者了。
不再吊人胃
，开把自己这两天的调查结果告诉甄珍，“你们这次比赛的主评审国家烹饪协会的副会
是川省人。”
甄珍皱眉，应该是个川菜行家，那个什么冯爷估计会比较吃香。
陈警官接着
：“两个副评审一个是鲁省观海楼的鲁菜大师，今年五十八，另一个是我们省
行业协会的会，是苏北人，不是本地的，今年五十，是民主党派，汉族。信息有限，只能查到这么多。”
甄珍笑着，“谢了，这些信息虽然没什么大用，知总比不知
。对了，我们周五和周六比赛，电视台录制节目，现场可以
观众，你要是
兴趣，可以周六放假去看决赛。”
陈星耀
，“周六我去，看你这厨坛女巾帼怎样斗须眉。”
甄珍回后厨为客人取餐，宝库窝黑猫警叔叔怀里，还在为对象的事耿耿于怀，扬起脑壳问：“
说媒婆介绍的对象是人，不能吃。”
“嗯，不能吃。”
“还说，朴叔就是朴婶的对象，赵姨不是朴叔的对象。”这些错综复杂的关系把小孩的脑
搅成小咕嘟
玩的
线球。
宝库胖手指向趴在
气片上呼呼睡大觉的小猫，问：“我能不能给咕嘟当对象？”
“……不能。”跨
相恋，你可真敢哪。
“我能不能给思密达大爷当对象？”
“……也不能，你思密达大爷有对象了。”
“我可不可以当的对象？”
“你将来会有别人当她对象。”
……
正月十四，省电视台3号演播厅，元宵厨艺大比拼一切准备就绪，还有半个小时开始录制。
甄珍没跟着住在酒店的厨师一起
发，跟来看她比赛的邻居们打了两辆车，自己单独过来的。
演播厅聚光灯闪亮，室
温度很
，甄珍脱掉棉袄，
穿在里面的雪白厨师服，在赵姨的帮助
带好厨师帽，往参赛厨师的等待席走去。
前天对她
相待的男厨师们全都傻了
，鲍启智手指跟癫痫似的，指着她大叫，“你不是助理？”
甄珍比他们还惊讶，“助什么理？我是来参加比赛的厨师甄珍。”
有人还不放弃，在
场的观众里好一通寻觅，没见到抱小孩的老外，那混血小孩被一胖大婶抱在怀里，还冲他们使劲挥手，看他型好像在喊什么老铁加油！
不会是个了个外国脸的纯东北小老爷们吧？他们被这个叫甄珍的心机女厨师和她的假外国弟弟联手给骗了！
众人把怒火对准甄珍，冯伟哼了声，“比赛比的是厨艺，不是心机，一会我们不会客气的。”
“你那细胳膊能颠动大勺吗，菜火候不够，打分太低，你可别哭鼻。”鲍启智甩了甩手里的巾，不屑。
这才是这帮男厨师的真实态度。估计这帮自大狂那天不知把她当成了谁。
甄珍红
微挑，“是骡是
拉来溜溜，我不跟你们打嘴仗，咱们场上见分小。”说完
登上比赛台。
这次厨艺比拼，倒也没有冷芳说的循环赛制那么复杂。第一
自由选择烹饪菜式，参赛的十六个厨师，分成四组，先是小组
决胜负，小组取前两名直接一。败来的人再赛一，取前两名一。
一的十人
签
两指定的菜肴，
评分排名，前四名直接明天的决赛。
甄珍签运气不太好，直接跟那位川菜大师的徒弟冯伟分到一个组，剩两位厨师，一位是有二十年实践经验的徽菜厨师，另一位也是个经验丰富的淮扬菜大厨。
第一比的是厨师的速度，比赛时间限制在三十分钟之。
虽然要赢奖金，甄珍考虑这样的专业场合，将来电视台还要播比赛录像，毕竟这一世的专业背景在那，她还是不要玩太多的
活，用调味、火候的把控，这样低调的方式取胜最好。
三个对手想必会他们菜系的拿手菜，那她就选择一有别于三个对手所属菜系的菜肴，粤菜的姜葱煀鲤鱼。
现代鲁菜其实也有这菜，辽菜和鲁菜同源，这菜也勉能代表东主的地方特
。
煀是一个古老的词汇，所定义的烹饪方法是用葱姜等香料，通过蒸汽力将香料的香味
于材。
材由主办单位统一提供，鲤鱼虽然没有小咕嘟变来的质量那么好，鱼尾有隐隐的红闪现，也算是不可多得的优良品。
甄珍这段时间杀了成天上万条鱼，分解一条鲤鱼闭着都能到完。
冯伟
没切完，见甄珍就已经把鱼斩段腌制完，开始悠悠闲闲地翻检调味料了。心说，这速度不会是市场上的杀鱼妹
吧？
他分真相了。
场上比赛在激烈行
，为了节目效果主持人还窜来窜去采访菜的厨师，问到甄珍这里，“其他厨师都已经开火了，甄珍你怎么一都不着急，半小时一到，没有成菜可是要扣分的。”
甄珍脸小，五官
致，很上镜，红翘起对着镜，俏
地说了句一休哥的禅，“不要着急，休息，休息一会。”
听甄珍这么一说，底观众席的男厨师的徒弟们仗着场不收音，发
大的嘘声，“你就可劲
吧，不会是现背的菜谱忘了吧？”
这把你们给能的，欺负人欺负到我们家门了。杏巷今天来观战的三只东北豹，连脾气最好的赵姨都急了。
小燕袖一
，蹭一站起来，“敢在我钟小燕面前扯那王八犊，不想回家了怎么地？告诉你们，山海关好，可不好……”地有个飘过来的小气球，噼啪一声，让她抬脚无地碾碎。
视觉效果太烈，觉自己被踩了
。男厨师的胖徒弟们立即萎了，妈，饭的女厨师不是东北虎，女厨师的亲友团里有一群东北虎。
甄珍掐着时间，在倒数第十四分钟开火煀鱼，砂锅除了被葱姜等香料覆盖的鱼，只少量的绍酒，蒸制过程，用酒蒸发后蒸汽力让香料的香气充分挥发后，浸
到鲤鱼细腴的鱼。
三十分钟一到，鲤鱼刚刚熟透。
其他三人也都纷纷收火。评委一共三人，一次品评十六菜式容易影响判断，第一分两组行。甄珍这组先。
左右看了看同组的三人的成菜。冯伟了一川菜最家常，也最能代表功力的鱼香丝。
正宗的鱼香丝不用豆
，用被当地人称为鱼辣的泡辣椒作为主料，冯伟的鱼香丝，里脊丝搭
红辣椒丝、黑木耳丝，彩
烈，香满溢，功底相当扎实。
徽菜师父的是一徽菜的代表菜肴双爆串飞，鸭脯和
脯锅爆炒，徽菜最讲究控火
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