她听朴叔的建议，
了
钱把店里的电话登记
电话局的黄页里，黄页新年更新了一版，大渔信息已经上了电话薄。
听说老板可以
饺
，供电局打电话的人差
泪盈眶，以前他们订餐那家饭店黄了，他在黄页上从a开始打，一直打到d终于打通了一家还营业，能作饺的店。
节是用电
峰期，别人都闲，属他们最忙，维修队一忙忙一宿，不供顿
的饺说不过去。
供电局财大气
，一
定了三百斤饺。他们开了好
，过了一会甄珍又接到环卫的电话，清洁工人除了扫雪还要连夜扫除街上的鞭炮碎屑，过年了怎么也得供顿饭，上次雪留
刻印象，环卫这次自己掏腰包定饺，也定了三百斤。
六百斤饺，甄珍算了，
又过千，看了
墙上的宝库小财神和他怀里的招财猫，家有两宝果然招财。
六百斤饺甄珍能吃的，完年货，王送货这段时间，她考虑到新年饺受
迎，把海鲜市场甄父冻的最后一批鲅鱼取
来，用几天时间包了一批鲅鱼馅饺，还包了一些酸菜猪
、芹菜猪和白菜猪馅的，放在楼上冻着，一晚上时间就能冻得
，冻好装在袋里，早前包的加在一起，能有五百多斤。
她还有几十斤的饺要包，一斤饺三十个，还要包两千多个饺，好在是饺，她有三个多小时一准备，要包饺，就没时间煮饺，只能找赵姨帮忙。
赵华和老刘听了甄珍的请求都笑了，“就说吗，宝库金
玉言，年年有余，不用等到大年初一就来活了。”
刘叔把甄珍家楼上的电视搬到一楼，全家都过来，两家合在一起边守岁，边包饺。红梅也特别乖，跟宝库和小猫排排坐，笑眯眯地看晚。
甄珍显示了一把真正的实力，在赵姨的帮忙，用一个小时调好了馅。擀面杖一次擀五个饼
，包饺也是四秒一个，看得赵姨咋
，“甄珍，你这速度可以申请吉尼斯记录了。”
这速度还不是我的最快速度呢，甄珍心说。
像上回一样，清洁工人分批次来歇脚吃饺，供电局的也开着维修车来吃饺，吃了鲜灵的饺，再喝饺汤，原汤化原
，肚饱了继续忙。
远的，老刘拿老朴留在他这的钥匙，去大冷面取了些快餐盒来装，饺汤则
壶，供电局有车，大棉袄捂上，送到地，饺温，饺汤
。
风雪除夕夜，共饮一锅饺汤。
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第49章 节日糕饼
生
钟已经形成, 即便昨晚包饺加上守夜，熬了大半宿，甄珍还是像往常一样, 清晨五半准时睁开。没急着起床, 东北的年一过就是半个月, 直到元宵节过完，这年才算正式结束。今天初一, 各家各
都开始走亲戚，店里依然不会有多少顾客上门。
她和宝库还真没什么要走的亲戚，原主舅舅和姨妈远在数千公里之外, 年前她已经给寄了年货过去。至于甄大姑，她又不是受
狂, 大过年的吃饱了撑的送上门找气受。本来想起床了，甄珍又安生地躺回去。
窗帘外的天
因为雪光反
要比不雪时更亮一些，一左一右传来小孩和小猫熟睡的呼
声, 小猫团成一团贴在她颈侧, 凉凉的鼻
贴着她颈上的肤，小孩睡觉不老实，转
一百八十度，朝脚朝上, 小脚差踢上她的脸。
抬手
小猫爪上的垫和小孩藕节一样的小
，甄珍心里满足, 新年的第一天有猫和小孩嘟嘟的可, 未来一年的辛苦值了。
偷得浮生一刻钟闲，劳碌命的小甄老板还有许多事
要，坐起
伸了个懒腰，床先把给宝库准备的新衣服从柜里拿来, 放在床，等会小孩醒了好给他换上。她自己也穿上用购券换的新
衣，淡粉的衣上面有淡蓝机
猫图案，过年虽然
大了一岁，但童心不能丢。
到楼，甄珍习惯
先开锁查看咕嘟半夜的杰作，欸？新年新气象，咕嘟竟然变两
生生，除了三只附在箱
上的鲍鱼之外，里还有三只张牙舞爪的大雪蟹。
难小家伙又升级了？还是过新年给自己加餐了？
里的雪蟹甄珍在海鲜市场见过，这是一灰雪蟹，在东北北
的朝鲜海域和俄罗斯远东海域有分布，本地卖蟹的都叫它朝鲜蟹。蟹型大，蟹鲜
，这又有福了，新年果然有好运气。
螃蟹可以等等再料理。甄珍早起是为另一，糕饼。
过年吗，怎么会少了饽饽呢？不走亲戚，总得好吃的心招待邻居、朋友和相熟的顾客。
作为一个土生土的北平人，甄珍对京式糕如数家珍。
老北平饽饽铺最早可以追溯到元朝，元朝刚定都的时候没来得及设立御膳房，
廷从民间订购
油饽饽祭祖，油膻味
，饽饽有着属于草原的粝风格，明朝迁都后，京式心收了江南心的
致，类繁多，形成以行、破、酥区分的大八件和
、小八件。满清
关，满洲的特心也加京式心的大家
。
回到满清祖地，甄珍除了椒盐银锭饼，枣泥状元饼，红豆双喜饼之外，还想几样满洲心，萨其
、勒特条、小炸。
不准备太多，馅料是昨天吃完年饭后准备的，先模货，八大件心。
八大件心最好用陈年猪油和面，越是十年往上的陈年猪油，烘烤来的心味越香还没有猪油腥。陈年猪油甄珍没有，熬制猪油时特意加了去腥的调味料，馅料也得细，椒盐饼的
料经过炒制再调
，枣泥和红豆沙碾得细腻，调和时还加了
。
甄珍动作娴熟地给饼添加馅料，放模
塑形，最后还找来一枚甄字小章，扣在饼上。
转炉底放少量的炭火，坐上特制的小烤锅之后，烤锅上再放少量的炭火，两层炭火不易过多过旺，用微火焖来的糕饼，外才会更加酥松。
糕慢慢烤着，甄珍打开屋门，雪已经停了，新
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