，炸腐竹表面
糙，还有被炸后表
上鼓起来的腐竹泡，一浸
汤汤
里，能被充盈得饱满灵，瞬间从清
变重。
渝汐轻笑，今天的弹幕提问都特别积极，因为这是他最不
常理
牌的一次了。不
是从奇异的选料，还是
菜的手法，他们都没看个什么名堂来，所以也就特别好奇。
以往渝汐就算的东西争议
再大，但随着烹饪的过程，香味渐渐蔓延开来，就没有一个人能忍得住
的诱惑了。而这次，从
到尾几乎没现什么好闻的味
，真是太奇怪了。
腐竹炸好了，最后是炒红
生。炒得满屋
都是焦香的味，表发脆，渝汐往上面撒了一把盐，再翻炒两
。颗颗晶莹的盐粒均匀散布附着在香脆的生上，让人光看就指大动。
他只用了很薄一层底油，这样炒来的生既不容易糊，且生米还比较
脆，粒粒分离，吃起来清
香脆还不腻。
渝汐正要装盘，扫了一
弹幕，发现观众居然全都在偷吃！
渝汐：“……”
【总在找偷吃的时机：哈哈！抓
时间！偷吃一把！太香啦！】
【偷吃党的胜利：终于，找打一个看起来是好吃的能偷吃了哈哈哈，有
，不过没关系！我已经在汐汐直播间练就了无
铁嘴功[大拇指]】
这其实也不怪调的观众们，毕竟大家等了半天了，没吃到就算了，居然连香味也没有捞到，个个都馋得泪从嘴角
，早就捺不住了。这会酥香的炒生味一来，就赶伸手当零嘴先偷吃一波。
少年无奈地摇笑了笑，弯弯的眉很是好看。无妨，纵容一回吧，反正炒生本来也可以当成小零吃。
渝汐拍了拍上不存在的灰尘，松松脖的
骨。终于……所有
料都搞定了！接来，就该螺蛳粉里的粉登场啦。
他从桌端上一大盆玻璃盆，里面静静泡着一束
圆圆的粉丝，看着很Q
喜人。
【葫芦娃：哇
，这个粉
得好可
！嘟嘟的，好想
啊！】
【木李：成功解锁新粉！好期待
是怎么样的，光荣有卖吗荣光有卖吗？！总觉得好适合涮火锅！】
渝汐洗净手，手撩了一把，，可以煮了。
“有的哦，这
粉很好吃也很好煮，大家可以买来尝试尝试，丢火锅里也的确是个
不错的选择。这粉叫圆粉，和之前的几面用料不太一样，会比较特殊。等会大家尝尝就知了。”
这粉在荣光售的是粉，需要自己买回来提前用冷浸泡。用冷泡发的圆粉更劲，煮熟了才不容易断，也不会烂。
泡发好的圆粉开
熟，不一会儿就好了。筛捞来，倒
备好的冰里浸泡。
【鸭鸭：咦？？这个
作好奇怪啊……先是用冷泡开，然后
熟，然后丢冰冰镇？！冷了了冷，汐汐是在什么呢？】
不料渝汐却俏地打了个清脆的响指，笑：“总结得很
辟哦！煮这个粉，就是这个冷了了冷的步骤。放冰里冰镇，这个粉的会保持弹、、韧，但是还脆，不会变坨。”
韧和脆乍一听是对反义词，但在这圆粉
上的确能到毫不违和的并存。嚼它捻它，它是韧的，但你若用齿尖去切，它就轻而易举的断掉了，特别神奇。
只冰镇个几秒，就可以把筛拿起来了。
渝汐把那团的白
粉条倒一个黑红古朴纹的陶瓷大碗里。那粉极
，筛的角落略一倾斜，它就迫不及待的自己
去了，还倍儿有朝气地弹一。
粉铺平，接啦就依次把酸豆角、酸笋丝、木耳黄菜丝、辣腌榨菜摆在那粉面的左侧，沿着碗侧摆成好看的弯月弧形。而脆脆香香的炸腐竹和盐炒生米摆在粉的右侧，相互
接形成环，只
间一粉。
这时把了几秒就好了的几颗上海青加上来，在丰富多彩的环形间，占据最后一块空白的粉面。
上海青又叫瓢儿白，因为它叶少
多，菜是雪白和
绿的渐变接，就像一片片葫芦瓢，形状可，味好吃。作为这碗面的间缀，特别合适。
【望天：妈呀，什么味先不说，摆盘是真的可以！太赏心悦目了吧。红的红，绿的绿，橙黄是橙黄，焦棕是焦棕，还有那暗沉的灰绿，好好看啊！学设计的学生看痴了，俺觉得真像一幅画啊！】
渝汐走到汤锅那边，终于揭开那闷了许久的汤锅盖——
一阵极其
郁的鲜香扑面而来，猪
的鲜味儿全
化作净化
汤底。
他拿着汤勺舀了舀看看炖的况怎么样，那猪
骨上的漪坨坨的，几乎都要被炖得化掉了！一层莹亮的油脂轻轻漂浮在汤面上，汤
都变成了略通透的白！有像兑了的
的颜。
之前漂浮在汤面上的香料都不见踪影了，应当都是炖煮地相当彻底，全被熬煮了华，可以安心沉底了。汤鲜味似乎还混着一
若有似无的另类鲜味，那是螺蛳的味。螺的鲜甜全也都被炖了汤里，香味独特又叫人沉醉。
弹幕自不必多说，满满一屏幕都是“！！！！”
油锅里的油沸了，渝汐把锅架起来，还在咕噜咕噜冒着大泡的金黄油
瞬间被带艳红的秘制辣椒面和小麻椒里，沸腾发的“刺啦——”声。渝汐拿一
筷搅匀，那颜就像最
艳的姑娘
上的一抹胭脂，红得惹人。
鲜香麻的油泼辣完成！
把那小半碗的油泼辣不顾观众阻挠，毫不留地浇那白醇香的汤里，搅拌均匀。
【最是狠毒主播心：啊！！！那么鲜那么香的一锅汤！！！怎么搅了辣油去啊啊啊啊？！我第一次见汤里淋辣油的！汐汐，你好狠！】
【沐沐不声：为啥为啥嗷嗷嗷QAQ郁的汤底它不香吗？！】
渝汐轻笑，有些东西，它就得打破常规。不要怕可惜，合适才是最重要的。渝汐会用最后的味征服这群嗷嗷叫的观众们。
大汤勺搅匀了，端过那瓷碗，结结实实兜淋上两大勺去。红透的汤底，温柔地包裹每一粉条，每一个材。
那还散发着微微酸气的酸笋一被这温的鲜汤一浇，瞬间从微微的酸臭味，变成了酸味！
绿的菜遇到红的汤，更诱人鲜艳了，这是极其明艳的一碗粉！观众们都傻了，忘了跟以往一样扑上来吃。
还得渝汐的提醒，他轻柔笑着，“可以开动了。”
如梦初醒的众人才赶凑上去，先大嘬了一汤。鲜、香、麻、！酸酸辣辣怎么这么开胃？！
这螺蛳粉
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