另有乾坤，还能填
个球形的“馅料＂。
云林总共
了150份左右的
冻，茉莉那里也了差不多这么些。
两人忙完之后都是直起
，对望一
，都觉得今天这一场两人的合作
人意料地和谐。
云林把冻送
冰柜，向茉莉打了招呼，赶
来看其他人的状态。
顾清源和弗朗西斯已经完成了ー半左右的备料工作这
和
与海胆的备料工作
，最
时间的其实不是和与海胆，而是米饭与温泉
。
是的，红队设计的
盘，不止是光秀秀的一片和一勺海胆就叫刺了——这菜相当复杂。
当时顾叔画来的菜品示意图是，用一只窄碗，碗盛放一只温泉，在温泉上铺着一层事先制好的醋饭，醋饭上面两边边铺着和刺，一边铺着海胆刺，刺上方覆盖着新鲜的鲑鱼籽和现片的白松
最后会在碗里浇上一味用芥未、昆布
汤和其他香料起调制的酱
。
婚礼的嘉宾品尝这前菜时，只要用勺稍稍使劲戳破温泉的白，让里面尚且半
动的黄绥绶，将这黄与酱搅拌之后，与其他刺材料一
用
即化的和；
味
郁而柔
的海胆;
挨个儿爆浆的鲑鱼籽;
新鲜的白松那复杂至极又难以描述的香味。
红队这前菜凭借材
贵到了极致，偏生又有醋饭给人带来的安全
，温泉带来的温馨。再加上带有芥辣刺激的，去腥解腻却又将一切
合的酱——
这是一
级材的赞歌，无论是单独享用，还是两两搭
，这些材都释放与它们在饮界地位相当的能量；
小小的一碗，备
材组合来的味千変万化，有各各样搭的方法，任凭客的喜好自由组合。哪怕用“
响诗这样的形容词去形容也绝无过誉。
但无论级材的表现有多么彩，温泉、醋饭和酱这三样，给了这响诗“最
实的底味。
云林去看时，顾清源和弗朗西斯已经好了一大钵经过调味的醋饭，一百五十多个温泉已经漫在冷
保持温度。
顾清源和弗朗西斯两人正忙着开海胆。
云林在一旁瞥见，稍许打了个冷战一一这不是她的
项，她还是不凑
闹的好。
虽然云林不想凑这闹，可是红队这边忙得火朝天的景象，把几个评委都引来了。
法福饶有兴致地听顾淸源介绍了他们这前菜的全
构造之后，低着想了想，忽然把云林叫来：
“队
，你在制定菜单的时候，有没有想过，这菜对于普通婚礼的嘉宾来说，会不会太过了ー一这样和式的
，会不会令本地人党得比较难以接受?”
云林略想了想，很有把握地回应:“可是这不是一次普通的婚礼呀?”
“这是＇厨神的婚礼!”
云林这么回答，三个评委彼此看看，全笑了起来。云林立即知她在了
字上ーー草先丹尼尔回复她的问卷，也要求了“奢华“＂级＂国际化＂呀!
“再说了，东西方
向来有共通之
，日本人吃和刺，法国人吃鞑靼
，可也都是生啊!我们味的搭方面，我们认为和西式料理没有大的差别。”
关键还得看最后成菜味好不好，对不对?＂法福着说，“看起来你这个队当得不错!
云林听见法福表扬，
不自禁地笑了起来。
法福继续说:“你想知蓝队了什么盘么?”
云林赶啄米似的。
“蓝队的盘是..香煎扇贝苹果和火箭菜沙拉。
“余的，你自己把握!”
云林很谢法福向自己透了凯撒定的第一菜菜单。她也非常清楚地知法福的意思。
既然蓝队在制定菜单的时候相对保守ー一那么她的红队在第一回 合的较量，贏，定，了!
第63章 109
其实云林在制定菜单的时候也留了ー个心儿。
经过上次的网红之战，云林意识到第一菜的上菜压力是最大的。这次她和顾叔他们定来的这“和海胆刺＂有一个优势一一这菜备菜工作量
大，但是胜在这就是一凉菜，不用在上菜之前最后一刻急匆匆地烹饪什么。
而蓝队选择的香煎扇贝，需要在最后一刻把几百个扇贝都煎熟，而且要个个都煎到恰到好，不过不失，其实要求也很。
但饶是如此，在上菜时间即将到来的最后10分钟
，红队几乎是全员动，帮助顾清源和弗朗西斯准备这盘。
两人早已将温泉和醋饭都事先放了碗里，顾清源将他片成薄片的和刺摆在醋饭上，然后把碗递给弗朗西斯，由后者在和刺一旁舀上ー勺海胆刺。
弗朗西斯再将碗递给云林，云林往上面专心致志地堆砌鲑鱼籽。
堆上鲑鱼籽的刺碗立即转给茉莉，苿莉在上面撒上刚刚削新鲜的白松。
碗最后递到劳拉手里，劳拉小心沿着碗
浇上一圈酱，这才给侍者，准备上菜的侍者将碗小心翼翼地托起，和一枚匙羹，一对刀叉一起放在准备上菜的托盘里。
“时间到!开始上菜!＂法福宣布。
就在红队准备五十多份前菜的时候，侍者们开始上菜。
云林也没想到，婚宴现场的侍者团队动作如此迅速，五十多份已经准备好的刺碗，一眨就全端去了。
红队再一次受到了传菜的压力。
所有队友都多多少少有些张:顾清源焦躁地扶着腰，似乎时间弯腰工作让他的老腰漸漸受不了了，而弗朗西斯额上沁着亮亮的汗珠。
停!＂云林在这时果断地喊了一声，＂“休息一会儿我们的速度一定会比蓝队快，所以大家
自己的节奏来
果然，云林话音刚落，大家就听见了蓝队的烹饪区传来凯撒暴躁骂人的声音。
劳拉不无晞嘘地说:“估计杰米又要哭了。”
云林听着也有些惻然:劳拉猜得应当没错。蓝队没有把宝压在前菜上，所以年纪最小的杰米很可能被派去这一技术
量不算太的菜肴。如果他犯了什么错凯撒可没有劳拉的好脾气，凯撒是肯定会骂人的。
与蓝队的氛围截然不同，红队这里，云林決定让大家休息片刻，于是老顾和弗朗西斯都直起了腰。茉莉也放手的松，稍许
气。
老顾摘手
，双手撑住他的腰稍微活动了片刻瞬间脸
好看多了。
放心吧，有大家这线，最多10分钟，剩70份一定就装完盘了。＂云林安
所有的队友。她算了算时间，正打算招呼大家重新开始，一抬
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