绵
，鸭
过薄。五天时间，是经过严格的测试，不
也不短，刚刚好。
经过五天的冷冻，烤鸭的与都呈现
最好的状态，此时方才可以取，用风扇
4至5个小时，使其自然解冻，并且质也会变得
燥。
如此前后经过将近一周的时间，才算是走完了准备的工序，才可
行最后的烤制。
烤的过程也有诸多讲究，为此温
专门招了五位有多年经验的烤鸭师傅专职
这
菜。
等菜的间隙，托尼还和
丁他们不停地安利这里的菜品如何如何好吃，哪菜品有什么特
等等。
丁被他说得心动，越发期待上菜。
作为
家的凯丽却是十分挑剔，菜品还没上桌，她便先挑剔起了环境来：“这家餐厅装修的虽然还可以，但是只有大厅没有包间，环境不够完。”
托尼指了指楼上，“二楼、三楼还在装修，据温小
说，以后那里会是包厢，而且是充满
郁
国古风特
的包厢。”
凯丽：“国菜肴我并不太喜
，太过油腻，期用并不健康。今天要不是托尼你再三相邀，我宁可去吃日本料理。”
丁：“凯丽说得有理，现在大家都比较注重养生。”
托尼：“这家餐厅的菜品可是连上帝都会动容的味。你若是吃过了这里的菜，就会明白什么是人间味，保证你再也不想吃日本料理。”
丁：“对对，那必须得尝尝。”
凯丽：“哼！托尼你到底收了这家餐厅老板什么好
，要这样帮他们说话？即使说好话，可是你的用些词也有些夸大了吧？”
丁故作夸张地张大嘴：“收人家好？哦托尼，真想不到你居然是这样的人！”
“好？凯丽我觉得你才需要注意用词。我不过是想和你们分享味而已，为什么你非要曲解别人的好意？”
托尼原本和凯丽的关系不错，正好又都在一个城市相遇，便本着想将自己发现的好东西分享来的心思邀请她来。哪知她来就诸多挑剔，以前光听人说她有这些坏
病时，托尼还不以为然。可是现在，还没吃就挑剔上了。托尼面上不说，心里却隐隐有些生气。
江锦
察觉那两人之间的战火，便想岔开话题调解
气氛，可那两位却都不接他的话。偏偏丁还是个看
闹不嫌事大的，在一旁跟着煽风火，一会帮这个，一会帮那个，倒是把事态越引越严重。
得江锦夹在间都觉得有十分为难，隐隐有些后悔自己嘛要夹在这些人的聚会里，太也无趣！
可是很快所有的争吵都在北京烤鸭上桌的那一刻嘎然而止。
上桌的一共七个碟
和两个竹制的圆形蒸笼：主菜是一碟鸭，两碟鸭；
菜是一碟葱丝、一碟黄瓜丝；蘸料是一碟烤鸭酱、一碟白糖。此外还有两笼薄饼。
第93章 烤鸭的吃法
乍一看，和普通专北京烤鸭的餐厅里上的菜品并无二致。但细看，便觉得鸭泽更加
红透亮，味更加香诱人。便是连诸多挑剔的凯丽都被
引了目光，心暗：香味满分、菜品摆盘满分……但是再好的菜肴，
里挑骨
总也能挑些缺来。
托尼最喜北京烤鸭，吃过，知吃的顺序。也最迫不及待地，先夹起一块烤得焦香油亮的鸭。
鸭烤得焦而不糊，片片如琥珀之。在白糖碟里轻轻一沾，那星星的白糖，便如霜似雪般地挂满了半片鸭。鸭很薄很脆，单吃有些油腻。白糖的作用即是去油腻，也可增味。甜味在嘴里化开，鸭随之变得脆甜脆甜，轻轻一抿就碎了。轻轻地嚼几，油香四溢，滋味妙不可言。
托尼吃了一
便忍不住竖起了大拇指，连连，一双蓝的
眸瞪得大大的，满满都是赞许之。
丁跟着在后面连连，直：“噢噢太好吃了！”
凯丽不以为意地嗤笑一声，觉得他俩就是没吃过好东西，表现得太过夸张。
带着里挑骨之心的凯丽，熟练地拿着筷，以优雅的姿态轻轻夹起一起鸭。她没有急于，而是先就着灯光观察起来。
本来嘛，吃只是最后一步，在此之前，闻香、看皆不能省。灯光，那烤得油光发亮的鸭上还依稀能看到细腻的鸭纹理。咦——好像少了什么？对！凯丽记得，她以前吃的北京烤鸭的鸭上，是能看到一鸭的孔，那是拨时留的。但是这盘里的鸭好像都没有看到孔，难是新品
？
然而不等她细想，当这一小片沾着白糖的鸭到里时，她那双邃的睛也不禁瞪得溜圆。
托尼注意到她的神，问：“怎么样？味很
吧？”
岂止是，简直就是太了！为一名专业的评论家，凯丽吃过华国最名的几家店所售的北京烤鸭，但是每一家都能被她挑病来。尤其是每次吃鸭的时候，味清淡的她总是会嫌弃上面的鸭油太多，太不健康，吃起也有些不太合味。
但是现在吃到这一，却是完全不一样。看着是泛着油光的，吃到里那油腻
完全被白糖的味给掩盖掉。只有香，恰到好的香。只有脆，抿之即化的脆。只有甜，甜
心坎透着香的甜。
明明已经被所俘虏，但是她的面上却依然是神淡淡，淡淡地吐了句：“还算不错。”
托尼轻哼一声，“既然这样，那么最后这几片，我就不客气了。”
于是凯丽只能睁睁地看着托尼和丁两人把余不多的几片鸭片给分了，心里那个懊悔：我为什么不先吃完再评论？
这时又听丁嚷着：“噢噢，用饼裹着吃味更捧！”
包饼里的鸭上带着一层薄薄的鸭，在烤鸭酱上轻轻一蘸，粉白的鸭上便裹上了一层厚厚的褐的酱。上几
切得细细的葱丝，和
绿的黄瓜条，用刚刚好的还带着余温的薄饼一卷，送嘴里轻轻地咬时，能觉到的柔与黄瓜的清脆。嚼在里时，那更是一极致的享受：鸭也不知是什么样的品，比寻常的鸭更加。经过火烤之后，鸭的香气被
，与鸭的焦香混合在一起，合蘸酱的咸鲜，将味突显到了极致。再加上葱丝、黄瓜的睛，丰富。味到，叫人忍不住想轻呼声。
凯丽这般想的同时，不由得发一声满足的叮咛。声音时，她猛地回过神来：我在什么？不就吃个烤鸭吗？就算再味，怎么能发这么羞耻的声音？我可是有教养的名门淑女呀！太丢脸了，太可耻了！肯定要被托尼笑死了……
然而，当她去看托尼和丁时，只见他俩正大快朵颐地吃着烤鸭，吃得满
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