重生之私厨小ai - 分卷阅读13

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    来备用又是嗞啦一声,被瓷净了鱼鳞,掏脏和鱼泡,洗净的鲫鱼,在锅里了两,开始噼里啪啦地炸着油沫

    顾楼生一路上被宋澄卖关得心,一定要在厨房看着他厨。宋澄拗不过他,让他离灶台远些。一来怕他对厨房的破坏力,二来也是怕油炸伤了他,于是顾楼生站得远远的,还好顾家老宅的厨房大。

    嚯!顾楼生闻着郁的香气,使劲儿咽了咽,再看着锅里那条方才被宋澄开膛破肚的鱼,很是同。当然,同归同,他会更乐意看它变成一盆香气四溢的鲫鱼汤。

    宋澄拿了一个盘,把切好的葱,姜片放去摆着,放在一边备用。油锅里的鲫鱼已经被煎了好一会,一面鱼已经被煎得泛黄。宋澄用锅铲轻轻地碰一碰,起来能觉到鱼已经被炸脆了,再煎去就该糊了,等会吃起来就会苦了。

    单手扶锅,宋澄一手拿锅铲轻轻地沿着锅把鱼了个面儿,继续放在油锅里煎着。我现在才知,原来吃了这么多年的鲫鱼汤,这鱼是要先煎一遍的。顾楼生伸了伸脖去看锅里的鱼,冷不丁被人从后面拍了一,转一看,是顾常心。炖鲫鱼汤之前把鲫鱼煎一遍,炖来的汤才会香,汤的泽也会比较偏白,偶尔还会有香味。你以为谁都像你一样没厨房的常识?

    常心你怎么到厨房来了,大哥看见了肯定又会张了。顾林生宝贝顾常心的那劲儿,多少年了都没有变过。顾楼生缩了缩脖,才不承认自己没常识呢!宋澄看顾楼生在顾林生和常心面前就跟个孩似的,不由地微微一笑。

    张什么,我不过是来看看,怕你在这给宋澄添,你从小到大哪次了厨房不是跟造反了似的。顾常心挥挥手,让楼生别在意,也伸了脖去看宋澄的动作,赞赏地:不愧是厨,手脚麻利不说,光闻着这香味,就有些饿了,不过我现在闻什么都觉着一腥味。不过鱼煎了之后,腥气会减弱很多。

    过会就好了。宋澄腼腆地笑了一,把鱼小心地盛来放在盘里。

    我经常盛盘的时候把鱼给散了,楼生他大哥没少笑我。顾常心看着那完好无损的鱼,显然是很羡慕宋澄的手艺。

    用的就好了,沿着锅盘里。说罢,宋澄切了一片不知是什么的东西,泡茶壶里,倒了一杯递给顾常心:喝,就不会觉得那么腥气了。

    常心接过,睛一瞟就看到茶壶里泡着一片黄的东西,看起来有些像橙横着切了开来,但是颜又和橙不太一样,要浅一些。仔细闻一闻,发现有些香,还有些酸。喝了一虽然有苦涩,但是渐渐地酸味就了。常心发现那酸劲让他觉得很是舒,不由地问:这是什么,我怎么之前都没有留意过。

    柠片,外边儿是黄的,酸,我想着你应该会喜,在集市上看见的时候就买了,说是海上运来的。顾楼生想起来的确宋澄买了几个黄的,椭圆椭圆的东西,应该就是说的这个柠片。于是也问宋澄要了一杯,刚喝了一,就差被酸掉了牙,连忙把杯不再喝了。倒是常心,慢悠悠地把一杯都给喝完了,还把顾楼生那杯也拿起来喝了。

    顾楼生看着常心,惊讶地用手去常心的腮帮,觉得光看着牙就好酸啊!嘴里都酸的分好多吐沫了!

    宋澄并没有急着烧鱼汤,因为天慢慢凉了,汤烧得早了,容易腥掉。他转而去洗买回来的扇贝,在一个大的瓷碟里面一个个地摆好,放在旁边,然后继续去菜。

    常心有些欣喜,他很久没有吃过海鲜了,没想到宋澄居然买回来了些,估计是顾楼生告诉他的。不过让他更惊讶的是,宋澄看起来会海鲜,要知这海鲜不好,可是很难吃的。常心看着宋澄剥了几,剁碎成蒜籽,又洗了两葱,切了几篇姜。

    要的了这么多的葱蒜么?常心惊讶地看着宋澄备了好多葱蒜,有些疑惑。正常烧菜的话,那些都够炒好几个菜了。

    不多,这扇贝烧起来有些麻烦,等会要用掉很多,也算是除味。宋澄不怕顾林生和常心不吃葱蒜,路上的时候顾楼生和他说了常心挑的一些菜。他和常心两个人偶尔着,完全没有顾楼生嘴的份,于是他索溜到宋澄后面,拿了黄瓜用洗了,放到嘴里,啃起来。

    只见宋澄把蒜往铺在盘里的每个扇贝上都放了些,用刀小心翼翼地在上面划了几个十字,让扇贝来,再摆上生姜,最后在上面撒了葱。有没有酱?宋澄抬看向常心,常心说有,让站在宋澄后面的顾楼生给他递过去,用一个小兰瓷罐装着的。

    用勺浇了几勺上去后,宋澄打开蒸笼,把盘放了去,盖上笼屉。弯腰给灶台里面加了些柴火,拿扇扇了扇风,火烧得更旺了。

    从前我和林生吃海鲜的时候,都是酒楼里厨炒的,还从未吃过蒸的。厨说,炒起来的加了料,味重可以盖过腥气,可蒸的味淡,不好,你这法是哪儿来的?站了一会,估计是乏了,常心接过顾楼生递过来的板凳,坐在一旁,还不忘询问着宋澄。

    自个儿想来的。微微一笑,宋澄抹了的汗,后的顾楼生把黄瓜咬的咔嚓直响,引得常心皱眉。楼生你什么时候吃东西跟个老鼠似的。

    顾楼生很饿了。在厨房里闻着香味不说,常心还一个劲儿的和宋澄讨论着,他嘴里的都泛滥了,而且还不上话,只能咬黄瓜撒气!宋澄像是看了他的想法,朝他笑着安:其实很快的,过会就能吃饭了。

    期间宋澄又揭开笼屉看了几次,然后炒了两个小炒,一个红椒丝,一个蒜蓉空心菜。常心说楼生喜吃空心菜的叶,于是宋澄特地没怎么摘,炒来绿油油的。正巧这时候豆儿回来了,正探个脑袋往厨房里望呢。宋澄松了气,喊豆儿来帮忙。厨房里原来呆着的顾楼生和常心,一个不会烧菜一个不能被顾林生禁止烧菜。宋澄本来为难着怎么办的时候,豆儿就现了。

    宋大哥,咋了,帮什么忙?豆儿一听到喊他,就喜滋滋地跑来了,还不忘把楼生往外撵一撵:楼生你又厨房,快去,省的又把厨房烧了!顾常心一听那个又字,乐了,拉着豆儿问怎么回事。豆儿于是就把宋澄告诉他的,关于那天早上顾楼生差烧了自己、烧了厨房的事,一一来。

    哈哈哈,楼生你可真能!常心捂着肚,笑的弯了腰,被后走来的顾林生揽到怀里。笑什么呐!顾林生看看几人,不知都在笑啥。于是常心就把豆儿告诉他的事再次说了一遍。顾楼



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