翌日， 周四郎果然又来了。
说起来，这位周四郎就是西
张记
铺的伙计， 二十啷当岁的样
，却已经成家，有三个孩了，个不
，一
腱，
着一张极敦厚的阔面脸。
自打李记的叫
和挂炉烤鸭
了名，每日鸭要用近百只——这活儿若自家
， 光是宰杀
就能让人从早忙到晚， 便索
与张记谈妥了，每日所需的鸭在他们铺拾掇净了再送来。
周四郎便是专
给李记送这一趟的。
这些日天一天比一天冷，院里的麻雀儿瞧着都比前些日又胖了一圈——寒衣节快到了，连鸟儿都知
蓄膘过冬。
所以从好些天前，李怀珠就琢磨起冬衣的事来。
时人过冬， 穿衣上很有讲究。
里的贵人娘娘们， 自然是貂鼠、狐狸、海龙
的氅衣， 手炉、脚炉， 恨不得连御园底
圈地龙，而官宦人家的郎君娘， 也多是绵裘锦袍，里絮着新年的丝绵。
可到了平民百姓这儿，能有一厚实棉袄
，便很
面了， 更拮据的，多是旧袄里絮芦、柳絮，看着很厚， 其实经不起风，穿在上又沉，活动受限。
店里如今人多，
看天一日冷过一日，各人手上的活却没少，且个个都是
用的，李怀珠自然盼着他们穿好些，可若是都照市面的棉衣置办，开销实在不小。
就这么着，昨日李怀珠自个儿守店的时候，周四郎来结上个月的赊账，几
灰褐
飞让李怀珠看了个正着。
对啊——鸭绒。
铺宰杀鸭，羽多半直接丢了，或卖给小贩
些掸，可细
绒羽因着量又少、收集又不易，往往就随污
冲走了，本没人在意。
可李怀珠是穿过羽绒服的，自然知这是宝贝。
鸭绒轻盈，蓄
好，又比棉蓬松柔，只是这东西绒率极低，十几只鸭，怕是也择不一两绒来，收集起来很麻烦。
故而，昨日周四郎来时，李怀珠便问了他，铺里宰鸭绒是如何
置的。
周四郎也奇怪，又脏又
的鸭绒，和血污一冲就没了，
肆的小娘问那
东西什么。
李怀珠也没解释，便跟周四郎打了商量，让他鸭腹细贴的绒羽收起来，她可
一贯钱一斤的价格收。
周四郎一听，一贯钱！他宰一个月鸭，工钱也就两贯，一斤鸭绒就能抵他半个月的工钱？哪有这等好事！当便答应了。
于是便约好了，今日他先带
“样本”过来，给李怀珠瞧瞧成。
这会儿，周四郎已到了店门
，放担，敲门。
大家正吃着早，李怀珠忙迎来。
“李娘，今日的货都送来了。”周四郎憨笑，又从袖里掏一个手绢包，翻开递过来，“这是您说的留的绒和，您瞧瞧，可行不？”
手绢打开，里是两小堆分开的东西。
一堆是灰灰白白的绒朵，另一堆则是羽片，看着应当是鸭腹面取来的，梗不
，羽丝柔密。
手上捻起一簇绒朵，
一，轻、蓬松、羽片很净。
“成不错！”李怀珠对周四郎笑，“绒择得
净，没什么杂。四郎，你就照这样收。绒是一贯一斤，羽若是都像这样，品相，三十文到五十文一斤，你看如何？”
周四郎
喜：“使得！使得！”
哪怕一天只得一二两绒呢，积攒来也是笔
项……更何况还有羽呢！周四郎觉得这简直是天上掉来的活计。
“不过有一样，”李怀珠叮嘱说，“务必要净，因着以后这些还要去找人，搓洗、晾晒，烘，若是脏了，理起来忒麻烦。”
“晓得了，娘放心！”
周四郎把理好的鸭搬后院，鼻一
，呦，什么东西这么香！
望人家院里的桌上一瞧，竹编的盘里，摞着一堆圆扁可
、类似炸饼的东西。
时人没见过的小玩意儿，其实就是后世的油炸糕。
天儿一冷，人对“糖油混合
”的渴望，简直就像野草遇
风，柴遇烈火。
什么糖油混合，在李怀珠看来，那就是老天爷赐给凡人的快乐密码，是真能让人“上瘾”的，量糖分提供愉悦
，丰腴油脂带来无可比拟的满足，两者一结合，便成了让人无法抵抗的绝佳武
！1
其实今早的饭恒
已经了，煮了赤豆粥和，佐自家的小酱菜，是李怀珠非得
‘
货’吃吃。
好在活好面，材料都是现成的，豆沙馅是店里常备的，白糖更是够。
她自己尤其喜豆沙馅满的，恨不得一去满嘴都是，因此舀馅时，便使劲儿往里
，有几个收都合不上，挤来些馅粘在了上，邋邋遢遢的样，让恒连翻白。
油锅烧，面团在油
飞快膨胀、翻
，豆沙和糯米在油里
，让人知“香气
人”原来不是夸张手法。
跟店里平日里卖的糕团、冰月饼不同，外面兴许不那么
巧的油炸糕，散发的是最原始的和香，让人无法拒绝。
炸的金黄，表酥脆，便用筷夹起，沥了油，放在竹篾上。
“大家趁吃！”
李怀珠起要去洗个手。
周四郎便是这时来的，俩人说好了，人放了鸭却没走，李怀珠瞧见他好奇，便包了五六个递给他，反正得多，送几个也够吃。
“四郎，拿着，刚炸的，带回去尝尝。”
周四郎一愣，有些局促，：“这……这怎么好意思，娘，这……”
“拿着吧，就是家常吃。”李怀珠笑着他手里，周四郎这才接过，连声谢。
送走周四郎，李怀珠坐回桌边。
团娘早给她留好了，碟里躺着三四个油炸糕，两个豆沙馅的，一个白糖的。
她拈起一个豆沙馅的，
了，咬一。
——外壳酥烂，
芯柔，豆沙
甜腻，是令人满足叹息的熟悉滋味。
“这东西怎么就这么好吃呢？”团娘已经吃完了一个，又拿了第二个，意犹未尽，“明明就是豆沙面团，可怎么就……忒好吃了！娘，咱们不早真是可惜了，这东西要是早晨卖，咱们店门槛怕不是要被踏破！”
李怀珠闻言，不禁笑起来。
也不怪团娘这么痴迷，她自己第一回吃到油炸糕，也是“惊为天人”。
那次她乘飞机去北京，结果遇上恶劣天气，航班迫降天津，人生地不熟，心
又郁闷，
差
错在机场附近，买到了正宗的天津油炸糕。
掌大的一个，炸得外焦里糯，明明没什么胃的李怀珠，竟一气吃了三个，只觉得实在太好吃了，还冒了要为油炸糕在天津定居的想法。
结果这个“
好愿景”，在第二天清晨戛然而止。
夜里一场倾盆大雨
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