新鲜海
鱼，不存在寄生虫问题。所以完全可以腌料好，等到最后一刻才把所有的“边角料用腌料腌上，就可以直接上菜了。
于是云林喜形于
，说:“这个主意好!
不过弗朗西斯还是挠着小声说:“只不过可能没多少创意。
云林已经飞快地把这一写在了她的小本上，“评委没说今天会考创意。
很明显，这一场团队赛，节目组主打的是＂节约”牌。不止是在寻常家
，现在即便是在很多星级餐厅也大量存在着材浪费的
況。就像刚才弗朗西斯说的西厨本不用鱼、鱼骨、鱼之类的材料，边角料往往也随意丢弃一一在这个人类的任何一举一动都可能会影响到生态环境的今天，竟然有人好不容易
来了材却不用一一这行为不应被鼓励。
所以话说回来，今天她与弗朗西斯的目标，应该主要放在将三文鱼的所有各位都成味可的菜着最好这些菜肴还有普适
和指导意乂义，别的家或者餐厅也能模仿，那就更好了。
他俩这时侯已经将要的全都商量完，抬一看，烹饪区里其他选手已经不见了。应当是已经都去了材料区拿材料。
云林却
有成竹的笑了笑，说:＂既然我们已经是最后一个了，就脆不着急，再商量一会儿。”
她要和弗朗西斯商量的，是工作的分
。“理三文我需要你帮我砂锅鱼豆腐煲，帮我炸鱼和烤鱼骨还需要你帮我准备柠腌鱼生的腌料。你可以吗?”
云林说到这里才突然发现，他们俩原本应该是搭档的，但现在变成了她全盘主导，弗朗西斯变成了被动听命的那一个ー小伙会不会见怪?
云林忍不住町着弗朗西斯一张俊脸，想透过表看他的心思。
弗朗西斯却上看来了，登时笑:“我当然没问题一一云林啊，我什么时候不听你的话了?”
云林听了这话，又忍不住脸上微红，心里却是舒坦的一一他们的确是默契的一对，有时她觉得自己和弗朗西斯好像是早就认识了一样，无论她想什么对方都能猜到因而没有什么比与弗朗西斯合作更加惬意的事了。
两人一切商量停当，赶冲去材料室把材料都拿来。云林还特地跑了一趟工
室，特地寻了两把刀来招在案板上。
这时评委已经过来问他们今天的安排了。
酒神一脸坏笑:“云林，这么大的鲑鱼，没有吓到你吧？”
云林摇摇，知酒神为什么会这样问，忍不住额有汗:“酒神老师，只要不是活鱼，我都不怕的。”
尽
云林面前这条三文鱼
型庞大无比，但是此刻正安安静静地躺在云林面前，一动不动。所以云林丝不惧。
法福却一
看见了云林从工室取来的刀:“柳刀?”
云林。
柳刃是刺的专用刀，刀细
如柳叶，单面开刃。一柄好的＇柳刃”能够脆利落地切开三文鱼的鱼落刀光
如镜，不会因过分挤压材而造成切
糙鲜味
失。
看见柳刃，法福忍不住面
赞叹，满意地着毕竟另外两组也都有刺的打算，可是却都没有特地去挑一把趁手的厨刀。
但是云林却并没有上使用柳刃。相反她拿起了柄式厚背厨刀，先用厨刀在三文鱼附近划了两稍许比了比，似乎是在确认连接鱼与鱼的那枚
脊骨的位置。
“云林……”法福还想问她一句什么，可是就在这当儿，只见云林手起刀落，只听脆利落＂啪＂的一声，硕大的三文鱼已经与鱼分离。
评委在对面，看起来都受到了小小的惊吓一一谁也没想到，云林看上去是一个力气不大、
怯
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com