细，而且并无明显的错谬之
。
第五步是
炉之后抹上香油，烤鸭便算是烤制完成，但随后纸张上的吃法又让众人大开
界。
“吃法一：用筷
挑甜面酱若
，抹于荷叶饼上，将烤鸭切片去骨，夹数片覆于其上面，放数
葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，便可
用，
绝佳。
“吃法二：备蒜泥加酱油，可
萝卜条等。片好之烤鸭蘸蒜泥、老
吃，在鲜香之
，更增添了一丝辣意，风味更为独特。
“吃法三：不喜
吃葱、蒜之人，推荐将又酥又脆的鸭
，蘸了细糖用。淑女小童可用此法，甜脆香
，不亚前两法。”
宋楠抱臂欣赏着众人吃惊的样，心
：傻了？这些个玩意可是后世总结来的髓，便是在不厌的大明朝恐也是空前绝后了。
“我的儿，你怎生知这些个玩意？”宋母忍不住问。
宋楠笑：“儿读书的时候曾经读过一本古书，上面记载了这些玩意，我见当世无人用此法，想必是失传了，如今芳姑既说要
个吃店，儿一
记起来这些了。”
宋母见宋楠说的跟真的一样，倒相信了，心：难怪我儿没考上举人，原来读书的时候喜读些闲书。
叶芳姑蹙眉：“我有个疑问想问一问，不知那本书上可曾解答了。”
宋楠笑：“问，也不知记不记得。”
叶芳姑：“你写的烧烤之时要用果木，这是为何？”
宋楠想了想：“那书上说，果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间
。鸭
炉后，要用挑杆有翻转鸭的位置，以使鸭烤制均匀。烤的鸭外观饱满，颜
呈枣红，层酥脆，外焦里
，并带有一
果木的清香；我想说的是有理的。”
叶芳姑
：“确实有理。就是不知这
烤来的鸭是不是好吃的很，能不能
引人光顾。”
陆青璃叫：“这还不简单，烤几只试试便是了，明日我便和小萍去街上采办这些玩意儿，回来
照方法烤制几只，大家吃了再评。”
宋楠笑：“就是这个话，这件事便
给青璃和萍儿了，将来开了店，你们两个便是店老板，那可风光了。”
李小妹忙：“少爷，还有我呢。”
宋楠：“对对，三个老板，照上面的步骤不要
了，明晚我要等着吃烤鸭。”
三个少女连连。
宋母笑：“也好，咱们也该有个买卖，儿啊，娘这里还有两千两银，开铺的时候你来拿走作本。”
宋楠喟然：“少不得要动用这些钱了，我这里还有两千两，加在一起四千两也不知够不够。”
叶芳姑：“不够在想办法，先看看这个办法成不成再说。”
宋楠：“办法是肯定对的，就看青璃她们的手段了，火候的拿
可是需要经验的，实在不成，娘亲帮着监督监督。”
叶芳姑：“我帮着不就好了。”
宋楠：“这两天衙门里的大事需要你，你不是要跟着我去办差么？有你用武之地了。”
……
次日午后，正西坊还是那间小酒店的包厢
，宋楠和郑达再次在此见面。
“我昨日跟百
商议之后便去寻了韩总旗，答应跟他们合作对付您，午后韩总旗便约了那仇五在酒楼见面，我也去了。”郑达小声禀报。
“很好，他们有没有怀疑？”
“决计没有，属虽然愚钝，但此事对属而言系重大，自然加倍小心。”
“他们要怎么？”
“韩总旗和仇五商议了，明日我和韩总旗一起称病告假，晚间仇五带一帮地痞闲汉去正东坊的蔡家酒楼放火，那蔡家酒楼的东家是致仕的官员，平日里也不给他们面，正好乘此机会打砸烧了蔡家酒楼；再者，蔡家酒楼是致仕官员开设，若受了打砸，影响定然
大，这样便可大造声势，说宋百整治不力，我和韩总旗趁机闹将起来，将事
往上
；若是还不够的话，仇五打算再寻机当街杀一两个人，总之要将所有的过失推到宋百上去。”
宋楠脸yin沉，咬牙：“这帮胆大包天的家伙，不狠狠给他们颜，还当我宋楠是病猫，不是猛龙不过江，爷我跟这条地蛇斗定了。”
郑达低声问：“大人可有什么安排？”
宋楠起
踱了几步，站定：“明日我会准了你们的假，那姓韩的不就是想撇清么，让他去撇清，明晚谁当值？”
郑达：“是
小旗和魏小旗。”
宋楠：“这两人跟你关系如何？”
郑达：“小旗是属的铁兄弟，他的小旗官也是我推荐提
的，换命的；魏小旗倒是跟属关系一般。”
宋楠：“那便换掉魏小旗，让黄辉
上，黄辉这个人我看还
可靠的，稍后我跟他挑明了说。”
郑达：“然后咱们怎么？”
宋楠：“很简单，给他们来个守株待兔抓个现行，明晚你挑几名信得过的弟兄秘密来衙门与我会合，咱们带人去蔡家酒楼蹲守，仇五一事，便将其缉拿归案。”
郑达：“好主意，但韩总旗怎么办？”
宋楠：“你瞧好，他也要完
。动手之前先不要跟带来的兄弟们说，以免走漏风声，只小旗和黄小旗知就好。”
郑达称是，闪着兴奋
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