&esp;&esp;第125章 风雨飘摇 野心
的
&esp;&esp;韩玉梅唱完一曲, 荣兴楼上上
又是掌声雷动，不少
客大喊
, “太厉害了！再来一曲吧！”
&esp;&esp;“就是啊，我都没听够呢！”
&esp;&esp;“也就是在荣兴楼，才能看到这么
彩的粤剧表演。”
&esp;&esp;“最近火的那个什么禾
居，也就吃一个新鲜，真正要吃正宗的粤式心，还得是荣兴楼啊！”
&esp;&esp;“要我说, 那禾居有什么吃
，过多几个月就不行了！”
&esp;&esp;夏咏恩站在角落，默默观察着客们的反应，见粤剧表演收获了不少客的好评, 这才渐渐放了心, 甚至心
还生
了几分心满意足。
&esp;&esp;舞台上，韩玉梅笑得极为灿烂，梁修文在一旁看着，心也是极为
喜。
&esp;&esp;他轻声对夏咏恩说，“谢谢你, 要不是你提了这个想法, 也不会有这么多人来看我妈的表演, 她现在每天都可开心了, 还觉得唱不够呢。”
&esp;&esp;夏咏恩笑着摇了摇, “要说
谢的人是我才对，你看，这么多人都被韩阿姨
引来了，要不是韩阿姨的歌
，荣兴楼的生意也不会这么旺。”
&esp;&esp;短短半月之
, 禾居又开了三家分店，如今在全
城已经有九家门店了，几乎将年轻消费者全都走了。
&esp;&esp;但由于绝大
分老年人，都不会去禾居尝鲜，因此不少传统茶楼倒也还能继续维持去，只不过
看形势不妙，很多茶楼老板都开始想方设法把生意给救回来。
&esp;&esp;而荣兴楼的营业额在禾居的冲击之，自然也受到了不少的影响，以前单日客
能够稳定在250桌左右，但现在已经降到了180桌，虽说也不至于让荣兴楼倒闭，但能赚到的钱，自然是少了一大半。
&esp;&esp;为了迎接禾居的挑战，夏咏恩在这半个月里，接连推了三个新的举措。
&esp;&esp;首先就是对客们有着最大引力的免收茶位费，尽
这一招很难跟禾居的低单价对抗，但在一定程度上可以挽留一些失的客，同时免收茶位费这一举措本
就十分睛，非常适合在社
媒
上
行宣传，能够引更多的客来到荣兴楼。
&esp;&esp;第二招就是将后厨改造成为透明厨房，让所有客可以看到每一样心制作、烹饪、餐的全过程。
&esp;&esp;禾居打着“
净卫生标准化”的招牌，让网友们都不自觉地将传统茶楼摆在了禾居的对立面。
&esp;&esp;既然如此，夏咏恩希望打破禾居给网友们带来的滤镜，必须得让客们知，不是只有禾居才可以
到净卫生，荣兴楼在这一上不输禾居半分。
&esp;&esp;至于加
粤剧表演，则是她从太平酒家上得到的灵。
&esp;&esp;太平酒家的生意之所以没有受到禾居的影响，是因为太平酒家本面向的就是产以上的消费群，无论是心的定价，的装潢，还是用餐的氛围和验等等，都跟禾居有着极大的差异。
&esp;&esp;正是因为存在这
差异，太平酒家的消费群才不会选择禾居，禾居的消费群也不会选择去太平酒家，两家茶楼的消费群本就不重合，只要能抓住消费群的需求，这家茶楼就倒不了。
&esp;&esp;太平酒家是
端、奢华的代名词，禾居是时髦、
的代名词，荣兴楼想要保持屹立不倒，唯一的方法就是像太平酒家一样，在最大程度上跟其他的茶楼差异化。
&esp;&esp;而荣兴楼本就有悠久的历史底蕴，店铺的装修也以怀旧复古、现城传统文化为主，夏咏恩之前推的一些怀旧心，以及手推车上菜的方式，都在往传统文化这方面靠拢。
&esp;&esp;因此，夏咏恩决定继续挖掘更多城本地的文化，将传统文化与荣兴楼互相结合，将传统到极致，和禾居、太平酒家走完全不一样的赛。
&esp;&esp;自荣兴楼推粤剧表演之后，单日的客量从180桌回到了200桌左右，虽然比过去的250桌依旧少了分客，但生意总算有了起
。
&esp;&esp;而为了对抗开在荣兴楼几百米外地禾居分店，夏咏恩联动旗的八家茶楼，推了好几个新的玩法。
&esp;&esp;首先是打通了荣兴楼与旗8家茶楼的会员系，推了九店通用储值卡，储值优惠自不必说，重是所有门店消费积分统一累计，积分可以在任意门店兑换心或者优惠券。
&esp;&esp;为了引客，夏咏恩还特意设置了一条额外规则，在荣兴楼储值的客额外赠送两张50元的优惠券，但这两张券只有在其他八家茶楼才可以使用，而在这八家茶储值的客，也可以获得两张荣兴楼的包间8折券，实现客的双向引。
&esp;&esp;其次就是九家店统一的打卡集章活动，任意门店消费可获得一枚印章，集满3枚可以兑换通用的心券一张，6枚可以获得单次消费8折券一张，集齐9枚可以获得价值200元的双人早茶
餐一份。
&esp;&esp;为了突各家茶楼的特，夏咏恩又让八家茶楼的老板设计一款特心，在门外的海报和菜单上加以突，引客主动到八家茶楼打卡尝鲜。
&esp;&esp;这几招来，尽禾居生意依旧火爆，但荣兴楼和旗八家茶楼的生意却没有受到太大的影响，在城茶楼的遍地哀嚎之，算是站住了脚跟。
&esp;&esp;而自从禾居爆火后，像荣兴楼一样推各新举措引客的茶楼自然不少，不过绝大多数茶楼都试图模仿禾居的商业模式，但凡是想搞“一人”的，最后都只能惨淡收场，不仅搞个四不像，甚至连自己原有的消费群也丢了。
&esp;&esp;夏咏恩是万万没有想到，这些惨淡收场的茶楼里，竟然就有大名鼎鼎的五华苑。
&esp;&esp;石逸坐在荣兴楼的角落静心品茶，婉转的小调在他的耳旁响起，他忍不住叹，“曾经五华苑也是小众评的城必吃榜榜首，现在竟然要关门歇业了，这说来，也是唏嘘不已啊！”
&esp;&esp;在禾居没有驻城之前，五华苑是全城最大的连锁茶楼，主要的消费群都是年轻人以及外地的游客，几乎与禾居的完全重合，如今禾居的分店已经扩张至十五间，在重重围剿之，五华苑又岂能有活路？
&esp;&esp;不说是五
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