不懂：“墨戟哥，你这是想从一般人家换粮
？可是一斤面换一斤煎饼，这我们不是白亏这木炭了吗？”
严墨戟还未说话，纪母就笑了起来，拍拍纪明文的脑袋：“叫你多
些工，你不乐意，你当一斤面只能摊
一斤煎饼？”
纪明文傻
了：“啊？”
严墨戟笑着解释
：“你娘说得没错，光用白面摊煎饼，一斤面最后摊来的
煎饼也差不多有个一斤三两，纯白面的
不算太好，咱们还会兑着便宜的玉米面
去，这样赚
更大了。”
——所以一斤面怎么摊一斤多煎饼的？
纪明文苦苦思索起来。
严墨戟没
她，指挥几个帮工妇人开始抓
为上门的客人摊煎饼。
煎饼铺
的以面易货就是严墨戟想来的解决什锦粮来源的
。
严墨戟小时候，家
还是
行以
易，豆腐、粮都是自己提着粮去换成品回来；成年之后经济发达，便主要用金钱
易甚至电易了。
而来到这个世界之后，严墨戟发现这个镇说繁华也不繁华，说贫穷也不贫穷，银两易和以易都常有，便想了这个。
之前把煎饼的名声打了去，严墨戟其实早就考虑过专门开个铺，把家常主的普通煎饼推广去。
卖吃，赚钱最
久的其实不是那些
样繁多的大餐，而是家家
一日三餐每顿都要吃的主粮。镇上的人多，主量大，白面换煎饼那差价的粮，经过镇上人的放大，足以支撑什锦的需求。
因为这次的煎饼是像馒米饭一样的主，所以严墨戟在教帮工们和面时特意教了两
和法，适合青壮年的偏劲的实面煎饼，适合老人小孩的偏糯的面煎饼，由来店的客人们选择。
为了
引客人，严墨戟还在煎饼铺挂了优惠政策，用白面换煎饼，换一斤煎饼可以拿一
兑换什锦煮的签，拿着签可以随时去什锦兑换。
在多重刺激
，煎饼铺第一天就人满为患，不少妇人都拖上了面袋，来换主煎饼回家。店铺里五个帮工都忙的汗如雨，一袋袋的面粉也被送到了什锦，补充了什锦的粮缺。
看到这一幕，严墨戟多少有些提着的心，现在也终于放了。
只是跟在严墨戟
边的张大娘还有些担心。她忧心忡忡地问：“东家，虽然煎饼铺现在生意看起来还不错，但是东家把摊煎饼的手艺传去了，以后还有人来买咱们的煎饼吗？”
严墨戟笑了笑：“这个不用担心。镇上有多少人家？这些人家又有多少人愿意辛辛苦苦的摊煎饼？主粮这东西，就是要推广的越来越普遍，才能赚的越来越多。馒包家家会
，可包铺也还是生意火爆。”
他顿了顿，对着张大娘还是有些担心的目光继续：“现在用煎饼铺给什锦补充粮只是权宜之计，那些红什锦生意的人，看这一招没用，肯定就不会费心再在粮行施加手段了。到时候我们还可以继续从粮行购买粮，煎饼铺也可以专心卖煎饼。”
张大娘听了严墨戟的解释，放了心，笑呵呵地：“东家说得对，是我
心太多了。”
之前镇民们只吃过严墨戟加工好的煎饼小吃，这次换了真正的主煎饼，大家佐菜之后惊讶地发现，原以为没了馅料就没滋没味的煎饼，竟然还
好吃。
麦香混着一玉米香，柔劲，关键是特别方便！
不论是家用饭的时候挟菜时托着菜
，还是工时卷些凉菜粮，都比平时吃的馒或者饼方便多了。
而且这煎饼还耐放，
凉通风的地方，放上几天也不会坏，随吃随拿，可省事了。
这样来，好多平民都愿意拖着面袋去换煎饼回家。
一天来，煎饼铺换来的白面，虽然大
分都重新成煎饼给了客人，但是剩的分供应什锦的粮也绰绰有余，甚至还剩不少！
多余的白面严墨戟也没有浪费，用什锦后院的烤房，制了些香酥的烤面小吃，拿到什锦兜售，一推就获得了极大的反响。
这么一圈来，严墨戟不光没被粮行的
作遏制住，反而多开了一间铺，赚足了名声和银两。
虽然不清楚到底是谁在幕后搞鬼，严墨戟特意雇了些人，去大街小巷、尤其是百膳楼和粮行所在的街，宣传什锦新推的烤面小吃，存心想气一气期盼落空的那些人。
纪明文有些不懂：“墨戟哥，咱们铺的名声够响了，嘛还要浪费银两雇人去卖吆喝？”
严墨戟嘿嘿一笑，拍了拍纪明文的：“没事儿，咱们钱多，买
兴。”
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第24章
什锦的煎饼铺营业一周过去，
吃煎饼的人家就养成了定期来煎饼铺换煎饼的习惯。
考虑持饭的多是家妇人，严墨戟还专门雇佣了几个脚夫，负责送货上门、取面回店，立刻受到了极大好评。
见限制粮已经起不到威胁什锦的作用了，外又开始传一些粮行拒卖米面给什锦的风言风语，没有好
又被推上舆论风的几家粮行，纷纷转了态度，不再跟什锦作对。
还有八面玲珑的粮行老板，派人专程来向什锦致歉求和。
从这家黄记面行的掌柜，严墨戟得知，这次针对什锦的人，确实就是想来买什锦的百膳楼。
不过百膳楼针对什锦的原因，让严墨戟有些哭笑不得。
“那百膳楼的大掌柜来吃过贵店一份鱼面之后便一直念念不忘，想把小掌柜你招去百膳楼大厨呢。”留着一把稀疏的山羊胡的面行黄掌柜如是说。
严墨戟觉有些不能理解：“这大掌柜为什么会觉得，他卡死我什锦的粮，我就会乖乖去百膳楼？”
“百膳楼自视甚，可没想过你会拒绝——而且，对我们粮行命令的可不是大掌柜，而是三掌柜。”黄掌柜捋了捋自己的山羊胡，嘿嘿笑，“三掌柜是百膳楼尤大厨的连襟，那尤大厨最是嫉贤妒能，生怕你过去抢他风，所以故意先打压一你呢。”
原来如此。这严墨戟就明白了。
他之前还在想，那来买店的百膳楼三掌柜如此趾气扬，就一都不担心自己拒绝？百膳楼不过是个酒楼，哪来的这么大底气？
看来激怒自己让自己拒绝本来就是他的目的啊！就算自己真
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