对沈小甜说：
“沈老师，我们这腊
是正宗湖南老乡家里吊在灶台上风
的，绝对又香又正。”
他又对陆辛说：“陆哥，一个酸豆角炒末，一个剁椒鱼
，一个
蛙，您看怎么样？”
陆辛说：“行啊，他们什么菜拿手我们就吃什么。”
黄酒
，转了一圈儿又回来了，这会他空着手直接在陆辛
边坐
了。
“陆哥，你可得帮帮我，不然这回我两个师弟怕是都要走了。”
作者有话要说： 小甜老师：我还在为我昨晚的宵夜懊恼o(╥﹏╥)o
午好呀~~
大家晚上见呀~~
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第40章 剁椒鱼
十来年前, 黄酒和很多被父母确定了在学习上没有天赋也没有路的年轻人一样, 开始纠结于“我能学儿啥, 将来儿啥”。
黄酒的父亲是开酒厂的，规模不大，可事业红火的时候也能说的上是日
斗金，可黄酒上面还有个哥哥，不仅学业相对不错, 早早考上了个二本大学，学的也是工商
理专业，怎么看都是将来要接班儿的。
一开始，黄酒的爸想让他去学个酒店理, 家里给他
个小酒店赚钱, 可黄酒不愿意, 那年夏天和同学一起去张家界旅游, 他在
沙
转的时候吃了个本地
有名的湘菜馆
，一边儿被辣的上气不接气，一边儿又惊为天人, 一把鼻涕一把泪地要拜师学厨艺。
他爹妈拗不过他, 被他抱着
的师父也拗不过他，没奈何, 就让他留在了沙学艺。
黄酒了张听话的脸，可事实上
菜也没啥天分，好在他本分听话，又有一双从小察言观
的好
睛, 就算活儿得不够好，师父也忍了。
过了两年，师父又陆续收了几个徒弟，其有两个和黄酒的关系一直都很好，后来黄酒打算回济南开饭馆，也把他俩带来了，三个兄弟就这么搭伙到了现在。
一开始创业的时候，黄酒的爸给投钱租了地方，可了半年没赚着什么钱，自家酒厂的生意也不景气，后续的投资就没了影，排场的一个餐馆开不去了，黄酒连自己小时候过年存的压岁钱都拿了才付清了员工的工资。
可两个背井离乡跟着他来了山东的师弟怎么办呢？黄酒觉得特别对不起他们，两个师弟却觉得没啥，能跟着黄酒见见世面，他们也觉得很不错了。
看着那俩人的脸，黄酒没了招儿，
着
想了个主意，他要回去霸占酒厂里的
堂。
那个堂本来是黄酒的舅妈着的，百来人的伙怎么也能抠儿油来，黄酒的爸爸早知
亲戚事不地，可黄酒家里他妈才是真正说的算的，一句“
也是自家人手里”就是让黄酒的舅妈在小堂里把持了十几年。
黄酒知厂里很多人都对他舅妈很不满了，就趁机鼓动他们，那些人也希望他这个“二太”能给他们捞好
。
从小低眉顺只在要学湘菜这事儿上执拗过的黄家二小，先是把自己的舅舅了个烂醉，又把自己的舅妈关在了堂外面，搜东西，查账，当着整个酒厂上一百多个人的面儿，他把臭了的
、烂了的菜、一看就了的扔在了自己老的面前。
黄酒的妈在家里横了几十年，什么时候在自己孩上栽过这么大的跟，一
气儿没
上来，差就风了。
自己亲妈的半条命压着，黄酒的膝盖到底没有打弯儿，他爸拎起一
凳要揍他，结果就砸在了他一个师弟的上。
混
里还夹着舅妈的哭天抢地，舅舅的破大骂。
二十二岁的黄酒懵了。
“我从生，我爹妈就说我是他俩的一条后路。”
给陆辛倒了一盅酒，他对沈小甜笑着说，“我呢，也总觉得自己是有后路的，实在不行就回家么？要不是这么想，我也不会盯上我爸酒厂那个堂不是？”
“结果这么一闹，我才发现，人生在世，都是没有后路的。我成不了我爹妈的后路，我爹妈也成不了我的后路。”
舅舅舅妈离开了酒厂，亲妈住院了，酒厂里人心涣散，黄酒的大哥本来在外地谈销路，连夜赶了回来，当着黄酒爸妈的面儿给了黄酒一个耳光。
第二天，大哥找到黄酒，把堂的钥匙给了他。
“我大哥说的明白，事
闹到这个份儿上，酒厂的堂要是不立刻置好了，这个酒厂也就完了，他让我堂，不是父母还惦记着我是他们的儿，是这个烂摊，谁闹来的，谁得解决好了。”
黄酒看着被砸烂了的酒厂堂，再回看看自己两个师弟，一个脸上带着青，一个上绑了绷带。
突然明白，自己当了二十多年的黄家的“酒”，从这之后就不是了。
“堂跟餐馆是两码事，我一开始想着是……嘿嘿，酒厂那边儿给我的饭钱，我少克扣儿，攒一攒，再用那个灶、那个油了菜往外面卖，结果第一次去
货就差被人坑了，因为送货那人是我舅妈的关系
。”
黄酒既然带砸了之前不好的堂，就得把新堂给撑起来，可问题比他脑袋上的发还多，最大也最致命的问题是他的两个师弟只会湘菜。
端上桌的剁椒鱼选料用的是大
鲢，这
鱼也叫胖鱼，上的比较多。
“蒸鱼啊，吃得就是这个鱼的新鲜，黄酒你们家这个鱼不错啊！”
黄酒嘿嘿笑了一。
沈小甜吃了一鱼鳃上面的
，并没有想象那么呛辣，却是比想象更鲜香
味，厚厚的红剁椒和绿的剁野山椒的味略有不同，却都是好好烘托着鱼的本的味。
“这是大杨的，大杨菜，两个字儿，地，去年我们过年的时候一起回去看了师父，师父让我们上灶给他个菜，就只有大杨被师父夸了，离乡十几年还能一手正宗的湘菜，大杨这个稳当，我是服的！”
大杨是黄酒两个师弟的一个。
陆辛又吃了两，抬起来看了一餐馆贴在墙上的菜单。
“黄酒，我记得我上次来
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