九零之美味人生 - 分卷阅读74

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    刷刷刷得急,一会功夫就把地面染白了一层。

    宝库在窗边看完雪, 跑气腾腾的厨房, 饭店老板家的小男孩, 颇能认识几样调料, 兴奋地告诉, “天上盐啦。”

    甄珍端着白面打的浆糊往外走, 坏笑着对弟弟说:“那你去尝尝咸不咸?”

    小孩有时聪明有时傻,特别好骗, 真就跑到门,仰着脑袋,张开小嘴接雪, 雪粒在嘴里化成了,宝库大睛写满了疑惑,“怎么不咸呀?”

    甄珍噗嗤笑声, “因为它只是雪呀。”

    新年的雪, 涤一切污浊, 预兆来年的丰饶。

    甄珍拿邱大夫提前送来的联,老医用金粉调的墨,红纸金字, 一手飘逸的行草,字好, 容也好,是甄珍最喜的陆放翁《初发夷陵》里的诗句,“俊鹘横飞遥掠岸,大鱼腾凌空”。

    横批是老医自己拟的——渔跃龙门。

    借老大夫的吉言, 大渔新的一年要百尺竿一步。

    贴完联,再在门挂上两个红彤彤的大灯笼,白雪映衬,红更醒目,年味也更加厚。

    老刘带着儿来贴对联,赵华拉着女儿在门闹。甄珍挂完灯笼,带着宝库和小猫穿过小街过来打招呼,对得比赵姨还的刘红梅笑笑。

    红梅生来是个自闭儿童,而且属于难养型的自闭类型,绪不稳定,动辄会暴躁发怒。

    刘家也跟甄家一样,是后来搬到杏巷的。八十年代通过的《神卫生法》规定了神病患者制收治程序,原先住的邻居向卫生局举报刘家有神病患者,红梅的自闭症是儿童行为发育方面的疾病,理说不属于神疾病,但因为她不稳定的绪,被判定制收容。

    老刘两愁白了,行政诉讼官司打了好几年,最后双方商定一个折方案,把红梅送到省城一家级疗养机构,消费昂,两每月的收要搭去一多半,但红梅却能得到比神病院更好的照顾。

    疗养机构去年请来了一位专业的自闭症研究专家,建议两人不要频繁地接女儿回家,以免环境变化造成她的绪波动。女儿回不来,两一周过去看女儿两三次。专家给的一系列预方案不会立即见效,但红梅状况确实有些改善。所以年底,被放行回家过年。

    过节就是要一家人团团圆圆,赵华脸上笑容早起就一直没断过,教女儿认人,“这是咱家的邻居甄珍,她比你大半年,你应该叫,这个小胖孩是甄珍的弟弟,小名叫宝库。”

    宝库听到自己被了名字,弯起小嘴朝不认识的甜甜的笑,指着咕嘟在雪地里留的脚印,“看,小梅。”

    咕嘟也是懂礼貌的小猫,摇摇尾,喵喵两声打招呼。

    小朋友和小动萌萌,没有威胁,红梅宽宽的脸盘原本毫无表,听了宝库的童言童语,有了反应,微微弯起嘴角笑了一,把赵华兴坏了。“红梅笑了,红梅也喜宝库是不是?”

    大家都在家里准备吃的喝的,街上没人,红梅被鼓励,慢慢走台阶,笑呵呵跟宝库和小猫玩了好一会雪。赵姨和刘叔脸上惊喜,连忧郁的小少年刘红枫也笑了。

    玩了一会,甄珍带宝库回家,咕嘟变来的黄鱼吃不完,被她放在外面冻成了冰鱼,取鱼跟宝库一人提一条,再次迈过小街,送给赵姨。

    小孩把鱼放在刘家的台阶,教的说:“给大吃,要年年有余。”

    赵华不收,“前两天你不送了熏鱼给我了么?封了门不能往外送东西,赶拿回去。”

    甄珍笑,“哪来那么多讲究,开饭店的怎么能把门封住?再说我家才走了人,今年也只在门贴了对联,屋里不贴,不算封门。”

    希望自闭的姑娘吃了能舒缓绪的鱼,也能缓解变换环境的不适。甄珍没忘了嘱咐兜里揣着摔炮的宝库,“不要在大面前摔。”

    “嗯呐。”小孩听话

    老刘心好,笑着劝妻,“孩的心意,你就收起来吧。年年有余,宝库是咱们街上最有钱的孩儿,得小家伙一句祝福,咱家明年兴许能攒好多钱。”

    “好,午咱们吃烧大王鱼。”赵华提溜起鱼回屋饭。

    北方的年夜饭一般放在午,夜饭和时刻,则是连着两顿饺,年年有余,过年的餐桌上少不了一鱼。

    甄珍回到家也准备鱼,咕嘟最近喜尝试新味,前两天从一堆杂鱼里扒拉一条不常见的小鲤鱼吃了,变来的鲤鱼型瘦,赤尾,金鳞,嘴有鱼须。这是甄珍上一世最熟悉的鲤鱼品,黄河大鲤鱼,因为过度捕捞,现在黄河鲤鱼快要绝迹了,甄珍从没在省城的鱼市上碰到过。乍一看到,兴坏了。

    民国时因为称帝的袁世凯,河南馆在四九城红火了一阵,河南馆鲤鱼得最好,最行的吃法是瓦块鱼、鲤鱼培面。

    过年先满足小孩的胃,甄珍年菜不鲤鱼培面,准备糖醋鲤鱼。

    鲤鱼跃龙门,菜呼应老医送的横批。

    鲤鱼油锅前需改刀,上七刀八刀,先低温油炸定型,再温将鱼炸酥。

    炸鱼时甄珍想起一件事,好像穿越后世之后,在山东人居多的东北,自己大分时间都在鲁菜,正在的黄河鲤鱼就是经典的鲁菜。她确实擅鲁菜,清在乾隆之后有了淮扬菜的影,满人重,其实一直还是鲁菜当家,他们甄家的传承就是鲁菜,至于别的菜系的菜肴,都是从其他的师兄和师叔那学来的。

    跟红枫哥哥在雪地里放了一会呲的小孩小坦克一样冲家,“,好香呀。”

    来到后厨,见一条金黄金黄的大鱼翘着和尾,支棱在盘里,小孩张着小嘴看呆了,“哇,真好看。”

    “不光有型,还好吃呢。”甄珍边调边问,“今天过年听宝库的,鱼有了,宝库想吃什么?”

    “锅包又。”新的一年,小孩平翘还是没彻底分清。

    酸酸甜甜的鱼,酸酸甜甜的,宝库的好就是这么简单。

    “没问题。”

    过年要走油,炸了鱼,再炸。年菜最好八,家里就两人一猫,数量不变,甄珍把菜量减少,有鱼有,还要有,大太大,那就烤个鸽吃,跟宝库吃的烤家雀一个味。酱猪蹄也少不了,吃猪前蹄,使劲刨钱。

    年菜有寓意,炸年糕,节节。白菜是百财,白菜夹,淋上汤,成一朵的形状,菜好看,小盆友也格外喜吃。红枫端过来他妈酥的鲫鱼,鲫鱼,吉庆有余。

    菜太多,再调个有胡萝卜、白萝卜、红萝卜跟橘



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