喝到那糯叽叽的江米小圆
时，狭
的
睛有些弯起来，再吃一颗香
、同时带着自生甜味与冰糖那
清甜的红枣，又想起被阿爷骑走的乌枣。
江满梨还在忙碌地
锅贴和生煎，时不时端粥来送，看见那日日给别人代购朝
的青袍同伴也来了。
林柳伸手推一碟锅贴给贺骥，自己也夹一个吃。
面
底
酥香，上层柔，
馅猪
油
，虾鲜甜。咬一
，两在齿间碰撞，却不相斥，而是多了双重的
，连咀嚼都多了许多趣味。
林柳粥喝得
净，锅贴也吃了一整盘，倒是生煎只吃
两个。没吃完的，叫江满梨拿油纸袋打包起来，带回衙里给宋钊他们。
待林柳与贺骥二人吃完离开，江满梨去收竹桌上的碗碟，才发现桌上不知何人落了一支梨
，拿起来，又见面压了一两银的小费。
看看那新鲜，白
透些青黄，应当是刚摘来不久，想了想，要不就绑在那新加的、“八宝粥酿小圆”的菜牌上？
印了新的招
印刷好的招送来时，江满梨正在北院儿的申阿婆家帮忙午。
申阿婆便是吴大娘不明就里讨租那日，被章书吏请了去作证人的那位，是个颇神气的小老太太，一辈没嫁人，也没儿女，却靠着自个年轻时走南闯北攒的几栋小楼，赁
去，过得很是滋。
唯一的不方便就是年纪大了，偶有
不适，还得请人来照看些许。譬如这日崴了脚，不得床，恰好江满梨今日旬休没摊，便主动来帮一帮。
四
猪
，加面粉与些许白酢
洗净外，再以葱姜、黄酒焯
去味，捞沥后，起锅烧豆油至油
冒泡，切成两指宽的小段扔去炸。
油“滋啦”一声爆响，香气立时窜遍开来。
“嗬呀，好个油香气，”申老太是个
吃的，披着件外衣坐在床上呢，嘴
咧开了，“看来这几月在郭东楼学跟着大师傅了，学得大本事。”
江满梨一手用拧的半
帕握住锅把，将锅在灶上轻晃着，一手拿筷箸，灵巧翻拨着锅里的。
笑着
：“哪跟哪呀，申阿婆，你这话不对，是郭东楼的师傅们跟我学，我这手艺是家传的，我阿爹教的。”
申阿婆啧一声笑了，拢拢肩上的外衣，：“小小娘，你就
嘘吧。”
“真的！”江满梨半真半假地辩解，“不信您去郭东楼问，掌柜的都敬我三分。”
说着自己先笑了，这一笑，申阿婆可不是更觉得她在
了么，也跟着笑。江满梨不在意，她本也不是个显山
的
，半虚半实的，让人不去探才好。
甚至有
扮猪吃虎的蔫坏趣味在其。
申阿婆笑着摇摇
，再往那锅里看去，见炸得香脆卷了边的猪已经捞起来搁在一旁，江满梨正往底油里放些个冰糖，小火化开了，又把倒回去炒。
炒至里外都呈赤褐
，挂得油光
亮，加酱油盐糖、豆酱、椒辣椒，和几从自家带来的香料翻炒，最后盖盖焖煮。
这朝代虽说
产丰裕，百姓生活也富足，但贫富差距和社会制度摆在那儿，羊
猪排、山珍海鲜，还不是随便哪个人就能吃得起的。
所以像肚腰、大小这些，就成了寻常百姓满足腹之
的首选。
申阿婆吃过的颇多，可左不过是煎的炙的，或是煮过剁碎了、夹在胡饼里的，江满梨这样的法，她还是一次见。
闻着锅边溢来那掺了香料辛甘的呛辣香气，不由得悄悄吞了，问：“这是新式的法？闻起来好生火辣。”
江满梨趁着炖的时间，将外买来的现成汤饼锅，：“这法称红烧，今日为
这，加了辣，若是别的，也可以不用辣，成
油赤酱的味。”
申阿婆听得似懂非懂，只心知今日怕是有福了。恰巧吴家的男娃娃过来叫江满梨，说院有人印刷行的小厮找，江满梨便留了小火，跟着去看。
过了两刻多钟回来，手里多了一沓一拃见方的薄纸，锅里的也烧好了。
大陶海碗装面，以烧的红油原汤浇上，而挂满赤油辣酱的用大汤勺盛来，泼剌剌铺在面
上，撒些香葱，最后一香油，当这么刺啦一声淋了。
那霸的泼辣香气炸在鼻腔里，掀得人天灵盖都要飞去。
申阿婆差顾不得脚疼想床去，又碍于面不好
促，
生生忍住了，等着江满梨支了小木桌到床，端面过来。
筷箸夹一块，再同时夹住几溜汤饼，轻轻绕两圈，确保那连着汤
都被汤饼裹挟得均匀，一同送
。
炖得，轻轻一咬便可以嚼开来，唯独炸过的外又带着些焦脆韧劲，吃起来便是外焦里
、香
不腻。而小火炖煮沁香料的回甘，既去了腥气味，又与辣椒的呛香气相辅相成，吃起来就又是郁刺激、罢不能。
再有那裹了赤辣汤的面饼，嗬呀，不得了。
申阿婆这筷箸一动，就再没歇。六十几岁的小老太太，一气嗦完面，颇为满足地吃最后一块，才缓缓呼一
气。
抖了抖肩上的外衣，看着江满梨笑：“你这汤饼，竟叫人吃得停不来，跟被梦魇了似的。”
“那当然，”江满梨毫不客气地接受了认可，端着大陶碗喝汤，“阿婆吃，锅里还有，暮我来帮您，饭吃也很好。”
“我老太婆哪吃得了这许多，”申阿婆这会也不笑她嘚瑟了，摆摆手，“先前让你多买猪，是想着好了你带些回家作暮，免得再劳动一次，要还有余的，给吴家和阿香也分些去。”
说罢又朝江满梨拿回来，放在床脚那摞薄纸抬了抬：“你拿来那是什么？”
“我那小摊的招，这些日不是一直给吴大娘还租钱么，手没余的去印，但也不能再拖了，攒了攒，印得这几张。”
江满梨掂来一张递过去，自己也顺便拿一张来看。
这朝印刷逐渐兴盛，以印刷行里最便宜的糙纸来印，一般人也能够付得起。
淡黄的
糙纸张略有些树麻留的黑，倒也不影响阅读，楷小字因纸张和技术的问题，印得不算清晰，却也因此显得别致，有看博馆印刷藏品的觉。
抬印着“江记”的小戳，面则打了横格，日历般印着十行小字，分别是十不同的朝搭。
申阿婆早年行商，是识得字的，此时看了，有些诧异：“怎个这么多前所未听过的吃？”
江满梨便给她解释：“今日旬休，明日便是三月旬了，这招上写的都是我旬起始要售卖的朝，每日不重样。”
“还能这样的？”申阿婆挑眉。
“当然啦，”江满梨，“我那小摊就这么大，若想一直增加新样式，不大可能，我便想着或许每日些
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