不一会儿，顾一
也跑
来，在他后背拍了
。
“躲着
嘛呢？想叶楚心呢？”
路
川听到这个名字一激灵，直接打开他的手：“别胡说，要是让别人知
了，我跟你翻脸。”
“至于吗。”顾一不以为意，“我看叶楚心不错，人漂亮，又勤快，学习也
好，还会
心。”
“你跟我说实话。”他用胳膊肘怼路川，“你真不喜
她？”
路川斜他一
：“你会喜一个用基因鉴定威胁你的人？”
顾一想了想说：“是有膈应，但我怎么觉得叶楚心不像这
人。”
“这是事实，哪有什么像不像。”
“那既然你不喜她，还费这么多劲嘛？哪找不到一个僻静的地方，就咱们学校里，我随便一数好几
。”
顾一掰着手指：“ 不挑明，她还以为自己握着主动权呢！
“知甜”开业那天，小山井也去了, 他站在街对面, 远远看了几。
原本堵得严实的两面墙，用落地大玻璃门取代, 正面以白
为主，
着原木装饰。
透过玻璃能看到里面摆着诱人甜品的圆形展台，一组组背靠背的木质
沙发沿着玻璃窗排列。
作为
糕房，店铺占地面积着实不小。此时临街门面整个往里缩了两米, 空门前一小块空地。
铺上草
, 架上
棚，摆上秋千，只等到天气
和再加桌椅。走得累了路过时, 坐吃块甜品, 喝杯冰饮，是个夏日消暑好地。
原本土土旧旧的招牌不见了，整个换上新款电
招牌，与装修
为一
的底板, 浅绿为主淡黄为辅的糕艺术字, 上
着蜡烛小糕图案, 充满甜甜的味。
小山井看了会儿就离开了。
店
，楚心正在后厨制小糕, 不时抬
看看大堂的
况。
拆掉后厨与大堂之间的实墙，将收银台换到原来墙的位置，同时加上两组与收银台齐平的低矮冷柜, 形成一个条，用来分隔后厨与大堂。
收银台后是放低的玻璃墙，
悬空，制作好的甜品可由此直接
给前店服务员，顾客也能通过玻璃看到后厨制作况，确保每一个甜品都是手工制作来的。
后厨重新分隔过功能空间。原本几个大冰箱不见了，取而代之的是一间冷藏室，东一西一的料理台换成三组不锈钢料理台，平行摆放。料理台后则是
面机等大型料理机，功能分区明显。
大堂六组沙发卡座，四组木椅圆桌，此时都坐着客人。
楚心在后厨忙得脚不沾地，没想到开业第一天客人就这么多。
饼是她和魏夏昨晚加班好的，
照固定块数包装在盒，只外卖不堂
。
“知甜”的定位是走
端甜品线，与原来的齐大糕完全不同。第一天开业，由于缺少市场评估经验，又怕甜品多了卖不掉浪费，因此除了饼、挞被保留来，她另外只准备了四款小糕，数量也不多，很快就卖光了，不得不立刻开始不停地制作。
魏夏被楚心拉
后厨帮忙，齐轩不得不承担起服务员工作。
一天来，齐轩发牢
：“原来开个店这么累。”
楚心无语。合着您老开店这么多年就没累过？
她结合上一世经验，半真半假地安抚员工绪：“通常来说，刚开业的几天，在促销和新鲜
驱使，会有一个营业峰，再加上我们没经验，才造成手忙脚
的况。随着促销活动过去，顾客新鲜降，营业额会逐步
平稳期，到那时工作顺手了，也有经验了，一切就会步正轨。”
虽然还是忙，但不会像今天这样慌，而是有条不紊。
她着酸疼的小
，叹：“照这么看，整个店至少要有四个人。两个固定在后厨，一个能在后厨和前店之间切换，一个专门招待客人。”
齐轩举手：“最后一个容易，得好就行。”
楚心叹气：“现在最急的是招能上手的员工，招待的事，我和魏夏都可以，你今天得也不错，没有端错盘。”
齐轩无语，嘴
动了动，看看一直肩膀的楚心，还有刚吃上饭的魏夏，最终没好意思说不
了，只心想，后厨的不好招，前店的肯定好招，抓
时间招一个来，自己就可以脱
了，工资什么的倒不是事。
楚心调整门外的促销电牌，在面加上两行招聘启示。
摆在甜品店里的糕，最重要的一是能卖去。那些
致复杂的
果糕就没这么合适了，更符合大众
味的芝士糕、黑森林、提拉米苏则成了上选。
但若真的只是普通芝士糕，到都能买到且味相差不大，摆店里又少了趣味。
总之，既要传统又要有新意。
新店刚开，产品线还要跟据客
反馈慢慢调整，楚心打算每隔两三天上一款新品，
据顾客反应决定是否继续卖。
今日的新品是糕的王者——“歌剧院”。
这款糕芯重重叠叠达到八层之多，有些法还有不可见的糖浆咖啡浆，加起来能有十几层。每一层单拿来都足以引爆味
，一吃所有层次，能给甜品控带来极致享受。
这款糕外形四四方方，从侧面就能看复杂层次。然而实际法不难，只是步骤超多，几乎将烘焙基本技能集到一起，打发、巧克力、糖浆
度等等，以及对这些工序的统筹能力，每一样都要过关，而其每一层就好像歌剧的一幕，是以得名“歌剧院”。
制作歌剧院对新手来说是一个挑战，但对楚心来说，她只要考虑好到底用多少层芯就可以了，这个考虑自然是从成本发。
她初步定价在四十元左右，由于巧克力是这款糕的重戏，再考虑外层淋面光泽，楚心选了可可脂
量在30的级巧克力。
刚准备好杏仁糕，魏夏来了。
“有人来应聘，听上去还可以，你现在见见还是改个日？”
既然魏夏说了“还可以”，那来人应该基本功够了。
楚心看看桌上铺成一片的原料，叫人来。
应聘者是个比她略几岁的女，个不，四肢看着比较壮实，浅金短发近乎发白，睛很大。
上穿着厚厚的保服，这衣服在首都星很少见，一是因为这里的冬天没那么冷，再一个如今的科技保衣一件十件，本不需这么臃
。
她来时有些不知所措，但很快视线就凝固在那些刮刀筛等
上，渐渐激动起来，跃跃
试。
“歌剧院会吗？”楚心快速打量来人，也不废话，直接抛问题。
“知，没过。”
“那就是不会了？”
那人讪讪笑笑，面上
几分落寞。
楚心想了想，又问：“咖啡
油霜会吗？”
那人赶：“这个会。”
楚心朝更
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com