再照例把葱姜蒜都切片或段
锅调味、加两块火
，转
小火熬煮，一边解释
：
“火天生带有咸鲜味，这样就不用加盐了。”
不多时，骨
汤熬
了一
淡
偏稠的质
，顾与眠
了一个让观众都没想到的动作。
——他没有继续熬汤，而是用漏勺将排骨和火捞，竟然直接把剩余的骨汤放
冰箱设置低温冷藏。放在古地球要冷藏一天，现在设置好参数冷藏个小半分钟就足够了，再取时，骨汤竟然变成了半透明的果冻状。
顾与眠用勺
细细撇去‘果冻’表面凝固的油脂，这时才解释到：
“这样可以分离汤和油，最后熬来的汤会更
，摄油脂越少越有利健康……”他有些心酸地帮小汤圆
肚
，圆圆不能再胖了。
熊猫宝宝抱着顾与眠的手掌，茫然：“嘤嘤嘤？”
观众或多或少猜到了，顿时屏幕上又是一阵善意的‘哈哈哈哈’。
几乎不需要多久，顾与眠的直播间又登上了首页实时
度榜，度在周五
量开始暴涨的同时，借着东风一路攀
。
而他将果冻状的汤
放锅，加化开，等煮沸到发咕嘟咕嘟冒泡声响时，竟然又倒小半盒鲜
。
骨汤和鲜均匀混合，
白
稠的汤氤氲开气，很快有郁醇厚的香气扑鼻而来……
第四十七章 喵喵喵
“加小半盒鲜, 可以让汤熬得更醇一些。如果家里有糖不耐症的家人，可以用不
糖的合成。我这次加的就是合成。”
顾与眠一边握着
勺搅拌匀, 一边解释。上辈老是去吃拉面，自己家里却不味和
泽，问过日料店店之后才明白了这一层。
白稠的汤在锅里用文火熬着，时不时冒起一个咕噜小泡，火和猪骨的滋味尽数浸其, 很淡的味一步提纯骨汤的鲜, 抿上一小就鲜得让人想吞
。
豚骨拉面汤到这一步就差不多完成了，该准备一步面条和
菜。
但顾与眠禁不住三个小朋友和观众
的
促，还是握着勺, 给小朋友们各自尝了一小。
化的大骨汤，从
齿淌
咙，回味悠……
小狐狸和熊猫宝宝对视一，同时睁圆了睛！熊猫宝宝把圆脑袋拱顾与眠怀里撒着
要再尝一，小雪豹还算矜持，只满意地抬起用脑袋蹭了蹭顾与眠掌心。
【用
1467：啊啊啊啊！！！！】
【良辰月：卧槽, 好喝, 厚又不腻的味太绝了啊啊啊啊啊啊啊】
【霉霉可以：主播, 这么鲜的汤拿去煮面会不会有
暴殄天
啊(﹃)】
稍懂厨艺的都知, 面条会
汤发胀, 破坏汤本来的味。大多数人也默认了煮面条的汤不需要多么完
，拿这么鲜醇的汤去煮面，似乎的确有暴殄天了。
“不用担心, ”顾与眠笑着摇摇，“煮了拉面之后只会更好喝。”
日式拉面的三大要素就是汤，面和菜，接来就是准备面条和菜了。
面条的法则是和国
基本一样，顾与眠把
面粉和盐
比例一起放面盆，一手分几次倒
另一手和面，等到面粉
净之后才成表面光
的面团，攒到盆边沿净无面粉。
“我们盖上
纱布醒一会儿面。”
醒过面后，顾与眠把面团均分几份，手指灵巧迅速地把其一份搓成条。面团变成条之后再切一半，抹油，他用指腹着面团，从面团正间往两侧收着力，不轻不重地一一搓成更细的圆条。
放置面的案板和盘都要抹油，细圆面条在盘上码好之后再抹上一层油，饧过之后，再握住面的两端将面均匀地拉、时不时团成麻
状在案板上摔打。
这一系列的动作显得有些好玩儿，小雪豹就从顾与眠肩上低着睛，时不时伸爪拨拉一顾与眠的手。小狐狸和熊猫宝宝也目不转睛地视线跟着他打转，小狐狸两只前爪彼此
握着，像是在作揖。
小狐狸是偏羞涩敛的呆，熊猫宝宝则是憨的呆，但两个小孩的动作非常同步，小雪豹一副不屑与它们为伍却又十分好奇专注的模样。
顾与眠被可
得忍不住看它们，心尖像被猫爪挠着
的，要不是手上还有面粉，真想现在就每个都抱一。
青年的手指修白皙又漂亮，面和面条的是特意放慢了动作给人看，但是观众的重显然跑偏了。
‘好好看的一双手’‘眠眠个面团都像在
艺术品似的’‘想握一握主播的手’……
小雪豹不开心地用尾圈住顾与眠手腕。
“好了，”顾与眠洗过手
了，依次握了握三个小朋友的爪、脑袋又抱一，“等不及了？再过一小会儿就可以开吃。”
此时顾与眠的直播间已经爬上了首页实时度榜前五，并没有停滞的趋势。
而且这还是周五晚上量最大的时段，几乎能直播的主播都在直播——这和之前科学院直播在工作日时实时度登
，金量是完全不一样的。
观众人数突破了四千万，各弹幕和礼雪片一样飞来！
“大家不用送很多礼了，”顾与眠无奈，“不如留着钱和家里人去玩……好了，我们来菜。”
【矿里有家：哈哈哈哈哈眠眠要不要这么耿直？！】
豚骨拉面的菜众说纷纭，顾与眠喜
的是酱
、虾仁、叉烧、笋、青葱、海苔和溏心
的搭。
酱和虾仁的
理都并不难。合成腱切大块用料酒和酱油腌制，垫上香叶和葱姜蒜末，大火烧开之后再转小火慢炖放凉冷藏，切片就好。笋洗净切段焯，在醋里溜过。
虾仁则更是简单，开背去线用生
抓裹，锅炸一就可以盛来待用。
顾与眠夹一小只炸虾仁给一直嘤嘤喊饿的熊猫宝宝尝了尝，熊猫宝宝立刻快乐了起来，认真咀嚼完之后，抱着顾与眠的手吧唧一。
顾与眠想了想，也把溏心一起了。
溏心法也不复杂，用木鱼、酱油料酒和味增煮沸后冷却，这就是料
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