泡芙是一款经典西
，酥
外
加上
即化的
馅，非常受
迎,
修女泡芙则为传统泡芙增加了更多变化, 
丰富，同时给人带来惊喜，而实际制作起来并不难。
将黄油、砂糖、低
面粉和少许盐一同放
盆搅拌成面团，用擀面杖将面团擀开, 放冰箱冷藏。
接
来制作泡芙胚。黄油、
、
、盐、糖一并在锅
煮开, 再与面粉混合拌成面团, 放锅翻炒，直到锅底
现一层薄薄的面糊即可。
之后用打
将面糊打碎, 加
，充分拌匀，拉起时呈倒三角状态。
将面糊装裱
嘴, 在油纸上挤一组大面糊和一组小面糊。再取冰箱冷藏的酥，切成与大面糊直径一样的圆饼，放到大面糊上面，送烤箱。
完泡芙胚，酱料便容易了。
若要简单些，直接放打发好的油即可，若想复杂，就使用卡仕达酱。
由香问楚心能不能茶味的。
楚心没试过，于是两人开开心心地泡起乌龙茶，最终了一款
乌龙茶的油。
往大小泡芙胚挤油，再将小圆泡芙叠在大圆泡芙上，再用油装饰
边，像极了修女的罩袍，修女泡芙由此得名。
三人一人取了一个。刚炉的泡芙外
冷，外酥
，极佳，酥咬去，如有踩踏树叶般的回声，陷微甜带着茶香，厚实。
由香弯
，笑
：“冬雨时分，饮茶后腹空空，
上一泡芙，温
怡人。”
楚心：“而且陷可以随意改变，油、卡仕达酱、巧克力，甚至冰淇淋都可以。别看这小东西不起
，真正是经过时间考验的，它的诞生，代表着幸福
满的
。”
由香好奇：“难还有典故？”
绝大多数
客只对
味兴趣，但作为甜品师，那些关于甜品的典故，楚心可是手到擒来。
“相传在久远的地球时代，法国北
一个农场里。农场主的女儿喜上牧羊的小伙
。农场主得知此事，令将小伙赶农场永远不许回来。女孩苦苦哀求。于是，农场主提，要是他们能在三天把‘装到里面’，就允许他们在一起。小伙与姑娘一起，了一
从没有人见过的心，也就是泡芙的前
‘乐夫’。外形像
一样酥脆，并且与颜
相仿，陷是冰冻起来的。后来这对小夫妻就开了一个又一个小店，小伙名‘peu’，姑娘名‘fo’，因此这小心就叫‘泡芙’。”
其实关于泡芙的传说还有很多，楚心捡了其最让人喜闻乐见的。
齐轩听了，哼笑一声，对由香说：“以后你给客人介绍时，就把故事讲一遍，等你讲完了，他们也听累了，能多喝两壶茶。吃就是吃，哪那么多，要我看，矫。”
楚心斜他一，不满：“生活往复不变，我们需要让某一天某一刻与平时不同，这不是矫，这是认真生活的态度。”
齐轩耸耸肩，不以为然。
由香看他一，笑：“照你这么说，茶最矫。”
齐轩一愣，停了会儿说：“那不一样，茶就得这样。”
由香见他说错话的样，只笑，没再追问。
楚心挑眉，神在这两人间转了转，忽然拿起两个泡芙，一左一右，说：“其实吧，泡芙真正来历是这样的。因为油和糕结婚了，从此以后就有了节日庆祝用的油糕。但是，面包从此失恋了，它只得把对油的
地地藏了心里，于是便有了泡芙。一吃去，都是面包对油满满的。”
她郑重地、缓缓地把泡芙一放嘴里，一咬，陶醉在油爆炸的幸福。
由香噗嗤笑了。
齐轩神从她面上收回，闷不声地把手泡芙吃掉。
木质小茶桌上，一溜开摆着六款心。
司康豆酱、仿若风铃山的抹茶挞、海盐
心糕、宣纸包茶和果、修女泡芙，以及碳烤陈铁琥珀羹。
由香蹙眉，来回看了好几遍。
“我本来只想选三四款，样多了我怕忙不过来。现在看着，怎么也选不了。每一个都看着好看，吃着好吃，起来也简单。”
楚心抿，笑眯眯听着。
“我都要了。”由香决定，“说是学了六款，变变样就是十几款，我是不是该给你涨钱啊。”
楚心笑着问：“这里只有你一个人经营吗？”
由香：“每天早上有人来保洁，定期盘是外包的。平时就我一个人。不过还好，不怎么宣传，客人不多。”
果然心思不在生意上，客人不多都是好事。
楚心：“我招聘启事都挂网上好些天了，还没招到合适的。之前人手就不够，等重新开业，有的忙了。”
她说着，看齐轩，以示不满。
齐轩说：“
上过节，能招到人才怪。我决定了，
脆休业到
节，节后正式开业。”
“哎？”楚心急了，“我不是这个意思，过节休息没事，不开业都闲着吗？”
齐轩：“就是闲着呗，大过节你还想嘛？”
“趁着过节赚一波啊。”楚心说。
由香拦住两人，问楚心：“你过节不回家吗？”
楚心：“我家在很远的星球，我来了首都星还没回去过。”
“这样啊。”由香，“那你不如来我这过节。风铃山是烟最后一响的位置，这里可以近距离看到。”
楚心拿不准由香是不是客气，但她知由香一向喜静，便想礼貌推辞，不成想，抬见齐轩正对自己猛使。
楚心心领神会。自家老板这是想来看烟最后一响呢。
她于是笑：“那太好了，我们可以一起包饺。”
由香对齐轩说：“你这个员工好啊，连包饺这么传统的习俗都会。”
齐轩
，欣
：“她确实不错。”
一个神就能理解老板意思。
有了齐老板一句话，这休业时间直接往后推了两周，准备到大年初十才开业。
但装修的事都搞好了，招牌也挂上去了，楚心
持把防风板全撤掉，面向大街的正门脸显
来。
就算不开业，也得让路人混个熟。
一旁的电牌上动现开业日期和开业促销通知。
楚心、魏夏、齐轩三人站在招牌。
淡绿的字
“知甜”与字母“tian”以艺术字的形式
织在一起，“知”字的一捺像柳叶似的弯曲延伸，将其余字一并托起。
拐角呈弧形，两面墙都是通透亮的玻璃，店餐桌展示柜一目了然，植装外立面，从里到外给人一甜
幸福。
齐轩抱
端详半天，问：“为什么不是金碧辉煌的？”
楚心：……
齐轩摇摇：“我觉得，这个店好像不
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