的甘蔗叫他拿着，指着树：“把那些梅
打
来。”
“哦。”黑
接过
的甘蔗，她叫他打，他就打了。
黑握
甘蔗，敲打着树枝，将沉甸甸的果实从树枝上打落。
已经成熟的梅们本来就随时会落地，这
敲打的力量不算
苗助，最多称为
熟。
一颗颗发黄的梅被甘蔗“熟”落地，“嗒嗒嗒”地从树上掉落，铺得满地青黄。
等到梅都打落了，两人就一起把地上的梅都捡
藤条筐里。温迪在附近有找到几棵树，继续叫黑给她打梅，直到把带来的两个藤条筐全
装满才打
回府。不过这个打回府也仅仅是温迪一人，她背着一筐梅先回去，黑留在原地继续砍甘蔗。她走了两趟，才将两筐梅搬回山
。
回到山后，温迪把两筐梅洗
净，在院里铺上木板，将梅一颗颗摆在木板上晾晒。这一步不是为了将它们晒成梅，只是为了将它们表面的
分晒去，这个过程并不，温迪估计只过了一小时不到。在这一小时里，温迪挖了三个木箱，都用砂岩石仔细磨过，将所有的木刺都铲去，虽然不至于光
无比，但摸上去也绝不刺手。
温迪还准备了两个大木碗，等梅表面没有分，开始活。
首先，她抓了几把梅放木碗里，确认自己需要
多少分量，然后再将它们倒
来，放在案板上，用刀一个个切开，把果
挖除，再放回石臼里捣烂。
火，在铁箱里加，把梅酱舀铁箱里，冷锅，加蔗糖搅拌直到糖
化，等煮开后就可以放着不
了。
在大分蒸发后，剩的就是梅酱，冷却后装
大木碗里即可。
接来温迪开始盐渍梅，它的法非常简单，首先在木箱底铺一层盐，将表面没有分的梅放去，码一层后撒上盐将梅覆盖，接着继续叠放梅。一层盐，一层梅，直到将木箱彻底装满后，用盐完全填满所有
隙，使表面不
梅，最后盖上荷叶和木板，温迪使用了四
钉，将木板死死钉在木箱上，在开封
用前绝不允许任何虫类生
侵。之所以要动用钉是因为盐渍梅的腌制周期比较，足足有半年。
最后是雕梅。
雕梅是大理的一工艺，顾名思义，是在梅上行雕刻。刚才温迪已经从洗净的梅里取了一分，放到空的铁箱
，倒清和盐充分搅拌，让梅泡在盐里是为了让它消去一些涩味和酸味。将这些梅泡好，温迪才去木箱，以及后来制造梅酱和盐渍梅。
现在过了几小时，她将这些梅从盐捞，重新装洗净的藤条筐里，行雕刻。
左手拿着梅，右手拿着小刀，在梅上用刀刻一圈排列整齐的“V”形痕迹。接着，用刀挑去果，将空的梅
扁，
成梅饼。将这些梅全
理完毕后，倒掉铁箱里的盐，把梅放去，倒碾碎的蔗糖，不断
搓弱化咸味。
然后就照制作盐渍梅的方式，糖铺底，一层梅饼一层糖。
梅饼得像是打开的圆形扇，如
一样，温迪只是看过，还是第一次上手，的前几个梅饼都丑丑的，后来就好很多，她犹豫再三还是把丑梅饼一起放了木箱里，决心靠着糖腌给它们整整容。反正到时候全都会泡涨泡大泡变
，丑一也看不来。温迪抱着看来了就自己用嘴
和胃把丑梅饼毁尸灭迹的好心态，将这两个木箱也封起来。
不过这两个木箱只需要用大石
压住木板，并不需要动用钉封箱。
雕梅只需要腌制两个月就可以用，冬就能吃了。
她将盐渍梅放在
边，两个装满雕梅的木箱搬储藏室的角落。
盐渍梅也需要偶尔来晒晒太
，所以放在方便搬搬。
最后——这次是真的最后了，火灶里的火已经熄灭，温迪将冷却的梅酱装大木碗，封好后和野果酱收到了一起，全都放在储藏室的角落。温迪在那搭了一个架，蚝油在第一层，第二层放野果酱，第三层则摆梅酱。她今天了三样腌货，就只有这个梅酱今晚就能吃。
铁箱里还剩一些梅酱，温迪决定用这个今天的晚餐。
这时，黑终于带着甘蔗回来了。
空气里弥漫着
郁的梅香，黑一闻就笑了：“今天有新菜？”
他看到了晒好的梅，立刻认这是他今天上午亲自打的
。
黑大步走过去，弯腰抓了一颗拿到嘴边大咬了去：“……唔啊啊啊啊……呸呸呸！”
他奔去吐了半天，痛苦异常地抬看着温迪：“好酸！”五官都皱成了沙
。
温迪特意没提醒他，等他吃完才笑：“这是梅，当然是酸的。”
“这么难吃？捡它嘛？”
“没理的当然是酸的，再说了，有酸味才好呢，我就要它的酸。”温迪一脸的嘚瑟。
黑也一脸的不信：“这个比生蚝还难吃！”
“我上回教过你别随便嫌弃吧？小心被打脸。”
于是两人泾渭分明，温迪在这边晚餐，黑在另一边熬糖。
温迪照早餐时的法，选择了两只竹鼠
，首先剔除骨，然后剁掉它的和四个爪，将余的横劈成两片。两只竹鼠，加起来就是四片，像是过于柔
的排。温迪照
排的方式将四片排煎熟，装盘，接来调酱
，把之前剩的梅酱捞来，加少量盐，蚝油，一些辣椒酱，不断搅拌后混
油，再重新锅烧
，最后把
的酱淋在排上。
考虑到黑可能不会西餐，她已经把其两块排切成条，可以用筷夹蘸着酱吃。
温迪一脸挑衅地叫黑坐来试。
黑一脸倔
地夹起来吃了一块。
“……”
“怎样？”
“……”黑红着脸，默默低，最后的倔是把夸赞藏在心底。
“如果你把筷放，会显得更有骨气。”温迪忍着笑说。
“……”不吃是不可能不吃的。
第57章 第057日
黑，晚睡晚起；
温迪，早睡早起。
昨天她吃完晚餐就回床上睡觉去了，黑还在院里熬糖，她叫他煮好糖就回来睡觉，盖着盖让糖冷却一晚上就是了。但她起床门看了一
已经洗得净净的铁箱就知这小绝对又是完活等着糖冷却把它装木箱里才回来睡。她走到床前看他的睛，他底微微发青，显然已经开始有黑圈了。
温迪突然萌生压榨童工的愧疚
。
就一，就一小会。
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