却是翟秀才和凌逸。
当然，二人现在又有了新的
份，是她酒楼里请来的掌柜和小二。
明暂时还没有打算把酒楼的规模
得太大，启动初期，请熟人帮忙，许多事
磨合起来都更顺利。
“你们到得这么早呀？”她招呼
，“倒是我们来晚了。”
“哪里的话，”翟掌柜笑眯眯，“我们闲着也是无事，不如请些街坊邻里来，帮着归整东西，后日就要开张了，早
完早安心。”
没想到他们来帮工，竟比她还要勤勉认真。
明略微
动，“太辛苦你们了。”
凌逸连连摇
，笑嘻嘻的：“不辛苦，不辛苦，这阵
天儿
起来了，趁着早上凉快，把重活完了，接
来就只要洒扫
洗，就轻松了。”
说罢，又：“大少爷，少
，要不要四
看看？”
他们跟着楼上楼转了一圈，明眉开
笑，相当满意。
店面不是很大，但收拾得整洁，一楼是散客大厅，摆了十来张八仙桌，二楼四面开窗，设成雅座，一望
去，能看到别家的白墙青瓦，和碧波潺潺的河
，最里面有两间隔来的雅间，摆了大圆桌，是宴请设席用的。
装潢简洁，但还有几分雅致，墙上挂的几幅字画是从迟府薅来的，相当合称。
明左看右看，越看越
兴，没想到这么快她就要真的拥有一家酒楼了，创业之路截至目前为止，都还很顺利。
看着日也往正
走了，她：“忙了一早上了，先坐歇歇，我给大家个午饭，好不好？”
厨房已经收拾好了，锅碗瓢盆都是齐全的，这些日来店里有人帮工事，少不了
饭，因而虽未正式开场，家常
材还是有一些的，几个人简单对付一顿，没有问题。
“少别忙，”翟掌柜忙，“哪里好意思。”
明心说，您老也别客气了，您把我带去给凌家饭开胃的时候，可没说过这个话，何况咱俩一次见面，您还自来熟地顺了我几片煎馒。
但嘴上还是：“你们辛苦了这么久，就坐歇着吧，等我上菜就好。”
“少，您亲自给咱们饭，咱们兴还来不及呢。”凌逸机灵，已经有说辞对付她，“不过，咱们既然已经是店里的帮工了，就不该上大菜，该吃帮工的大锅饭，以示亲疏，您说是不是？”
一旁翟掌柜也：“不错，是这个理，对付一
便是了。”
明扭看看迟雪，既无奈，也好笑。哪里就能找那么多说辞。
“好吧，知了。”她，“那你们坐，我去厨房看看，保证不费心思，有什么就吃什么。”
二人听她这么说，才定了心，和迟雪一起坐闲话。
明悠哉悠哉绕到后厨，信手翻看。
因为还没有正式开张，备料不全，但有白菜、香菇、豆腐，有
，还有新
的香
，是特意叮嘱凌大爷帮忙的，不是传统上加了许多油，熏得又又
，很耐贮存的那
，而是二分
八分瘦，短暂地晒了几天，切开还新鲜弹
，带着
。
她想了想，生火起锅，剥一大蒜剁成蒜蓉，加了油去煸炒，蒜蓉很快微微金黄，散发香气。
这时，只见她从一旁的瓦罐里，挖两大勺辣椒酱，丢
锅里，又加几勺白糖，炒作一锅。
她想的，是韩式
队锅，既然没有韩式辣椒酱，自己炮制，也能凑合。
锅里添上，豆腐划小块，和香都切薄片，白菜叶和香菇也丢去同煮，角落里翻到几
年糕，虽然没有芝士
心，好在味总不会错，切成手指宽的条，也锅去。
还找到一团
面，她掂了掂，决定另起一小锅，添了宽油，小火去炸。面在她的筷底，被团成松散的面饼，渐渐变得金黄酥脆，定了形状，散发炸
的香气。
明满意地嘿嘿一笑。
没有方便面，自制也可以，油炸过的面饼锅，更耐煮，不容易烂糊，也更
汤。她甚至寻思着，以后要是开发一脆面，当零嘴儿卖给小孩，销路应当也很好。
等到面饼也煮开的时候，就关了火，连着整砂锅一起，端去。
“我回来了！”
众人只听明声音响亮，正想接应她帮忙端菜，一见她
面，却不由得吃了一惊。这位少，已经豪放到连锅端了吗？
迟雪一个箭步上前接过，声音里不由自主带了几分急切：“为什么不叫我来帮忙？”
“啊？”明乖乖把锅
过去。
作为一个吃货，力能扛锅，不是基本的自我修养吗？
锅被放到桌上，翟掌柜和凌逸的注意力立刻被引了过去，忍不住微微探往里看。
若论卖相，的确是大锅饭的模样，红彤彤的一锅汤，里面荤的素的，什么都有，一锅大杂烩，但是要说味，那
甜甜辣辣的气味儿随着气，直往脸上扑。
明一人发一副碗筷，：“来尝尝看，自己夹菜啊，别客气。”
凌逸率先夹了一筷，
着气送嘴里，虽然被
了一
，仍然大喊：“好吃！这个汤锅，绝了！”
迟雪闻言，也捞了一筷面来尝。
面还是平日常见的面，只是被得很奇特，颜
金黄，
还带着几分韧劲，比寻常面条多了些香气，和着红艳艳的汤一同
，初时微辣，后劲里倒反一些甜味来，让人胃大开。
“你怎么连杂烩汤锅都能得这么好吃？”他实在忍不住问。
虽然心里也觉得好笑，过了这么久，他竟然还总是问她这样的问题。
明坐在他边，给自己捞了一碗什么都有，又舀了半碗汤，正吃得兴，闻言认认真真：“这不叫杂烩，这是队锅。”
虽然本质其实差不多，但是人嘛，还是要有
仪式。
她边吃边扯：“现在
还是有不全，以后要是有条件了，可以
些小煤气……咳，小炭炉，上面架小锅，像队锅这东西，各式
菜码好了，堆在
上，像火山一样，上桌现吃现煮，又好看又有新意，客人一定喜
。”
翟掌柜和凌逸还没见识过她这功力，已经被忽悠得呆愣愣了，迟雪镇定许多，只笑：“好，改天我就让人替你去置办。”
“嘿嘿，你真好。”明凑近过去，冲他灿烂一笑。
迟雪略微不自在地偏开了目光。这……毕竟是在人前。
“来来，你们别吃得这么秀气。”明还要吆喝，“像我一样，连汤带菜的最舒服了。”
众人拿着勺筷，各自从锅里捞菜，明捧着碗，看看收拾一新的大堂，再看看门外不时往里张望的行人，心里忍不住地激动。
后天，她的酒楼就要开张啦！数钱数到手
的日，它来了它来了！
第25章 咸
黄虾仁，酸汤……
四月十六，翟掌柜给算来的黄
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