“快让我尝尝。”那
客此时也被香的坐不住，拿着碗
看着云音。
第25间客栈
云音也不
糊,给他的碗里装了满满一大碗。
客端着大碗
汤小心翼翼回到饭桌坐
，轻轻嗅闻，慢慢陶醉在这
香气
。
他睁开睛，看着前金黄澄澈的汤,上面漂浮着丝丝缕缕的菌菇,与
缠在一起,不分彼此。
轻轻啜饮一
,温
的汤从嘴温
到心，一鲜香在嘴里绽放,炖得
烂,汤却依旧清亮，吃不
一丝一毫的腥气。
汤
郁，除了极致的鲜还能品味到甜,和菌菇的鲜甜完
合在汤里。能喝到这碗汤，他一
也不后悔等了一个时辰。
“云娘
,你家什么时候卖汤？”他喝完一碗汤,并没有被满足,看着云音他们也在喝汤，垂涎
滴盯着她，想要得到一个满意的答复。
云音舒服叹气
：“我也想卖，可是现在还没到枞菌生
的时间，至少要一个多月吧。”
“我这次用的
枞,还是意外买到的,并没有多少。”
那客满失望：“好吧,那只能再等一个月。云娘，你到时候可一定要卖啊，喝了这碗汤,我之后一个月都会念念不忘的。”
云音也很满意今天煲的汤，可能是大昭环境没有污染，菌的鲜香比她从前吃到的更郁，她都差被鲜掉
，更别说客了。
她颔首：“等菌菇来，我一定卖汤。”
整个三月，云音一直很忙碌，100亩地已经全
开垦来，蔬菜也已经
，
稻也要育秧。她和张林
本忙不过来，只能尽量雇佣别的村的人过来帮忙。
不过如今都是农忙季节，不仅冬小麦快要收割，稻也要育苗，他们也雇佣不了太多人。等之后
秧时，就更加忙碌了，连妇女都要地秧，临江村和平江村空闲的人没有多少，她只能去对面的村雇佣。
稻育苗好后，云音
时间往山里跑，这个时间正是大量野菜生的时间，蒲公英、野葱、鱼腥草、芹，这些野菜山里遍地都是。
她不想错过这一波大自然的馈赠，只能每天天不亮去山里采摘。
“云娘，你又再
什么好吃的？”一个微胖的男把
栓在一旁，坐到桌上，“怎么这么香，粉蒸今天还有吗？”
云音把切好的野葱用碗装起来，她摇摇：“实在抱歉，粉蒸和排骨都卖完了。”
也不知怎么回事，最近有很多县城过来的客，来了并不多坐，买了粉蒸和排骨就骑离开了。
还有许多客希望她卖生的粉蒸和粉蒸排骨，这样他们可以回去自己蒸。
云音也思考过，觉得也不是不行，她打算过两日多，方便专门买粉蒸的客购买。
她：“我过两日打算卖生的粉蒸和排骨，你也可以买回去自己蒸，这样你们也更方便。”
“云娘，你能这样想可见也是明白人。那怎么我劝你去县城开店，你不愿意呢？若是你能去县里开店，生意肯定会更好的。”那男极力劝说云音，想让她去县城开店。
云音摇摇：“我在这里开店，都要忙不过来，去县城就更忙了，我觉得现在这样
好的。”
这个月她不仅饭摊生意红火，心的生意也很红火。之前找她定糕的娘，每隔几天都会让人过来买，即便一盒心要200文，他们也不觉得昂贵，不仅自己买，还推荐给朋友。
让她光是卖心赚的钱，都够再买一片地了。
云音炒了一盘金黄蓬松的
炒野葱，又炒了一份芹片，熬了一锅鲫鱼豆腐汤，端到那人面前：“吃吧，现在不吃，过了季节就吃不到了。”
他闻着香味，摸摸已经鼓起的小肚腩，叹气：“哎，自从吃了云娘的饭，我是一日胖过一日。”
咬一野葱，他称赞：“连野菜也的如此好吃，估计没有什么菜不好吃。”
云音挑眉：“你吃折耳吗？若是吃，我也可以给你凉拌一份，算是送你的。”
“折耳啊，来一份吧。”他咬着咯吱咯吱响的芹菜，然后，“好多人不喜
折耳的味，可是我觉得它的味很清香，拿来炒腊也好吃。”
云音：“炒腊确实好吃，不过我这里没有好的腊，所以只能给你凉拌了。”
那客摆手：“凉拌也不错，我不挑。”
云音快速切蒜，切折耳，调了料，把拌好的折耳端上去。
暂时没有其他事
，她从厨房拿三背篓鸭，一篓拿来咸鸭，两篓拿来咸黄。
咸鸭自不必说，谁上学时没被汪曾祺先生描述的
邮咸鸭馋的直
，如今自然是没有邮咸鸭，但自制咸鸭也不是难事。
洗净的鸭控晾，表面不能残留分，晒好的鸭用酒浸泡，这样鸭能更容易油。
准备好的泥土过筛，去除里面的杂质石，倒
盐以及白酒搅拌成泥浆，之后把浸泡好的鸭裹上泥土，最后再裹一层草木灰就好了。
云音在一旁裹着咸鸭，吃完饭的客过来结账，看见她的动作挑眉：“云娘是要咸鸭啊，确实要了上要端午了。”
“娘端午打算粽吗？”这客摸摸肚笑，“我听说娘心一绝，想必粽应该也不在话吧。”
云音
净手上沾的泥土，接过他递过来的铜板：“粽是要的，端午怎么能少了粽呢。”
“若是预定的客人多，我打算多些，若是不多，就制作一些当日送给客人尝尝鲜。”
那客咂：“那想必娘的生意必定不错，我要先预定，不然次过来可能都预定不到了。”
这人说的也没错，自从她打招牌可以预定粽后，不论是经常来吃饭的客，还是县城里的娘们，都很捧场定了不少。
这么多人预定，光是咸黄就要准备不少，她连忙让张林去附近村收鸭，光是因为她收的鸭，这些村也存了不少铜钱。
咸黄与咸鸭法其实差不多，不过不用放酒，直接用土和盐腌制就行，之后取里面的咸黄使用，清拿来面条，这样也不会浪费。
如今云音的饭摊面生意也很不错，每日张林
面都要不少，这些咸鸭的清拿来和面正合适。
腌好的咸鸭放置
凉
密封保存，一个月左右这些咸鸭就能用了。
粽有咸粽和甜粽之分，反正每年关于咸甜之争能大战三百回合。云音对于这两粽都接受良好，连白棕蘸糖吃，她也觉得好吃极了。
而龙安县的人们，对于甜粽还是咸粽都很喜，咸粽有，甜粽有糖，上至达官贵人，至平民百姓，只要的好吃，都能接受。
甜粽红豆沙馅是必不可少的，云音经常给县城的娘们心，豆沙馅是
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