收拾的东西。
这么想来,她问:“敢问这里可有猪肺?”
摊主还未声,范远瞻转
问:“可要买猪肺吃?那东西不好收拾?”
“试试。”范溪笑笑,抬等摊主。
摊主也笑,“巧了,我这里还有两副猪肺,两铜板一斤,你要多少?”
范溪:“要一个罢,劳烦拿
来让我瞧瞧我要哪个。”
“好嘞。”
摊主将两个猪肺拿来,都是今早现杀猪取
的猪肺,瞧着还新鲜,范溪选了那个小一些的,秤好一共三斤三两,摊主只收了六个铜板。
摊主将猪猪骨与猪肺一
用稻草绳串了给范远瞻,殷勤笑
:“吃好了
回再来。”
这,能吃得起
的人可不多。
范远瞻对他,“多谢摊主。”
范远瞻望着范溪的背篓,她脑袋:“要么放担
里,大兄来挑罢?”
范溪朝她笑笑:“不必,又不重,再说,大兄你担里的东西已经够多了。”
范远瞻并未勉,想想,又
:“溪儿,大兄明后日有事要
门一趟,你与婆婆陪着娘在家
好好休息,莫上山去捡菌
。”
范溪问:“大兄,你要去作甚?”
“现如今还不好与你说,等过两日你便知晓了。”
他不愿说,范溪也未多问,兄妹俩快走到村时,范溪
:“大兄,我们先去河边一趟,你将这猪肺好好洗一洗。”
“这猪肺要如何洗?”
“先过几遍清,回家后再用灰
洗三遍煮两边,而后拿
沥
,差不多便成了。”
范远瞻笑:“你从哪学来那么多稀奇古怪的菜谱?”
范溪想了,答:“我也不知,应当听谁说过罢,反正就几个铜板之事,
得好便好,
不好我们亦不亏。”
范远瞻看着她神,“这倒也是。”
兄妹俩去河边洗猪肺,范远瞻力气大,又是男儿,接过猪肺
妹妹指挥的法
,
压涤
,连洗了五六次,已洗不
什么血
,两人方带着回家。
柴娘一见他俩带着那样多回家,不禁诧异
:“怎么今日买了这样多
。”
“不多,就一斤,猪肺与猪骨都另有他用。”
“猪肺要如何吃,炖汤喝么?”
他们这地猪肺一般用于
补,由于味
不佳,又难清洗,等闲人家一般不吃这些,除非实在馋
,又无银钱买别的吃
,方买些回来吃。
范溪笑:“不是,这猪肺煮来吃。田螺不是卖完了么?一时找不到别的吃,我们试试猪肺,若是好,过段日
挑去码
卖,亦是不错的营生。”
码那边人都
重活,
汗多,
味重,又图实惠,若能把这猪肺挑去那里卖盖饭,一盆饭三四个铜板,应当不缺人来吃。
柴娘将信将疑,望着那猪肺,“这样成吃
能好吃?”
“我亦不知,试试嘛,若是不成,也不过费几枚铜板。”
其实若要卖杂碎,最好还是卖
杂,奈何现今官府对耕
极为看重,私宰
犯法,若不是
老死病死摔死,
本不得
吃。
没有,猪
亦勉
了。
柴娘见她有成竹,便去烧
帮她洗猪肺。
稻杆烧的草木灰,加开
搅拌,稍稍过滤后浸
切好片的猪肺,边搅拌边等,待
略晾之后再清晰。
洗过几遍后,又用井洗,彻底洗净,再放
切了生姜末的锅
大火煮,而后捞
沥
。
未成
的猪肺不算好闻,柴娘嗅着那
味
,将信将疑,“而后要如何?”
“接来便卤煮了。”范溪对外祖母一笑,开始小火小油炒香料准备卤煮。
柴娘了一辈
饭,还是在范溪这边才见煮吃
放糖,哪怕再见多几次,她亦心疼得
。
卤煮,大火煮,小火卤,半个时辰之后,一阵阵奇异香味不断飘来,幸好范溪祖母与叔父已门,不过依照萍娘
,闻着这一阵阵香味,定要找上来占
便宜。
桂娘闻着那香味,对她娘:“娘,溪娘又在煮吃
了。“
萍娘心烦意,“闻着了,我鼻
又未坏掉。”
桂娘轻咬,“我听村人说,溪娘兄妹去县里卖田螺,赚了不少钱,娘,你说要不然我们也去卖田螺罢?有祖母在,问他们要方
,他们定不敢不给。”
“你祖母烦着他们呢,这次你祖母回娘家,就说要找人来卖了她。”
桂娘吓一,“卖谁?卖溪娘?”
“那可不?溪娘就是个祸害,她还小之时,你大兄二兄他们对你祖母尚算恭敬,现今不成了,你祖母恼得很。”萍娘说完,又小声叮嘱,“这话你可不能漏了风去。”
桂娘腔砰砰
,她捂住
,“这、这、这再如何,祖母也不能将亲孙女卖掉呐!”
“她是祖母,她说卖,谁敢拦?”萍娘停手
的活计,“你祖母这人心狠着,年少时在别人家
丫鬟,连主家的姨娘都敢害过。”
“害姨娘?”桂娘定定神,“娘这话你听谁说的?”
“还用听谁说?你爹亲的
风。你祖母以前从主家放
来之时可带了不少银钱回来,不然你大伯也不会升得那样快。”萍娘说完,又
:“这事你自个知晓就是,过后将它烂在肚里,可莫跟你说。”
“哎,我知。”
桂娘神思恍惚,过了好一会,小声:“溪娘若这般被卖
去,也太可怜了。”
“可怜她作甚?听说卖到大人家去,
丫鬟亦能穿金
银,好多人还特地求娶外
的大
人家的丫鬟呢。”萍娘努努嘴,“没听说外
那些人传什么‘宁娶大家婢,不娶小家女’么?”
桂娘不傻,她低低:“卖与人家了,连命都不是自个的,哪能自个婚
?”
萍娘亦不驳她,:“这不就说你祖母心狠,让你恭敬些,莫招她
么?”
桂娘期期艾艾,“这事大伯也不么?”
“你大伯若是,又怎会在外
天酒地,娶妾生
,放他们母
四人在这苦熬?”萍娘将手
的豆角扔在簸箕里,“得了,这事与我们家无
,赶
饭罢,你两个兄弟要从学堂里归来了。”
第17章 考量
范溪锅里的猪肺卤好了,掀开锅盖,一阵荤腥特有的
香味扑鼻而来。
柴娘瞪大了睛,颇不可思议,“怎么这猪肺卤
来那样香?”
柴娘以往极少吃猪肺,仅有的那一两回能觉到猪肺又
又
,
与味
实在不佳,打那往后,哪怕家
再穷,再馋
,她都未买过猪肺吃。
范溪将猪肺舀起来,沥分,
:“这些荤腥就是这般,卤够了时间后,滋味便有极大变化。”
她卤之时放的料多,姜蒜辣椒一
都未节省
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