因初饮酒便饮的桂
酿，受不住这
郁酒香，谭栀虽最喜桂酿，却也
饮辣酒，自是觉得黄酒
尚可。
三人边饮酒边等着，不多时便将一盅黄酒饮尽，阿
急匆匆地跑后院，生怕吃不着螃蟹，却只得谭栀为他留
的一杯黄酒，对他笑着
：“先饮一杯黄酒。”，阿毫不犹豫饮，果真皱起眉
，委屈
地望向谭栀，声音亦可怜兮兮：“掌柜的，这酒不好······”
一席话引来三人的低笑，正笑着，厨
便端着蒸屉了后院，刚从蒸锅
拿
的蒸屉极
，厨拿打
巾握着仍是挡不住意，快快将蒸屉放，
着耳朵龇牙咧嘴，于是蒸屉盖便是由谭栀拿起，
气混着鲜甜气味，扑面而来。
秋蟹由细草绳裹缠着两只蟹钳与八只蟹脚，红彤彤的颜
，十分喜人，翻过
来便能瞧见月牙白肚
，蟹黄的红意甚至能够透过此，瞧些端倪，顺手脚麻利地抓五只，置于石桌放凉，阿则为厨斟了杯黄酒。
的通红外壳一掀开，红透发亮的蟹黄便映人
，蘸料是厨制的，葱、姜、蒜切末，加适量的陈醋与酱油，黄酒就不必添了，他们已饮了许多。
酒楼
没正儿八经
蟹的“蟹八件”，便用细银匙代替，刮蟹黄之，一只母蟹，蟹黄亦就那么些，谭栀一
去十之八九，拿过手旁盛黄酒酒杯，饮去一半，免不得喟叹一声，从前未蟹的数百年，皆是作了痴傻儿，这般好
，他竟不去！
蟹黄滋味绝妙便想咽，自是无法用言语形容，完蟹黄谭栀又了蟹的
，洁白晶莹，似
一般，便是鲜甜，是湖鲜独有的甜味儿，两只蟹钳谭栀嫌太难凿开，
予顺帮他，蟹脚谭栀则没那般耐心，遂带壳嚼碎尝了滋味，心自能猜到，若是耐
取蟹脚，该是如何
鲜甜，谭栀囫囵嚼完八只蟹脚尝滋味，顺亦将蟹钳取递至他嘴边，俱是味
，且质较为蟹脚更为
些，总归一只秋蟹，俱是好。
四人完一只秋蟹，另一盅黄酒便也饮尽，厨却只备两盅黄酒，只能遣阿去取桂酿，谭栀则扭朝厨，他饮得有些醺然，在桂树挂上的火红灯笼，潋着一双黑眸，笑：“这秋蟹，咱酒楼后日便上，明日你便遣人告知你友人。”，言罢又扭朝顺：“顺，明日你便将秋蟹的牌挂上，记着寻个好师傅，刻些纹，
的敞亮些！”
第35章 寒
—羊汤
寒已至，
汽凝结。清晨，
之有刺人的凉意，日凉了，谭栀愈发贪懒，若非顺日日去唤，不至午时绝不起。
后院的两大缸桂
，已到第二缸的一半，每日清晨
罐都会沾上微凉，打取阿的手；酒楼大堂的“秋蟹”牌挂上已有半月，
照谭栀的吩咐，的十分敞亮，寻的老师傅刻纹；临城日日送来的秋蟹，只只蟹黄膏满，十分叫座，客楼必会
上三五只；一切事都在节气的
逝当度过，遵循着万生、万
、万成的规律。
因天气转凉，小二都不再穿
布短褂，穿上厚些的秋衣衫，夜里冷得狠时，还会穿上薄袄。不过现时亦就清晨与夜里凉些，得到霜降后，这冬天才是真的来。日升至
天空上方时，穿着秋衣衫会有些微微的意，小二们还得些
桌凳的活计，自是厚秋衣裹贴的肤，蒙上一层温细汗，虽觉却是不能脱秋衫，一不小心着了风，那便是要咳嗽到冬了，麻烦得很，完桌椅板凳，便可在后院围坐一桌，饮两杯略温桂饮，闹闹说说话，话说尽，厨便来了。
谭栀今日早起了些，踏小厢房屋门时候，俩小二与顺正坐在石桌前，饮着桂话，阿这个尖的先瞧见谭栀，喝的一张小脸红扑扑，站起便笑嘻嘻唤：“掌柜的。”，顺转瞧谭栀，见他打着呵欠，一张渊，不由吃吃笑声，揶揄：“今日起得倒怪早的。”，言罢走至井旁木盆拿瓷碗，给他去盛桂。
谭栀不理顺的揶揄，坐在北边的位上，又打一个呵欠，
糊糊问：“那缸桂还剩多少？”
“一缸还剩大半呢！”，顺远远地应，声音被秋风
得有些散，生怕谭栀听不清，又扯着嗓唤第二声：“还有许多呢！”，惹来阿、阿贵二人的低笑声，谭栀则笑着训：“还笑？！待会儿被你顺哥儿知晓，又得挨说。”，见阿贵面上仍有笑意，又听得后顺
近的脚步声，敛了些面上笑意：“笑着饮，待会儿若是呛了嗓，我可不寻大夫给你瞧，晓不晓得？”
阿贵这才止住笑意，乖乖饮着桂，顺则将桂兑适量温搅
，放于谭栀面前。
悄然逝的时间不仅带来凉凉秋意，还带回徐宴的信儿，谭栀曾诀儿捎信儿丢去东北方向，上有他的神识印，若是经过徐宴所在之地，定会被他收到，诀儿丢去没几日，便等来了徐宴的音讯，只有短短一句：“你这猴
儿，饮完桂速来请罪！”，谭栀却瞧得弯了，勾了
，他便知晓，老石就是一心人儿，大抵有着一颗藏翠阁绾绾姑娘的心
，后者能吃吃笑着给他讲才佳人故事，前者则能帮他补上
的窟窿儿。
他想着前几日收到的徐宴音讯，心便也愉悦，左瞧右瞧瞧般，目光落在井旁的另一大木盆上，不确定般问：“木盆里装的可是秋蟹？”
顺，“早早的便送来了，草和芦苇叶遮着，细草绳捆着，自是难逃。”，言罢话却倏地转回谭栀上：“掌柜的今日可还要去河海清宴饮羊汤？”
阿与阿贵不清楚自家掌柜与对街酒楼掌柜的
，自是明面儿饮着桂，耳朵却竖着直直的，小心地瞥自家掌柜的面，当着其余两名小二的面，谭栀自是有几分不自在，支支吾吾般，顺则是有些无奈，扫一阿与阿贵，后者二人便快快埋，逗得谭栀心发笑。
见着霜降后便是初冬，河海清宴挂上羊汤的牌，桂酒楼一来寻不到好的养羊人，二来本家厨没有去膻味的好法，自是只能随其后挂上炖
尾的牌，想着总不能叫对街抢去许多生意。
谭栀总是个馋嘴的，见河海清宴上了羊汤，自然叫顺去买来尝尝，还不要脸的捧着自家青瓷大碗去盛，这一尝便知其妙，日日便嚷着要喝，顺却不肯去第二回，还吩咐阿阿贵亦不能帮他，无奈之，谭栀只得亲自去对街酒楼饮，日日皆去，这脸儿便也愈厚，不仅羊汤，还日日拿回福予他的甜果，同俩小二分之。
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