荒山女医zhong田忙 - 第38章 野猪

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    野猪

    暮四合, 倦鸟归巢,宋茜茸背着一筐山药走院里。炉里还有微弱的炭火,是以陶罐里的始终是温的。

    刚倒了杯, 就听到外此起彼伏的狼犬叫声, 林青禾回来了。

    和上次山一样, 他仍是满脸胡茬, 衣衫发上都沾着枯枝碎叶,宛若野人。

    山差不多二十天,林青禾收获颇丰。他腰间挂着几只雉, 肩上扛只小兽,手里还用麻绳拽了黑山羊。

    宋茜茸没见过那小兽,不由多看了两。林青禾察觉到她的好奇,顺手把那捆住四蹄的小兽放到地上,解释说:“这是獐。”

    “獐?”宋茜茸仔细瞧了瞧那奄奄一息的小家伙,想起《本草纲目》的记载:獐,秋冬居山, 夏居泽。似鹿而小, 无角, 黄黑, 大者不过二三十斤。

    书还说“雄者有牙退场门外,俗称牙獐”,看地上这只獐嘴边明晃晃的獠牙,必是雄獐无疑了。

    在原的记忆里,府城许多大肆都有獐豝、鹿脯,是极好的酒菜,能卖到一两银一斤。

    林青禾背上的竹筐比寻常的要大,里得满满当当。宋茜茸跟着他走到后院, 帮着卸背筐时,才看清里有一沓

    “这是狐?”

    “嗯,可惜是杂的,卖不上价。”林青禾边说边往外掏东西,“还有两张狼。”

    宋茜茸神:“遇着狼了?”

    “嗯,运气好,这回碰上的狼群只有十几,还算好对付。我们每人都分得了两张。”林青禾轻描淡写地说,丝毫不提当时的凶险。

    每年冬猎,附近几个山的猎会结伴山。这次一行八人,个个都收获不小。

    “阿茸,我们还带回几野猪,有一放在张阿叔家。”林青禾说,“把拿回来后,你看看要怎么理。”

    “熏个猪蹄吧,”宋茜茸想了想,“如果可以,猪也留,咱们吃。”

    “好。”林青禾漾开笑意,“家里怎就你一个人?阿呢?”

    “舅舅家添了孙,她跟伯娘去走亲戚了,要过两日才回山。”

    “舅舅家盼孙盼了好几年,总算如愿了。”

    夕最后一丝余晖消失殆尽,屋里亮起了油灯。昏黄的灯光将絮絮说着家常的人影拉得修,在墙上轻轻摇曳。

    翌日一早,两人动去了张家。平素素正在院里翻晒菜,阿瑶蹲在灶前烧,张猎则在后院准备杀猪用的工

    “吃朝了吗?”平素素笑着招呼两人,“锅里还有些粥菜,要不凑合吃两?”

    宋茜茸笑着应:“阿婶,我们都吃过,您别忙活了。”

    几人屋,冷风从打开的门来,宋茜茸忍不住拿袖挡了脸。平素素忙把门掩上,给她倒了一杯茶,又问起山痢疾的事。

    听宋茜茸说疫已经彻底平息,她这才放心来。

    “真是辛苦你了。”平素素神柔和,“有本事是不错,可也着实劳碌。”

    “还好,能帮上忙就好。”

    “阿,”张瑶从门外探来个小脑袋,脆生生地问:“你要不要去看野猪?”

    宋茜茸笑着应好,随她走到后院,被地上的野猪吓了一。这猪的嘴很,带着两的獠牙,额、脖和肚上都有血,模样骇人。

    宋茜茸惊叹:“这猪得有三四百斤吧?”

    张猎笑呵呵地说:“怕是只多不少,这可是野猪王。”

    因为围猎野猪时,林青禾力最多,便和张猎一起分到了这野猪王。其,林青禾能分到大半。

    张猎是屠老手,三两便将猪开膛破肚。林青禾则娴熟地剥,两人合默契,火朝天。

    原本惯例,猪该归功劳最大的人,但林青禾没要,让给了张猎。因为张猎卤味,将猪佐以大料卤煮,最是酒。

    林青禾留了猪和猪肚,猪得了三只,猪一百余斤,双方都很满意。

    猪的獠牙林青禾也拿走了一,打算让林青枫送去舅舅家。本地习俗,刚生产的人家里有血光秽气,须在檐悬挂猛兽獠牙镇邪。

    待一切料理妥当,几人才坐喝茶歇息。

    宋茜茸留意到平素素面蜡黄,神不振,整个人似乎被走了元气,便关切地问:“阿婶,近些时日吃得可香?”

    “唉!这娃儿闹人,都三个多月了,还是吐得厉害,觉也睡不踏实。”平素素摸了摸小腹,叹了气,“怀阿瑶时也不这样,这一胎不知怎的格外磨人。”

    “酸枣糕吃着能好些么?”

    平素素:“倒是能好些,只是也吃不太多。我现在就盼着娃儿早来,能松快。”

    宋茜茸替她把过脉,确定胎象平稳,才笑着说:“过段时间吐应该会缓解,阿婶好好养着,定会生个健康的宝宝。”

    把野猪扛回家后,两人立刻系上襜衣,开始理猪。他们皆是惯活计的,很快便将分割妥当。

    猪腹上一绺绺板油装木盆,等着熬油。瘦相间的五切成条,抹上盐和椒,拌上生姜粒,腌渍后要熏腊

    和里脊则剁成沫,加盐、醋、酱油、茱萸粉、椒粉,又撒上少许白糖,用手抓拌均匀。

    最费功夫的是清洗猪。在宋茜茸的指,林青禾用温洗净,撕去猪的外油,反复搓后,再用筷里翻来。

    猪的腥臊味更重,得在草木灰里用力搓洗。再用薄木片,小心刮去上附着的油脂。这活儿极考验力手重了会刮破衣,轻了又除不掉油脂。

    了大半个时辰,林青禾才将猪的红刮净,半透明的衣。

    宋茜茸用盐和面粉调了一盆,将衣浸泡在里面。一盏茶后,林青禾就着盆里的搓洗衣,直到变得净净。

    将猪翻回原面,查验时,他们发现衣上有个破,显然是方才刮油时用力太过,刮破了。

    林青禾微窘,问:“这……还能用么?”

    宋茜茸察看后:“无妨,从破剪断便是。”

    林青禾依言剪断,并将衣挂到木架上沥

    半日后,宋茜茸取来一截两端开的小竹筒,将在筒,用棉线扎

    二人合,一人往竹筒沫,一人将馅缓缓往挤。到一定度,宋茜茸用一小木签在衣上扎

    见林青禾望来,她解释:“扎孔透气,以免衣涨破。”

    林青禾会意,手更用力地将馅压实。

    忙碌多时,宋茜茸因一直低垂着脑袋,脖颈酸痛,不由转动了一。林青禾抬眸,又瞥见她颈后那粒红小痣,手指无意识地搓了搓,赶

    他轻咳一声:“



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