蒋斌
，直接拿起筷
夹了一块送
嘴里。
还没放嘴里，只是夹起臭豆腐靠近的时候，那
臭味就直窜鼻尖，一路熏到了天灵盖，刚
嘴也是，先尝到的是臭味儿，然而
一秒，
尖一压，豆腐里的
被挤压
来，灼
、酥香的落在了
腔里，完全盖住了臭豆腐的臭味。
豆腐表
是煎炸过的，外脆里
，有些蓬松发泡的
觉，很
。
蒋斌认可地了，又看向其余不动筷的评委们：“你们怎么不吃？”
呃……因为，看着就很料理啊……
其
一个评委委婉
：“这，菜讲究
香味俱全，我觉得这菜光与味就失败了，不尝也罢。”
其余人也附和着。
蒋斌脸沉来：“那照你们这么说，那些个
的奇丑无比的
材，咱们就不开发吃法了？”
他一向严肃，尤其是对待厨师相关的事
之上。
在座的几位都是他曾经多多少少都指过的人，这会儿他这个态度，就让人回忆起他当初指自己的时候，不由都
羞愧的表
。
他们全都拿起筷，忍着呕吐的
望夹着臭豆腐送嘴里。
本以为自己真的要呕吐，心里都想着等会一定要憋住，实在憋不住……就吐了。
结果送嘴里的一瞬间。
真香啊！！
所有人不约而同地嚼嚼嚼，被
所征服，意识伸筷想起夹一块，结果夹了个空。
几双同样伸去的筷碰到了一起。
几个评委又互相看了一
，矜持地收回了筷。
“还行。”
“不错。”
“人意料，味可以。”
其一个特别激动地站了起来：“完！这是我吃过的最完的！将臭发挥到了极致！又和与它完全相反的味结合在一起！真的是完！”
其余人：“……”倒也不必如此激动。
那人睛发亮地看向司星：“您真的是个人才。”
司星一向不冒认功劳，只：“这不是我发明的，是一位叫
王致和的秀才，因缘巧合之发现的，我只是将其复刻来。”
徐容吃完臭豆腐以后整个人都低沉了。
尤其是看到蒋斌对司星和颜悦之后。
可是，他又不想轻易认输：“一共三菜，另外两是什么呢？”
他才不信司星整一臭豆腐来，还能整第二、第三！
他低估了大华五千多年的历史文化底蕴。
大华香而臭的又何止臭豆腐一个？
司星很快掏了另外一样：臭鳜鱼。
张志和的《渔歌》里曾写：“西
山前白鹭飞，桃
鳜鱼
。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”
鳜鱼的
质鲜而又，不止张志和一人，许多的古人都喜
吃鳜鱼。
孙源湘有“昨夜江南
雨足，桃瘦了鳜鱼。”
赵万年有“檐外桃片片飞，垂涎汉鳜鱼。”
后世的人被诗句所引，小小一条鳜鱼，被发掘了无数的吃法，其最名的就是松鼠鳜鱼和臭鳜鱼。
臭鳜鱼是安徽名菜，分为
腌发酵和淹发酵。
冬天的时候基本都是腌，只用盐和椒；而夏天则是淹，用淡盐和白酒浸泡。
司星掏了腌制好的臭鳜鱼。
鱼腥味和臭味在室
挥发开来。
徐容觉得自己快要窒息了，赶
打开了窗
。
结果一秒，楼传来一声怒吼：“草！谁把
放臭了不收拾？！”
所有人：“……”微妙。
臭鳜鱼最经典的法就是红烧。
葱姜蒜放锅里爆香，再加酱油蚝油豆
酱炒熟，再将改刀以后的臭鳜鱼放去。
几乎是臭鳜鱼接
到锅的一瞬间，那臭味彻底爆发开来。
楼愤怒的喊声直窜楼
：“都臭了你特么还吃？！”
所有人：“……”捂自己的鼻。
李明终于明白为什么门之前，司老师叫自己放心了。
这特么
弹武
都掏来了，能不放心？！他原来还怕师父受人欺负，而且人家相当于直接把他好用的武给卸了，评级比赛肯定大打折扣。
结果emmm，是他低估了师父。
师父手里永远都有秘密武。
谁都猜不到的那
。
而且，李明看着一脸痛苦坐在评委席上的徐容和徐成，心里偷笑起来。
让你们给司老师挖坑，现在把自己埋了吧？司老师从来不是小心记仇的人，但是这回是真生气了。
人在家坐，锅从天上来。
不给他们颜看看，怕不是连自己姓谁名谁都给忘了。
没错，李明就觉得司星是故意臭的的，臭死这群人。
呃，其实司星只是觉得，除了辣，没有什么能比臭带香更让人记忆
刻的了。
犹记得上辈他念大学的时候，被朋友拖着去外面小摊贩那里吃夜宵，五块钱一份臭豆腐，一回吃的时候差没把他臭
过去，后面越吃越香。
说起来，他还想起碰到的一个事儿，大学外不让摆夜宵摊，城
天天不定时地来逮人，养成了小摊贩们急危机意识，甚至还找了线人提前通报，大老远地就带着摊跑路了。
次数一多，摊贩们跑不动了，就另外换了个隐秘的地方待着继续卖。
结果第二天还是被抓了个正着。
一问为什么，夜宵摊味太香了，臭豆腐味也太
郁了，城循着味就来了。
那会儿臭豆腐是风靡全国的小吃。
臭豆腐加上臭鳜鱼，这已经是两了。
徐容已经无话可说了。
徐成还有些不服气。
他觉得这些东西也不好吃，就像他这人，是吃不惯带臭味儿的的，这怎么能够获得评级呢？
他看不懂其余人微妙和挫败的神，直接提了自己的疑问。
然而先前质疑司星的人已经在怀疑人生了，这会儿听到他的质疑意识反驳：“咱们的评级只看菜肴本
的味，这两菜虽然气味重，味却不输给其余菜肴，为什么不能评级？”
是啊，凭什么不能评级？
厨师协会也是有正常人的，他们虽然会羡慕嫉妒人家的天赋，却依然会倾倒在对方的才华之，他们信奉的是“实力至上”。
只要你够
，我愿意认输。
现在他们就觉得自己已经输了，所以意识地维护司星。
有两个反应过来的人也跟着说：“为什么不能评？我们自己来的菜都未必能让每一个人喜，在座的各位，扪心自问，自己评级的时候，每一位评委都给自己通过了没？”
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