我……我也
虎虎吧，真算不上是擅
……”
黄朋义说
了题目，在场的人却一个个往后躲。
毕竟他们有目共睹，卢天明在输掉一阵之后，自动辞去了“杏
阁”的职务，回南边去了。这
事儿，
好了，也捞不着好，若是一个不慎输了，积攒了好多年的名声，就此全毁了。大家都是拖家带
在上海混日
，不想在这事儿上冒险。
“阮小
，你呢？”
阿俏被问到的时候，她正在一旁神，脑海里一会儿是那位青山夫人念叨着“鱼脍”是他们东洋的吃法，一会儿是周牧云被人报复，受伤躺在病榻上的模样。
她记起青山那半月形光光的脑门，还有他那凶狠的
神，心里就是一阵厌恶——那人，明摆着就是来挑衅的，而他们这些人，又凭什么要退让？
想起周牧云，阿俏更是一阵心
澎湃：前的这些人，在这歌舞升平的世界里，恣意享受太平人生，却不知
他们的平安其实是不少人在背后，在那些旁人轻易看不见的地方默默守护的。
所以他们凭什么不该去争一气？
想到这里，阿俏突然冒一句：“我能行！”
旁人听见她这一句免不了吓了一
。
阿俏却抬起双，自信地说：“我的刀功还行，说得过去。”
刚才旁人谦虚，那是自谦，然而突然冒来一个这么不谦虚的，旁人看阿俏的光，却更多些质疑。
“哟，原来是阮小啊！”
“也难怪，阮小毕竟年轻，初生
犊不怕虎，怕也是有的。”
阿俏全不理会这些议论，望着黄朋义，微笑着说：“黄会，怎样，要不要我给大家伙儿演示一
。”
她也不等黄朋义答应，当即转
：“拜托，谁能去取一副砧板，一把厨刀，再……再带一条黄瓜来！”
她一说“黄瓜”，旁人就知她要什么——学厨之人，练刀功
门的，蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜是用蓑衣刀切成，切的瓜片薄如纸张，却连而不断，一
黄切完之后能延至三四尺。
当时便有人想：这切蓑衣黄瓜，人人都会，又有什么的特别的。
可这话他们又不能说，说了岂不就是打自己的脸了？
只见阿俏要到她需要的工
和材料之后，伸手试了试厨刀的重量，看看觉得没问题，当即伸手，去取了一条帕，三叠两叠，折成细细一条，蒙在自己上。
旁观的都是颇有经验的厨，知阿俏这么，颇有炫技的成分——可是考校刀功，不就是在考炫技么。
另有些人见阿俏年轻，大多不肯信她真的能蒙着将这一趟蓑衣黄瓜切来——人家练了十几年刀功的老师傅能得来，她看着不过是个二十未满的小丫，难能打娘胎起就在练刀功？
阿俏却不急不躁，伸手去抹了抹案上黄瓜的短，然后开始刀。
两刀阿俏得很是小心，切完之后还稍许比了比刀的
浅，
接着，她的刀法突然快了起来。因为这蓑衣黄瓜讲究连而不断，每一刀都不会将黄瓜切穿，因此听不见刀刃敲击案板，只听见细而有节奏的“沙沙”声，瞬间整个一条黄瓜已经切完，阿俏放刀，将整条黄瓜翻过来，换了个斜角，继续切。又是一通细微的“沙沙”声之后，阿俏放刀，解上的帕，双手将黄的两端一提，将整个切成蓑衣刀的黄瓜提了起来。
果然，黄瓜从
未断，而且切的每一片似断实连的黄瓜薄片，都非常匀净，一样厚薄。
——这，真是了十几年苦功才练得来的本事啊！
围观的厨都是
手，自然明白其的关窍。他们唯一不明白的，就是阿俏这小小年纪，这
本事到底是怎么练来的。
既想不明白，就只能当人家是天赋了。黄朋义看得目瞪呆之际，开朗声问：“还有哪位，自忖这厨刀上的功夫，能
得过阮小的么？”
无人接。
这对阵青山的人选，便就这样定了来。
第二天，阿俏带上了自己准备的厨刀厨，去了锦江饭店。
她一
大厅，就听见青山在不满地咆哮，指手画脚地向通译比划着说了一大堆话。
那通译颤巍巍地翻译来，说：“青山先生问，你们为什么派了一个女人来，和他对阵，这不是侮辱他么？”
青山夫人正立在青山边，见丈夫这样激动，忍不住也叹气，望向阿俏的光里，都是歉意。
这话也被别的通译转告给了其他金发碧的洋人，当即有人回应了：“男人，女人？切菜……这有很大关系吗？”
“当然有关系！”青山继续暴，“女人，女人有什么资格……？”
“别忘了，你们大家现在在的这间大饭店，创始人与所有者，就是位女
！”阿俏在青山不远
，淡淡地补了一句，“您什么时候拥有过这么大一间饭店么？”
青山当然没有。
“那你凭什么说女人没有资格与你对阵？”阿俏冷冷地问。
青山听完传译，一时语
。
“要不，我们先请准备和青山先生比试的这位……女士，先
一两手，让他判别一，是不是足够他的对手，好不好？”
还是那个国话说得
利，能说会的洋人开从调停。
阿俏微微
。她早已大致料到今天这里会有这样的
况发生，毕竟自己年纪小，又是个姑娘家，旁人不信她刀功众，恐怕也是有的。
于是就有饭店的侍应生送了几块豆腐，一盆清
上来。
洋人们看了不懂，不晓得阿俏在
什么玄虚，然而华这一方的人反而都激动起来。
阿俏伸手指，轻轻地在豆腐表面弹了弹，只见这豆腐
糯至极，
手即碎，是典型的“南豆腐”。阿俏伸刀抄起一块豆腐，随手拍在案板上，那豆腐瞬间碎成稀烂。
旁人一片惊呼，阿俏却淡笑着解释：“没关系，我这只是给你们试试看，这豆腐的质地，其实是这样的。”
她刀背一抄，另一块完好无损的豆腐已经稳稳地落在她手心里。阿俏将那块豆腐小心放在案板上，然后在豆腐上，刀上，都淋了些清，随即左手若有若无地轻扶着那豆腐，右手稳稳地刀，竟然真的片一片薄如纸张的豆腐来。
洋人都惊呆了。连那青山都僵着一张脸，木楞着看阿俏刀。
阿俏飞快地将那块豆腐都剖成片，随即轻轻推倒，让豆腐薄片一层叠一层地铺在案板上。她将豆腐剖成片之后还没完，继续再将那豆腐薄片切成如发一般的细丝。只是在这过程，阿俏需要不断地往刀上加，防止豆腐丝黏连在刀上——否则，豆腐丝会立断无疑。
待到将整块
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