她回来后在炉
上又烤了好几块番薯，是让柏渡一会儿带回家的。
有了石磨就快很多，红薯洗
净，然后捣成小块放到磨盘里，薯浆就
了
来，
面用布接着薯浆，再反复用纱布淘洗，把来的淀粉
放到木盆
沉淀。
三个人
完这些活都累得一
汗，才了三木筐红薯，大概也有一百斤了。
穗
儿和月儿帮不上忙，就给倒上了三盏茶
。
柏渡从穗儿手接过来一盏，“谢谢穗儿。”他累得一
气吃了一盏茶，然后放茶盏，“阿姊，这打完后还要什么吗？”
沈嫖摇摇
，“没有了，沉淀一夜，明日我早些晾粉，估计能赶得上给你们吃粉条。”
其实为了更好地保证淀粉的纯度，还需要二次沉淀。在第一次过沉淀一夜后，可以把上面的倒掉，再加
净的搅拌，把和已经沉淀的淀粉搅和在一起，这样再沉淀，可以更好地过滤掉淀粉的糖分杂质。这样晾的淀粉会更白，也更能
时间储存，自然煮来的
更是最佳。
不过这次他们得少，就一百斤的红薯，本来粉率就不
。
沈嫖对这个粉率还真是有了解。当时她刚刚接手酒楼，想更好地了解成本，还详细地询问过红薯制成粉条的过程。
普通的番薯百斤的粉率是百分之十二，也就是一百斤能十二斤的淀粉，而淀粉加制作成细粉，机
制作十二斤淀粉最多能十三斤的细粉。而手工制作的话，有损耗量，也就多十一斤的细粉了。
但现代的农业发展很迅速，番薯的品
不同，其淀粉
量也不同。像一些渝薯27之类的，能达到一百斤二十多斤的淀粉了。
沈嫖看他们三个忙活这么久分来的两盆淀粉，最后也不知
自己的能多少淀粉。
天也渐渐黑了，小厮赶着车到了沈家
肆门，能隐约看到院的亮光，他就知郎君是回来了，上午来过后，还是隔
的娘告知他，都一起到城外了，他想着现在过去也不能把郎君接回家，脆他就又自己回家了。他了
车敲门
到院。
“问沈娘，沈家二郎安，我来接郎君归家。”他说完就闻到了甜香味，又看看院里烧得
乎乎的炉。
柏渡对于一日都没见到他，也不觉得稀奇。想到明日还有好吃的，他心
简直大好。
沈嫖把烤好的番薯用油纸包得严实，放到柏渡的空包里。这包是他从书院背来的，本来书院时还拿了两本书，但又觉得明日又回来了，以他对自己的了解，归家后也不会读书，所以脆空着装装样。
“明日就是冬至了，替我给周家阿姊问好。”
柏渡忙
，又躬行礼，“那阿姊，沈兄，穗儿，我就先回去了，咱们明日再见。”
沈嫖带着弟妹把他送到门外。晚上烧了，一整日的活，好好洗个澡，一家三又围在炉前面烤火。
而此时柏家。
周玉蓉和柏松都看着桌上剥开的番薯，他们也都闻到了甘甜的香味，都有些茫然。
“你是说这个亩产多少？”柏松都疑惑自己的耳朵了问题。
柏渡想拿起一块，自己再品尝一，结果就看到大哥哥的
神，就又收回了手。
“大概十石多了吧，反正阿姊足足拉了三大车。阿姊还告知了农
们如何植，阿姊让我给你们带回来，就是想问问咱家要不要，地里还有些番薯秧，现在储存，还能赶得上来年
日植。”
周玉蓉觉得自己要缓缓，她刚刚用过饭，拿起那乎乎的番薯，用手
一还有些
和。咬了一，透着焦香。
“还是甜的，官人，你也尝尝。”
柏松也拿了一块，绵密的。
周玉蓉年
理家庶务，看各账本。果树，麦，稻米的收成，她最是了解。
“二郎，如果亩产确实如此，那我家是要的，先上十亩的。”
柏渡，“若是如此，我明日就去和阿姊说。嫂嫂也找几个懂农务的事的，到地里去学如何植，毕竟在农务上还是他们最擅。”
毕竟擅什么就什么，讲解如何植时，农一听就懂。
周玉蓉觉得二郎说得对。
柏渡见事已经办成，“那明日一早我就去阿姊家了，对，还要去拜访蔡先生。”
周玉蓉也没打算着他，毕竟二郎现在一心向学。况且就这两日假，过完就要回书院了。
“好，那我让嬷嬷给你备上礼品。”
柏渡起抱拳躬行礼，“大哥哥，嫂嫂，二郎告退了。”
周玉蓉见他走后，又多吃两这个番薯。
“大儿这事得真不错，这样一来，番薯估摸着发展得很快，比让官府告示都快。”
柏松就是觉得可惜，“若她能举荐到朝廷，以如此大的功劳，官家定然会给她封个邑，地位也会涨船。”
周玉蓉轻轻摇，她倒不这么认为。
“你我想要的，不一定是人家大儿想要的，非鱼安知鱼之乐？恐怕你还不知晓吧，大儿厨娘的名声已经传遍整个汴京了，现要请她来家一场席面，已然要排到明年四月份了。”她说完又叹气，“你是真的没吃过大儿的饭菜，我觉得她早该名扬汴京了。”
柏松还真是没想到。
冬至大如年，汴京很早到
都是爆竹的声音，家家的人都穿上了新衣。
沈嫖和去年一样，肆
也没开门。
第二日一早，沈嫖起床后穿好衣裳，在院用温洗漱，想起去岁时还了一场大雪呢，今年除了北风呼呼地
，至今也没见到雪的痕迹。
沈嫖刚刚洗漱好，沈郊也从屋来了，他其实早就起来了，洗漱后就到屋看书，听到外面的声音他才来。
“阿姊纳福迎。”
“二郎，冬节安康。”沈嫖笑着回他。
沈嫖看今日除了有些冷风，是个大晴日。她把昨日两个木盆的倒来，因为粉比较少，所以不用二次沉淀。铺一块布在簸箕上，再把这沉淀的淀粉用锅铲铲来铺在上面，最好成小块，这样得也快。
“阿姊，这样的就类似于绿豆淀粉的，就是不知如何？”
沈嫖也是很久没吃过细粉了，但这细粉可真是纯手工纯红薯淀粉。
“等到午应当就能吃了。”她话音刚落，就听到外面的敲门声。
“阿姊，我来给你拜冬了。”柏渡起个大早，唯恐赶不上拜冬和吃早饭。
沈郊过去给他开门，一打开就是柏渡的一张笑脸。
柏渡直接绕过沈郊，走去看向阿姊，“阿姊，我来给你拜冬了，我可是第一个？”
沈郊在他后面站着，“自然不是，因为我是一个。”
柏渡不想理他，招手让小厮把礼品提来，“阿姊，这是我阿姊准备的，你家的一份，还有蔡先生的一份。
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