行，已经连吃三天了。
甄珍赶
叫停，大家挣得都不太多，所里人有些平时都带饭上班，就为省几个饭钱，她只是帮了个小忙，不需要这么大的还礼。跟老所
商量，可以每天找个
勤统计
就餐人数，想吃什么提
来，她
要求
，给饭菜减价，
堂价卖给派所。
没多少量，甄珍完全能忙得过来，而且这钱挣得更加心安理得，所里人也
兴，可谓皆大
喜。
这几天除了派所民警的光顾，因为主街那家新开的店面
失的客也逐渐回来了。
“不比不知
，虽然饭菜价钱差不多，那家来的东西跟你家一比，就是一般个好吃。”有去吃过的客，在甄珍面前
评。
一般个好吃？不好也不赖呗。甄珍笑了，接着忙自己的去。
大渔生意红火依旧，江上渔家客却渐渐失掉，
午饭，别说二层，一楼都坐不满。
开业一个礼拜，结算了营收，别说盈余了，照现在这个样
经营去，租金、费用
本挣不回来。
所有人都愁眉不展。胡天成这两天着急上火，睡不着觉，嘴角起了一圈
泡。屋里算上他一共坐了九个人，都是一个厂来的，他虽然是副厂，但安置费也没到哪里去，盘店拿不那么多钱来，其余八个人包括他小舅都是这个店的合伙人。
大家心齐，以前归他领导，现在还听他的，刚开业
劲足，可光有劲，平不行也白搭。
众人七嘴八
主意，“幸亏当初咱没接着往里搭装修费，胡厂又把兑价压得低，我看咱就可着这一个月，要是实在不行，立即把店转租去，还能少赔。”有人悲观。
“饭店都要养，一个月看不来啥，这周边不缺客，再养养看。”有人比较有韧劲，准备打持久战。
“当初是老冒能联系到便宜的鱼，咱们又寻思鱼不费劲，所以才
炖大鱼，主营一
鱼菜太单一，而且利
也一般，还是得想想办法，转变方向。”胡天成沉默了一会总结。
他小舅没参与话题，坐在窗边往
路上望，视线里现一对
弟，红
黄特别醒目，他又去过大渔，所以一就认甄珍和宝库，推开门朝路对面喊，“你俩买东西去啦，来我家坐坐啊？”
他这么一喊，屋里人视线全都移到路上，这会路上没等红灯的车，甄珍弟闻声转过来的脸孔，屋里人都看到了。
大家都被这傻了吧唧的小给整无语了，自来熟地邀请人家竞争对手来店里坐，人认识你老几？不甩你几个白
才怪。
结果，对面小弟往路东西两侧望望，见路上没车，穿过路还真奔着他们店来了。
众人：“……”
大渔小老板白
的脸庞被风
得红扑扑，对着厨师大刘
，“想不想
厨艺？”
第36章 溜
段
大刘大珠瞪得快赶上
睛了, “我们这么多人坐一块堆，我又没穿厨师服, 你咋一就看来我是厨师？”
不等甄珍回他，有个圆脸大抢答，“你脸最大，脖最
，不是伙夫，还能是大款哪？”
屋里人全都被逗笑，初一见面的尴尬也在笑声消弥于无形。
甄珍最喜本地老百姓这一, 用他们自己话说，不开玩笑不会说话，天天穷乐呵，没钱也快乐。
屋里的大哥、大忘了自己的烦心事, 抢着抱宝库, “瞧这孩的小模样，你们说把他咱店里坐镇，营业额是不是能涨一涨？”
宝库一也不认生, 谁抱都让，小手捧着不知哪个大
过来的大苹果，大睛看什么都稀奇。
胡天成见甄珍
来比谁都激动，临开店之前他在周围考察, 大渔吃过东西，认识到这是巷里的宝藏小店, 老板平超, 他们家大刘拍都赶不上。
但当时已经定了营业方向，想着自己的店临着主路，这周边客又大, 大家共同把市场起来，多少也能分一杯羹，也不图挣大钱，够几个合伙的兄弟妹养家糊
就行。
现在看来，想得太简单了，市场不好，饭店有饭店的门，跟他们生产齿
可不一样。
大渔的小甄老板主动来说要厨艺，他当然求之不得。喊他家大脸伙夫，“大刘，愣着吗，赶去后厨开火去。”
地向甄珍介绍自己，“小甄老板，我知你名字，我们仰慕你很久了，自我介绍，我叫胡天成，胡天胡地的胡天，成功的成，是我们这伙人领的，迎你莅临我店指导工作。”
这位清瘦帅气的年人估计就是五金店老板说的那个副厂，说话真逗，拿她当视察的领导了。
甄珍实话实说，“我没别的意思，就是从来没跟同行过，想来看看，你们别嫌我唐突就好。”
她只吃过别的店里的东西，从没见识过这个时代的同行们的现场
作，朴叔的冷面跟餐又不一样，没有可比
。
刚才那憨憨的小伙叫住她，见他这么，她才临时起意想见识一番，跟这家店是不是她的竞争对手没关系。门见里面的人都
朴实的，要是那
猾的，她也不会张嘴问。
“好啊，我们求之不得呢，大刘，麻溜，拿你的最平。”老胡带着甄珍走在前，店里的人跟在
后，全都了后厨。
甄珍打量了一，这家店的厨房间比她家大很多，厨
、作台
洗得净净，材也收拾得立立整整，放在分类筐里待用。灶很先，能坐大锅，应该是特别定制的。
见有午没卖完的炖鱼，甄珍让大刘不用再鱼，“你最拿手的菜。”
“我最拿手的必须是溜段啊。以前厂堂改善生活，来吃饭的工人都说我的溜段味最正，厂效益最好的时候，因为溜段得好，我还领过奖金呢。”大刘回忆起自己的光时刻，满脸放光。“等着啊老妹儿，看我给你
一手。”
原来是堂大师傅，甄珍兴趣更
，惯大锅饭的师傅她第一次见。
店里有猪，溜段又不需要特别复杂材料，大刘立即开，在单位堂练就的手速，切猪，腌，调
，一气呵成。
甄珍暗自，大刘刀工不错，猪切两分厚斜段，这个厚度，
锅后很容易被炸透，回锅酱的调料比也规矩。
到调炸的挂糊这一步，就了偏差，大刘调挂糊用面粉不用淀粉也不是不可以，但他调得糊太厚，裹上这样的挂糊炸来的段，外
都快赶上的厚度，影响
。
大刘手快，很快把炸好，留底油辣椒片、葱、姜、蒜翻炒之后，炸好的段，再倒上酱，伙夫不是白
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