”
“啊？该
的？”
卞先生却不接这茬了，笑
：“我只会吃，不会，煮饭要放多少
都不知。我的一
想法，希望不会困扰到你。嗯……你的餐厅确实还有一些问题，酒单不够丰富，订位失误……”
霍
安赶
歉：“对不起，今天是我们
错了。”
“呵，但能坐在这里享用霍主厨的服务，我没什么可抱怨的。过些日我还会回来吃，希望你已经想明白了，不再混
。”
作者有话要说：
主厨的餐桌（chef table)，就是大厨在面前制作
，可以看到制作过程，可以撩主厨，可以吃到温度最佳的并且提要求。日料的吧台就是典型的chef table，西餐通常是设在厨房里，
餐嘛，大排档算不算？师傅，加辣椒加蒜……
——————————
最近评论好少，都不看了吗：（ 还是等着完结呢？本来想在暑假前写完，结果节奏没控制好，预计得拖到八月底了。
第76章 米其林侦探
四合院里，枣树开得繁茂，形成了小片的树荫。
凉的树
，由大成举着剃刀，
着儿的
刷刷两，剃了一片发。走到另一边，照着同样的角度，又刷的推一，黑发无声掉落。他突然停了手，对前边儿坐着的霍安：“怎么啦安，剃坏了？”
霍安茫然：“没……
好的。”
“嘿，”由大成松了
气，左右看了看儿端正的型，笑：“你不错
儿盯着良辰，我还以为剃了个豁！”
由良辰赶给霍安一个
，让他
一边去。霍安当没看见，笑嘻嘻地问由大成：“大爷，良辰从小就这个发型，没变过吗？”
“怎没变过？打小到初，剃的都是大秃呢！”
霍安哈哈大笑：“秃帅！天儿那么
，要不，这就把发剃光好了。”
由良辰怒：“要剃你自个儿剃。霍安，你坐这儿
嘛，没别的事儿了吗？”一听到剃秃脑袋，由良辰就心有余悸。他
得亮，又是五毒俱全的问题学生，打小就是校
重盯防对象，翘个课、
儿烟都会立
被发现。他把自己藏起来还来不及呢，偏偏由大成
给他剃个油光铮亮的秃脑袋，去到那儿都有
大的辨识度，闻名东西城区。这都成他的童年影了。
霍安却觉得由良辰剃个光肯定很好玩儿，怂恿：“你发得快，两个月就帅回来了，剃个光看看呗！”
由良辰懒得理他。这时，邱新志走
了院，正好听到了后面一句，问：“谁要剃光？”
霍安笑：“新志，你说由良辰剃光是不是很
？”
邱新志：“神经病！”他向来觉得由良辰穿衣打扮太随意，简直就是暴敛天。不穿好衣服就算了，还
着个和尚？这他妈就是报复社会嘛。他打量着霍安，不怀好意：“我看你剃倒是不坏。大鼻嘴角翘，怎么看都是个大人啊。要不你剃光好了！”
由良辰笑：“没错！没
也是大人，剃个光看看呗。”他的剪好了，撕
上的，当就走过去搂着霍安的肩，跟邱新志一起把霍安到椅上。“爸，给安剃个秃脑袋！”
霍安被两人暴力夹持，一边挣扎一边怒：“别动我发！”
邱新志坏笑：“太晚了，大爷甭劳烦你了，我来剃！”
三人推推搡搡闹了一阵，后来不知谁踩了老铁的尾
，被老铁怒喵了一声，这才罢手。
霍安捋了捋发，问邱新志：“你来嘛？今儿没饭。”
邱新志一笑：“我知，我约了良辰去吃。”
“我也去。”
邱新志愣了愣：“谁带你！”
霍安笑了笑：“良辰，赶洗澡去，磨磨蹭蹭的不等你啦。大主编，你的车在哪儿？”
邱新志：“……”
邱新志订的是餐厅，坐落在一个五星级酒店里。
霍安兴奋：“来北京这么久，还没吃过正式的粤菜餐厅。”
邱新志没好气，“你知这里有多难预订吗，连我都得提前一星期。你摇着尾就跟过来了，也不嫌自己碍。”
“没事，我也不嫌你碍。”他搭着由良辰的肩，一边打量这富丽堂皇的餐厅，一边在侍应的带领落座。他对由良辰和邱新志吃饭，倒是没什么意见，觍着脸跟过来，只是因为
恋期，片刻都不想离开由良辰罢了。何况邱新志安排的肯定是特别的餐厅，他也想开开界。
果然，这里的非常妙，底是粤菜，虽然也有一些噱创意菜，但每一样都得地味：烧
香脆，
瘦相间的咸香
味；蒸龙趸鱼
鲜；鲍鱼酥只有一大小，饼酥香，鲍鱼粒
韧鲜甜；
胶响螺
汤清澈见底，但味
郁；就连最普通的炒豆苗，都是锅气十足，香气四溢。
邱新志和霍安连连称赞材的优秀和厨师的功底。餐有烟火气，气腾腾端来，天然就带有闹的气氛，吃饭的人也更亲近一些。好吃的落胃里，邱新志和霍安不互怼了，邱新志：“这家餐厅可是米其林三星的门。上海的第一家三星不是颁给了餐厅吗，所以传说北京也照这个
路走，先给国人拍拍
，顺便表示他们会吃餐。”
“是吗？上海那家就不太靠谱。哎，餐不是那么好评定的，他们熟悉的那摆盘、节奏、
酒，在餐里行不通。”
“可不是吗，餐要学西餐那样摆盘，黄菜都凉了。而且，文化上也不通。国人来吃饭，围着个圆桌，你一筷我一筷，里面多少人
世故。现在一些餐厅学分餐制，服务员切成一份份端上来，完全就切断了社
机能嘛。”
霍安十分赞同：“没错，埋在自己的碟上吃，真的很别扭。而且两个人吃，跟十个人吃不一样，
验上的差别，米其林侦探也探不来。”
“诶对了，”邱新志想起了一事，“这都快八月了，米其林侦探该来活儿了吧。良辰，你最近要提
警惕啊。”
由良辰：“米其林侦探什么样儿，能看得来吗？”
“安，你应该见过吧？”邱新志问：“上海评选的时候，至少在你的餐厅里吃过七八次了。”
霍安摇：“他们不亮份，一般看不来。”
邱新志对由良辰解释：“米其林侦探，各个国籍的都有，通常是三四十岁左右的男人，大多是两个人一起用餐。他们的打扮说话都很平常，也不会像外面传说那样，故意给你制造麻烦。有时候他们会亮名片，表示份，
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com