一碗羊
汤，白瓷宽
大碗盛着，
腾腾，白气蒙蒙，上桌时碗底碰着实木桌面，发
沉闷的一声响，汤面几片手撕
白微黄葱段，飘着微红辣
，汤气裹着葱香与辣香袭面而来，羊鲜，带着微微的膻味
，不饮得鼻尖微红，
尾微
，便不算是个快活的早晨，如何能叫谭栀不心生
喜，而后日日去饮？
谭栀日日去饮，慢腾腾从自家后院去，穿过青石砌砖的街面，再与凉糕铺张大哥远远地打声招呼，有时碰上难见的秋雨，手
撑竹伞亦是慢腾腾地走，这条石街不知何时砌成，书亦寻不到痕迹，许多青砖边角缺失，不知是哪匹撒的
儿踩疼了砖石，叫它显现裂纹，亦或是哪位不可一世的大侠，刺人心，取人命的剑尖挑着它，叫它崩裂开来，然后在秋雨的清晨，溅谭栀的衣衫。
所幸今日秋
气
，清晨的微凉日光落在谭栀
上，叫他白皙的面有些莹，还未走
河海清宴便瞧得福，当即笑嘻嘻
：“福，我要一碗羊汤。”，福笑着朝他
，走膳房。
他不知
还早，酒楼厨还未曾来，连着数日为他
羊汤的人皆是祁殊，随着气腾腾羊汤端上木桌，祁殊亦坐到他面前，谭栀饮汤不大愿理会他，见他目光皆是落在自己面上，嚼着羊
糊糊：“你瞧着我作甚······”
祁殊一听便笑，丢给他拭汗的
巾：“你日日
，竟也不腻？”
谭栀一听便急，将羊咽，又是那
熟悉的狡黠与得意劲儿，掏一大锭银：“我给你银，你还不愿买卖不成。”，盯着谭栀藏笑眸好一会儿，将银往他面前一推，笑着：“喏，一大锭银，买你这酒楼掌柜为我碗羊汤，成不成呀？”
祁殊一愣，随即一笑，将银接过，指腹顺势抚他掌心一，
得谭栀缩回手，有些气呼呼般瞧着他，皱起眉，谭栀话音则似藏着笑意一般：“成，如何不成？”，言罢便要膳房，却被谭栀拉住，他理直气壮地提要求：“这可是一大锭银，羊要比这碗，多上许多。”
祁殊又是一笑，依言，临膳房又扭瞧谭栀一，见他一一喝着
白羊汤，
得嘴
红红，神
亦不免柔和来，提声问：“两缸桂
饮得如何？”
谭栀正忙着饮汤，却不得不抬回答他问题，面上自然有几分不兴，
捺
，语气有几分不满，却又一副乖顺模样：“还有一缸，许多呢！”
祁殊这才踏膳房，阖上膳房屋门之际，低声朝自己叹息一声：“小没良心的，喝得可真快。”
作者有话要说：
算是一糖罢。
第36章 霜降—汤萝卜
谭栀是霜降后的哪一日去的那块宝地儿，大抵只有顺知晓。
“霜降到了
萝卜。”，祁殊家宅后除却半亩荷塘，荷塘边便是半亩菜畦，一年四季，
笠，收不尽的瓜果菜蔬，朦胧白的初霜蒙于萝卜
的绿缨，而后在日光的照耀，化为寒凉的
珠
落，若不尽快将地里萝卜完，便要被冻坏。
于是霜降后的这几日，祁殊皆未去酒楼，八珍鸭的牌也在这几日撤，伙同着院两名家仆，日日挑着竹簸箕去后方菜畦萝卜。霜降后的萝卜，清甜脆多
，从
烘烘的地里□□后，挑至院井旁，捧一掬微的井洗净表
泥土，一咬，发清脆一声响，甜而微辣，如同饮一杯冷冷的酒，整个腔及
咙都渐渐生起来。
从簸箕挑三两
条胖的，其余的则带着泥土放地窖，冬日拿来炖大骨吃，而这三两被挑的，定是得最好的，绿缨亦比其他萝卜密些，洗净表面的泥土，白净的萝卜来，还带着黄的须，在砧板上被切成刀块。
新鲜的霜降萝卜拿来炖猪筒骨最好不过，猪筒骨是让铺伙计留的，都是最好的
位，带着些连
的，锅的还未时便倒，加些大葱姜段，焯撇去脏污浮沫捞起，而后填砂锅，加适量，大火熬至开，转小火细细熬筒骨的猪骨髓，期间自是要断断续续捞汤面浮沫，这汤才能由清转白，从转小火熬伊始，便刀块霜降萝卜，直到熬得萝卜烂，汤微白，方才将砂锅从火上拿起。
萝卜清
能去燥，所以要“冬吃萝卜”，又最属霜降后的冬萝卜最好，炖汤则又是最常见的一法，这般与猪筒骨熬汤，萝卜浸丝丝香，滋味
得以升之，筒骨的
华又
汤，初冬寒夜饮上两碗，自是一夜好眠无梦，对上了年岁老人尤为裨益，于是了后院那茬萝卜，祁殊首要便是为自己年迈的娘炖上一锅萝卜猪骨汤，驱寒去燥，免去老人家日后冬的燥咳。
除却萝卜猪骨汤，祁殊还了药膳鸭，亦是清补的材料炖焖，老人多亦无碍，又摘了颗被霜打坏外边叶的白菜，撕成小段与猪炖之；掐了些红菜薹清炒，颜紫灵灵，在初冬的一片萧寂，添了抹亮。
这般过了几日，若不是家的娘让他去酒楼瞧瞧，祁殊还不大愿意门，门前还让家仆挑了些地窖萝卜，打算让谭栀亦尝尝，亦没去打搅，只把装着萝卜的萝卜放于桂酒楼后院屋门前，便径直了河海清宴，脑想着谭栀萝卜时被辣着模样，勾起角。
谭栀贪又心急，定会被辣得面颊微红，指不定还要恼着偷说他的坏话，祁殊想到他那番怪狡黠模样，面上便有止不住的笑意。他没让家仆陪同，一人儿来的，穿着黑薄袄，寒凉的风顺着袖、前襟钻
膛，他亦不觉得冷，从前他北上药材生意时，比这冷的地儿都待过，手和脚皆是皲裂的伤痕，不都熬过来。
霜降过后，河海清宴酒楼堂门前挂起薄布帘，祁殊掀帘走，周遭的冷风瞬间湮灭，时辰还早，福还以为是客，瞧见是自家掌柜的，面上顿时有了笑意，将布往桌上一搭，上前接祁殊脱的外袄，：“掌柜的，您来啦！”
祁殊瞧着桌上锃亮的桌椅板凳，面上亦笑：“怎么就你一人在大堂，厨可来了？”，说着瞧了瞧敞开的膳房门。
“时辰还早哩掌柜的，厨师傅哪能来这般早，桂前些日不是了风寒，这几日又重了些，委我同您说一声，这几日怕是来不了，其他仨小都在二楼呢。”，福笑着，听到
传来的成串脚步声，低声笑起来：“掌柜的您抬瞧瞧。”
祁殊应声抬，果然见仨小二挤着的红扑扑小脸，笑着温声：“近几日天凉，都多穿些厚衣裳，被冻着听见没。”，仨人齐刷刷，吃吃一片
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