现，引人
，且，更加更加的
了。
这定，是在陈七他们那条街
的一个宅
里统一制作的，罗维礼不想让自己的涮锅酒家的火房去制作，就让陈七他们统一
，每日午膳时分，好之后，装
好，发货去老爹档，老爹就直接卖，一个午卖300份都不够，晚上再300份也不够。有些富区的人家，还会差仆人
来，拎着盒，到了
就到“正宗小黑锅”买这
定，一买买好几份，回家去吃。
而老爹现在一辆
拉车已经不够了，所以罗维礼就给他们再买了一辆拉车，“改装”好，更大，“装备”更
良....
再者，老爹他们那个档，为了考虑到让人拿着吃方便，像是那赶时间，等不及在那档
吃的人来买膳的话，他们家现在是连饼都给卖上了。因为，来客了饼，好后，裹上油纸就能直接拿走。
一灶型铜底座，上架一个圆的“开过锅”油亮油亮的平的黑铁盘，底座
烧炭给上面的黑铁盘均匀供
。客人饼时，老爹或吴小玉（吴吉和吴祥不让碰那个，怕小孩没数，被
到就麻烦了）就将板车上备好的那桶面桨，取一勺来，倒在那的黑铁盘上，用一支小木刮给刮成一个完
的圆，打个
上去，撒上葱
和些许荜茇碎叶，趁着还生生的时候，用木刮将在面饼上刮成一个金黄的圆，这个圆“画”完之后，那葱香也飘来了，接着，上酱，一薄层甜面酱，一薄层细辣酱。如果来客不要辣，那在饼的过程，老爹他们就不加荜茇碎叶，也不上最后那一层细辣酱。
一切完，用一支小铁铲将饼的两
往间卷，卷完后，用铁铲在间切断，两边一叠，卷
油纸，客人拿着就能走，边走边吃都行。
☆、自制“油炸鬼”
罗维礼最近收到了一份怒气....来自司徒....
因为他觉得罗维礼背着他搞了不少他不知
的东西....
他差人去买了“正宗小黑锅”供应的米饭定和葱摊饼来吃。一吃就吃了两新酱....而，罗维礼竟然从来没跟他提过。
他，就去拜访罗维礼了，“质问”了他关于那两新酱的事。罗维礼暗地里抹了一把汗，想说这两酱是专门为老爹的档搞的，就没想着通知司徒，还有那个“
”油，司徒是不知的，因为那个“”油是专门只给老爹在茹素的日里用的，不过估计司徒要是知了一定又会找自己要去，因为那“”油也是一会让菜
产生百般变化的基础品。
“司徒兄，那两样酱我只是给老爹的小档上供应着的，就没想着给你送去。”
“罗老弟，你不是说，一有什么新酱就一定会给我先试的吗？”
“好，好，我拿来给你。”
罗维礼拿了一坛甜面酱来，讲：“那细辣酱是以这甜面酱底调来的，一般讲，你就拿这个甜面酱就行。你自己去发挥吧....司徒兄，我没制太多，只给老爹用了。”
“好，这坛我先拿去。哦对了**&%”
司徒话还没讲完，就被罗维礼说了：“知了，只供你家楼，这酱我都没让我们工坊里，都是我一个人在，所以一次制的量不多，供了老爹，还要供你，哪还有货去供别人家。”
“哦，我，我是想说，那个红油再给我几坛。有用得很。”
“....好，我明日差人给你那儿送去。”
。。。
司徒就喜滋滋地拿着这个酱回了他自己家的楼，这酱真是不错，拿来拌菜、沾
都好用。哪怕锅炒菜也是很好，因为它锅不糊，且味调得刚刚好，咸甜适。
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其实，罗维礼最近“愁”的是，要不要油条。这葱摊饼没有了油条，就像天津的煎饼馃没了馃篦儿（有些也用油条）一样，就是觉得
上少了什么。罗维礼不是不晓得怎么
那个油条，只是，有舍不得油。
油条原名是叫“油炸桧”，是南宋末年才现的，因为老百姓痛恨秦桧害死岳飞，就了这么个东西，想要把那个坏人炸炸炸给炸死。问题是，现在还在北宋，路上也买不到这东西，那罗维礼只有自己。可，这又不是在现代，有个什么矾（不健康），或是无矾的蓬松剂的。那，为了油条能松脆蓬大，得要全全地靠力....因为如果，这面没经过蓬松，一炸或是一煎，来的就是撒，而非油条。
油条这东西北方一般叫果，
一般叫油条，只有南方沿海一带叫油炸鬼或油炸桧。罗维礼的老妈自己在家就过，因为他们家里喜
吃白粥油炸鬼早餐，所以他妈妈就当过大力女神，那不用明矾也不用到蓬松剂的煎油条。
煎的....也好....还能省油....
罗维礼思来想去，还是决定一把大力神。碱块和
海盐，用他们家里以前舂黄豆用的那石舂给舂成了小颗粒状，不能成粉末状。加
，
面，面成了团后，才这碱和海盐的混合颗粒，匀，确保那些小颗粒在面团里分布均匀。之后盖上拧
的纱布两层，等着面团胀大。那碱和海盐粒在面团里面会
收来自面团的之前和面时用到的份，一就溶一，溶一就胀一。可是，每隔两刻钟，还要将面团从纱布
取，再，还要带上“摔”，对，大力地在木案板上摔，完摔完，再放到拧的纱布面去。就这么地，一个半时辰之后，那面团就能蓬成原本的两倍那么大，因为不仅仅碱有蓬松的作用，盐粒也是有那个膨胀的发力的。
接着，就是搓条，比一般现代的油锅前的油条要搓得稍一些，因为现代的，毕竟是放了蓬松剂的。搓完条，就两
微卷成麻状。一锅煎，来，还真是那么回事儿。不过，他第一次，是直到面都发完了，才发现他家的灶上都是式圆底的那铁锅，发现煎不了，还只能半煎半炸的。完了，他吃了一。第二早，他把剩的，了100来，午时，他自己将那100来送了去老爹的档，说是今日不要钱的，夹在那个葱摊饼里特别好吃。
他昼时就去了张铁匠那里，让人给打平底的铁锅，还要是那大的，他想着，到时，一次能煎个3、40都不成问题。他定了两大。
晚上，老爹收了摊，一行人回来后，就问那
条的东西明儿个，还能不能有了。
罗维礼就教小孩说：“你们明天跟人家讲，过个10多日，就能再吃上了。”
时间拉，也是因为到时得给这东西加
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