一只没有加
过的黑陶锅，那来客就会端着那个不
的黑陶锅，在路边这么一蹲，就着那不的锅吃着锅
的吃
。
但是，只要是不在桌上坐的，必须得留一吊钱（=100个铜钱。100个是一吊，1000个是一贯，一贯即为一锭文银），因为怕自己如果生意忙起来的话，照看不及，人家吃了后，把个锅都给你揣走了。这一带的人都知
她家这个规矩，也都接受。留一吊钱，吃完还锅，取回钱。
老爹和吴吉、吴祥吃住都在罗府，都用不到钱。所以老爹就把小档的钱都帮吴小玉存着，想着给她以后当嫁妆。吴小玉是不晓得她爷爷把钱都给她存着了，只是就单纯很喜
在小档的活儿，比她以前在乡
务农有趣多了，而且，她家摊档上的东西也很好吃....
罗维礼之后也是去过几次老爹
的那个小档，觉得....还真是有
“盛况空前”的
觉....而且，老爹他们有得赚，这些穷区的人也吃得呼开心....那，看来，平价化的小小吃这类的东西，真的是值得“开发开发”的。
他也没跟老爹他们讲，就先自己盘算起了开发平民小吃、定这类的东西。因为反正到最后他们也不
这类的事，都还是得听他的。
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他办了三件事：
第一，他让陈七去了青州，和那里四十一
都定了契，专门只供罗维礼一家陶
。每年他跟每要一个起步数量的那么多的黑陶，多
来的
件记。还有更多
事项明细都在契上立好了。那村上每一都了红手印，这样的话，他们的生活也是肯定有保障了。只是，他们不可以再在自家门前摆黑陶、等他人来以
易了，如若私相和人
换或售，哪怕一件，那契上定给他们的银钱一半都会罚掉。
他们是肯的，因为契上定给他们的银钱数量真的很不错，而且这钱只要他们
，那就年年都有。谁会为了私卖一个陶，而“浪费”掉那么多的银钱。不过如果附近那些四里八乡的人想要他们的黑陶锅回去用，也是可以的，不过要先记录在档，不能直接取货走。那
单件买卖，私人家里面用，而非批量买卖、买卖用的是可以的。记在档后，定期陈七会来，一趟
批准过了，就可以领回家去....不过，陈七运来一批铁锅....说，想换黑陶锅的，可以试着说服他们用这铁锅....结果一段时间之后，那些卖黑陶的家里以及黑陶村附近村
里的人，竟然都
上了铁锅，因为铁锅用途更多....
所以，到最后，就演变成，这黑陶锅就变成了只是罗维礼“商品经济”的一
分....
运到像真定府这大地方，给人们用膳用一觉而矣。而，那黑陶村那里自家里用都不用黑陶锅了，反而是用起了铁锅，还直这铁锅真好....
这属于，一更大规模的以易，一穿州过省的以易....你的东西对于我来说更好更适用，我的东西对于你来说更好更适用，一拍即合，两两受益....
第二，他让陈七去完青州之后，顺便再去远一到密州，买一他上次去
鲣鱼块时就有留意到的东西....鱿鱼须（鱿鱼脚）。那时候，他发现那边的人，可能海产丰富，对来自海洋的材也是很挑，鱿鱼这，他们只吃小鱿鱼，因为小鱿鱼
。
而，大鱿鱼就没什么人要，煮来吃、尤其是一盐
，那个老啊，难吃死了。可是，大鱿鱼的那个足须....只要得好....绝对
味一....
他让陈七去用很低的价，大量收购大鱿鱼，只要鱿鱼须，请渔村村妇帮着
理好，装坛，码上
粒的海盐....运回。
汤城见他又差人去了密州，就想起了之前还答应过他那边宅的买卖一事....过了几天，跟他讲：“对了，维礼，我听我弟汤境讲说，那位友人要卖宅，你还要不要买啊？”
“啊，真的啊？买啊，买的。你现在去看一趟，要是各条件都跟我们上次住时是一样的没差别，那就谈个价，那宅我要....你到时别把价给我讲
了，
。”
“知了，我怎么不？”
罗维礼瞥了他一
....心：你？幼稚鬼一个，还敢说自己。
第三，罗维礼又新闷了一酱──甜面酱。
甜面酱就是正宗的全粮底的酱了，没有一豆在里面了。原料就是白面粉、盐和。制酱原料倒是不显复杂，只是这制作过程....是相当的烦。
得磨新面，过筛去粒。在面粉里加碱和成面团，让那面团在比人温稍一的温度
行发酵，等面团胀大之后，再加面粉和盐继续和成一个更大的面团，等两个时辰。接着，将面团切块，笼蒸。蒸完之后取，放凉撕成小块。撒红
酒曲，再加盐，行初步发酵。过两日，需“磨酱”，就是将有发的小块给磨细一遍，有助加速酶解。坛，8日后即能酱。
罗维礼又发挥其“耐劳”本
，一人制了12小坛这个甜面酱来。他还了一些调适，为了让那酱得不要太甜，比方说，用湖盐而不用钠离
量较少的井盐，还有初步发酵时间延
，还有就是红酒曲里掺了黄酒曲。
了酱后，泽介于黄褐与红褐之间，不过，还是偏向于一红褐的。
接着，以这甜面酱为基础，制一较为柔和的细辣酱。将
的山*奈、荜茇叶和荜茇果穗、少许
椒籽和一些其它料，磨粉，加这面酱就行了。
☆、酱拌
齿苋，酥煎鱿鱼须，葱摊
饼
北区的人都知了吴老爹家的“正宗小黑锅”也供应起饭和饼了....
东西是从没见过的东西，不过，都相当好吃，而且，非常便宜....
饭被罗维礼成定样。小黑锅里底层是米饭，米饭上左上角放的是凉拌齿苋，右上角放着3大条煎得金黄的鱿鱼须。来买饭的人不知那饭上铺的是什么，只晓得是好吃的野菜和好吃的海货。
之所以会便宜，是因为那齿苋是野草之王、杂草之帝....遍山地，除之不尽，灭之不绝，生力极
。罗维礼组织了人上南山一批一批地往采，洗净之后，了
捞一，上取来，拌甜面酱即成。
而那大鱿鱼须在密州那被人弃若敝履，可，用盐码过后，既保了鲜，又变了，在面糊加细辣酱用的那些粉，只要稍稍改变一磨粉用的
料比例就行。将鱿鱼须拖过一层薄薄面糊，了油一煎....金黄即
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