比上一世她自己的厨房小很多,但也够用了,楚心很知足。
小厨房的第一个作品是海盐心
盖
糕。
主打的茶冻好后,其它几款对楚心来说毫无难度。
海盐心
盖
糕是一款看上去复杂,实际简单好
,只需把戚风
糕、芝士酱、卡仕达酱三
分一一组合即可。
在一块戚风糕
注
芝士卡仕达酱,并在
糕上层淋满同样的
盖,这层
盖覆盖住整个
糕,一刀切
去,爆浆
心就淌
来了,视觉享受百分百。
海盐的加使甜
带着微微的咸,大大缓解芝士卡仕达酱的
郁,吃起来没有那么腻。
越是简单的心,越容易变化成各
不同味
,这款
糕也是。
不喜芝士的,可以换成
油卡仕达酱,若是喜
椰
味,也可以用椰
取代
,加
可可,便是巧克力
盖,抹茶更不用说。
总之,可随味任意变化
盖成分,还能人为地调整
盖分量来控制甜度。
分离清和
黄,加
少量玉米油和
,打发
清至□□待用。之后低速搅打
黄,加
过筛后的低
面粉,直至搅拌均匀。
将白霜分次与
黄面糊混合,压拌均匀,震
大气泡,送
预
好的烤箱,烤好后,倒扣在晾架上等它自然冷却。
准备一碗,将芝士、海盐和糖一并隔
加
,用刮刀压拌均匀,再加
淡
油混合。
最后从取
,与酸
混合后便成了海盐芝士酱。
卡仕达酱的制作比芝士酱还要简单。将黄、细砂糖与玉米淀粉搅拌均匀成面糊,把加
后的
慢慢冲
面糊
,同时搅拌混合。
将一锅混合后的酱用小火慢慢煮,期间不停搅动防止粘底,直到卡仕达酱变成可
动的固
即可。
最后将芝士酱与卡仕达酱混合在一起。
酱料备好后,戚风糕也可以脱模了。
楚心用模将大戚风切成一个个直径约八厘米的小圆
,用小刀在圆
间戳一个小
,小心地在
糕
转动轻戳,使其
形成一个空
。
使用小号圆形裱嘴将海盐酱从小
挤
,
糕
随之慢慢鼓起,直到酱料溢
。最后用画圈的方式,让
盖一圈圈布满
糕
,最终从边缘自然
落。
魏夏看着比拳略小的
糕,表面是云朵般白
盖,随着盘
移动,
盖也如云团般时而
动时而静止。
楚心递给他一把锃亮的不锈钢小勺,笑:“前几款都太清淡,这次换换
味,保
让你惊喜满满。”
魏夏接过小勺,从糕当
挖
去。
糕
的芝士酱立刻奔涌而
,心
落。绵
的戚风
糕,带了一
咸味的芝士
盖,顺
细腻,芝士飘香。
魏夏连着吃了两,闭上
享受,诱人且满满的幸福
,
心又
胃。
他睁开,看着盘
底剩余的芝士酱,说:“酱放这么多,会不会有罪恶
?”
“甜品啊。”楚心回,也挖了一勺放,“就要这样吃才过瘾!”
魏夏笑笑,用勺将盘底刮
净,一滴不落全
送
。
顾一开着车,瞥了
旁边的路
川,问:“你这两天怎么了?上次还好好的,瞧这次把人家几个吓的。”
“我又不会吃了他们。”路川没好气
,“怂成这样。”
顾一:“说真的,你到底怎么了?前几天还说要去北河山星,怎么没消息了?”
“不去了。”
顾一挑眉,转
问:“是你不去了,还是991不去了?”
这么丢面的事,路
川才不回,他扭脸看向窗外。
顾一和他穿一条
大的,对他的脾
了如指掌,顿时明白了,有些夸张地叫:“你又被她放鸽
啊?厉害了!”
路川嫌弃地瞪他:“有什么大惊小怪的,不离开首都星,我一样能收拾她。”
顾一切了声:“别说大话了,反正到现在我只看见你被她溜来溜去。要我说啊,兜圈
不适合你,把她叫
来,当面锣对面鼓地讲清楚就完了。”
路川正要反驳,忽然发现这不是去酒吧的路,他瞅了瞅,认
是往联盟大学去的。
“回学校有事?”
“不是回学校,去齐大糕。”顾一
随
回
。
路川一
坐直了:“去那
吗?”
顾一余光瞥他一
,纳闷:“还能
嘛,买饼
啊。”
路川顿了顿,又慢慢靠回去,嘴上说:“哪买不到饼
,非得来这。”
顾一:“你别说,这的饼
别地还真买不着。你上次还说要创业,业呢?都被你吃了吧?”
路川斜他,心想,去了也买不到,正装修呢。但他不能说,这几天的事是他的小秘密,谁都不知
。
青灰挡板立在店门前,店里传来cao作机
的声音。
顾一把车
停在路边,不死心地掏
手机给楚心打电话。
楚心接电话时,正在小厨房零
,忙从二楼探
看了
,急匆匆迎
来。
此时顾一已经
车了,就站在店前人行
上。
路川为了不显
异样,也跟着
车,抱
站在旁边。见楚心
来,随意扫了
,就转
看向路对面,只当没看到她。
楚心上挂着条米
围裙,手里提着两个秀气的小盒
,快步走到顾一
前,抱歉
:“这两天后厨装修,不能请你们
来坐。”
她将盒分别递给他们:“这是我新
的小零
,准备开业时当礼品送,你们拿去尝尝。”
“那多不好意思。”顾一边说边接过来。
盒是开着
的,里面像是装着个小
袋。他没忍住,伸手从里面
一只乒乓球大小的透明小
袋。
袋似有一汪清
,浮着几
草。
有条红白相间的小鱼,轻轻晃动
袋,里面的“
”跟着晃动,那鱼也像活了似的摆尾。
楚心解释:“这是用小寒天的果冻,里面的鱼是用红豆沙和白豆沙混合糯米制成,
草是抹茶糯米
的。”
顾一着小
袋连怼路
川:“阿川你看看好玩不。”
路川连续偷瞄,这玩意
法和茶冻有些像啊。
楚心看他一,笑
:“我
茶冻时,冒
这个灵
,没什么新鲜的,就是吃个有趣。”
顾一追问:“你的茶冻最后
成了吗?什么时候拿
来卖啊?”
楚心低声:“那是别人定制的,不能卖。”
顾一失望。
路川听到心里不免得意,他果然是唯一吃到的。
楚心又:“不过有机会,我可以私
给你
和茶冻类似的。”
顾一嘿嘿应
。
楚心将手另一个盒
递给路
川。
路川仰脖看向别
,不屑
:“给小孩吃的零
,你还是收回去吧。”
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