“好的，爸爸。”苏平安
兴地跑
了自己的房间，拿起电话手表就开始找王
文的名字。
厨房里，苏浩泽先把需要泡发的香菇、木耳等
货
理上，然后开始细致地规划晚上的菜单。
既然叫豆腐宴，豆腐自然是主角，但也要兼顾荤素搭
和
味的层次。
他一边在脑海里盘算菜单，一边从小心取
那些买回来的豆制品。
卤
老豆腐，质地
实，豆香
郁，是今晚的主力。
豆腐，细
如脂，颤巍巍的，最适合
麻婆豆腐和汤。
豆，厚实有嚼劲。
百叶，柔韧层层。
素
，
扎实。
豆腐
，薄而韧。
苏浩泽将不同豆腐分类放好，该冷藏的冷藏，该泡的泡。
他先给赵明生发了信息，对方一听是豆腐宴，还是苏浩泽掌厨，回得飞快：“必须到！我带两瓶好酒，到时候咱们好好喝一个。”
接着他又联系了陈政辉。
陈总厨最近在琢磨新菜式，正想找苏浩泽
，一听是豆腐宴，来了兴致：“苏老师这创意好！我正想看看你能把豆腐玩什么
样，一定到！我带
新的熏鱼来添个菜。”
最后苏浩泽给王文的妈妈何秋霞也发了语音，邀请他们一家晚上来吃饭。
何秋霞
快答应：“太好了阿泽！正愁晚上什么呢。文知
能和平安一起玩，还能尝苏叔叔的手艺，肯定乐坏了。我们早过来，看看能帮什么忙不？”
“不用不用，你们人来就好。”苏浩泽笑。
午，李
华听说晚上有客人要来，主动留来帮儿打手。
两人在厨房里有条不紊地忙活起来。
苏平安则兴奋地给王文打电话，两个小家伙在电话里叽叽喳喳，已经开始商量午见面一块玩什么玩
了。
“爸爸，我能帮你剥蒜吗？” 苏平安看爸爸和
在厨房忙活，也跃跃
试。
“好，平安来帮爸爸剥蒜。不过要小心，别
到
睛里。” 苏浩泽递给他几
蒜和一个专门给小孩用的压蒜
。
苏平安立刻像领了重要任务，搬来小板凳坐在垃圾桶旁边，认真地剥起蒜来，小模样格外专注。
傍晚时分，何秋霞一家先到了。
王文小朋友一门就和苏平安抱在一起，
呼着跑去看苏平安新得的拼图了。
王伟笑着递上一个大果篮：“苏老弟，打扰了。秋霞非说要带个菜，我说苏老板掌勺，咱们就别班门斧了，就买了果。”
“王哥太客气了，快请。”苏浩泽接过果篮，顺手递上两杯刚泡好的茶。“秋霞
，王哥，随便坐，当自己家。平安，带文去洗手。你们先玩拼图，等赵伯伯和陈叔叔来了，爸爸就开始饭。”
“行，阿泽你忙你的，不用招呼我们。”何秋霞笑着说，走到客厅，看到苏浩泽的妈妈李华正在摆碗筷，立刻走过去帮忙。“李阿姨，我来帮您。”
她看到每个座位前都摆得一丝不苟，笑着问：“哟，这碗筷摆得真整齐，是平安帮忙摆的吗？”
“是我摆的，何阿姨！爸爸说我摆得好，是合格的小帮手！” 苏平安立刻从拼图堆里抬起
，
着小
脯骄傲地说。
王文也在一旁：“平安可厉害了！”
王伟则走到厨房里看看有没有什么要帮忙的，就看到苏浩泽正在理五
。
他刀工娴熟，
瘦相间的在他手很快变成均匀的块和丁。
“阿泽不愧是大厨，这刀工一看就是专业的。” 王伟赞叹。
“王哥过奖了，熟能生巧而已。”苏浩泽笑，“对了，秋霞和文有什么忌吗？辣的行吗？”
“我们都能吃一，文不太能吃太辣的，稍微有辣没关系，别太麻就行。”何秋霞在客厅回答。
“行，我知了。麻婆豆腐我少放椒，给孩那份提前盛来。”
苏浩泽，将切好的块放
冷
，准备焯。
他一边理
材，一边还能和王伟聊几句天，问问他们最近的近况。
两个孩很快拼完了一小
分拼图，又被厨房里传来的动静
引了。
苏平安拉着王文跑到厨房门，苏浩泽正在给豆腐造型。
他将一块方正的豆切成整齐的三角形，又将百叶灵巧地打成漂亮的结。
“爸爸，这是什么？像个小蝴蝶结！” 苏平安指着百叶结好奇地问。
“这叫百叶结，待会儿和一起炖，可香了。”苏浩泽手上不停，“平安，带文哥哥去客厅玩吧，爸爸这里要用刀，危险。等会儿有好吃的，爸爸叫你们。”
“哦……”苏平安有不舍，但还是听话地拉着王文回了客厅，两个小家伙又凑在一起研究起苏平安的玩车来。
不一会儿，赵明生到了，拎着两瓶酒，一门就洪亮地打招呼：“苏老板！我来了。”
他嗓门大，带着一
豪劲儿。
“赵伯伯！” 苏平安和王文都礼貌地叫人。
“乖！来，赵伯伯给你们带了生糖，不过要等吃完饭才能吃哦。”
赵明生变戏法似的掏两小包生糖，引得孩们一阵呼。
“赵哥来了，快坐。我这边刚焯好，准备炒糖
了，你先喝茶。”苏浩泽在厨房里招呼。
“不急不急，你忙你的。嚯，这焯得真净，沫撇得利索。”赵明生走到厨房边，探看了看，“哟，这五选得好，三层分明。这是要红烧？用百叶结？好搭！”
“没错。”苏浩泽笑，将焯好的块捞，用温冲洗净，沥分。
起锅烧
后，他放少许油和一小把冰糖，小火慢慢搅动，看着冰糖
化，从大泡变成细密的小泡，颜逐渐变成枣红。
“炒糖，火候很重要，过了就苦，颜和香气都不足。”他一边
作，一边随解释。
赵明生看得认真，：“这糖炒得漂亮，红亮不黑，是正好。”
只见苏浩泽迅速将沥的块倒锅快速翻炒，让每一块都均匀地裹上糖，油脂被
，块变得金黄诱人，香气也随之升腾。
再倒料酒，加葱姜、香料翻炒，再倒酱油和少许老
。
翻炒均匀后，加足量，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
整个过程行云，看得赵明生直咂嘴：“这手法真叫人羡慕，要是换作我肯定要手忙脚
的。”
“赵总你只是不善厨艺而已，但是在别的方面可比我
多了。”
苏浩泽盖上锅盖，开始理鲫鱼。
这时，陈政辉也到了，手里提着一个
致的盒。“苏老师，还有各位朋友晚上好啊。两位小宝贝，来，陈叔叔带了自己的熏鱼，骨都酥了，给你
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