龙抬
，当地会有一个比较大型的庙会，张榛决定在庙会上赚一把。
张小
在回门回娘家那一天就来找过张榛了，问什么时候把李林送过来，张榛当时说让他正月十六后来看看，如果可以就留
。
到了正月十六这一天，因为张榛已经提前和大家都说过了，所以还是来了不少人。
衣装不整洁的不要，手脚不麻利的不要，
事不细致的不要，最重要的是心思不正的不要，这样去筛选，一共加上胡嫂
他们招了十个人。
人多了量自然也要加多，从正月二十五开始，张榛再次
摊，虽然有一个多月没有摊了，但是很明显镇上的人还记得他，看见他又开始卖东西了，老主顾都会多多少少来买一
。
生意并不是很火爆，过年的时候大家也都吃到好吃的了，所以肚里并不是很缺油
，再加上过个年，手里的钱都的差不多了，张榛想了想就改变了思路。
现在地窖里最多的蔬菜就是萝卜和白菜，既然
菜现在不可能特别畅销，张榛就打算从蔬菜
手了，既要避免大家吃够了萝卜白菜的
味儿，还能不格，不能拿这里没有的蔬菜。
张榛思索一番最后选
的豆制品，那
既好吃又饭的才是首要的选择。
蔬菜还是末炒茄和掐菜丝，接来就是单纯的菜了，糖醋豆芽开胃消
，而且材也很容易购买，加工也很方便，把绿豆芽摘去
须洗净沥
，锅里的油烧到四成
，椒炸香味后捞，再葱姜丝煸香，加绿豆芽翻炒，最后加白糖，白醋，料酒，
盐、山楂丝炒几调
，再翻炒几就可以了。
酸辣胡萝卜丝同样被列名单里，这个就更加简单，把胡萝卜洗净切丝，豆腐
洗净切条沸焯透捞，投凉再沥，然后取小碗加盐、、白糖、米醋和茱萸油调好浇到胡萝卜和豆腐上拌均匀就可以了。
最后一个就是普通的拌豆腐，但是这个也是需要一讲究的，要先把豆腐沸焯透，捞凉凉，然后再切成大约一厘米见方的丁儿，把香葱同样
刀切丁，最后把豆腐丁香葱丁倒大碗
，调盐，淋香油拌匀就可以了
一共十个人，四个人去采买不同材，三个人在家把菜
理洗净，剩两个人和他一块菜，除了末炒茄和掐菜丝，其他三
菜张榛只需要准备好调料，其他人也可以。
果然，这样第二天买卖好了不少，酸醋豆芽脆
可，吃一菜可以吃两饭，豆腐香
，从嘴里一直到
咙里，
受到的都是豆腐的清香，就连最近吃了那么多的胡萝卜，吃起来也是辣得很，但又忍不住吃第二。
而且除了两菜，其他菜都不贵，一文钱一碗，明明是很普通的菜，家里自己也过，但就是不来别人那味儿，午添三个菜才三文钱，大家也都乐意买。
章节目录庙会
然而到了二月二那一天,准备的样又要变了,庙会肯定人山人海,卖东西卖吃的都不会少，只是价格便宜的话,肯定不能
引人群,还是要把香味散播去才能卖的好。
而且这个需要现场，庙会是持续一整天的,提前好的话会凉掉，味不好不说,香味也不容易传去,庙会人多又不好施展，张榛准备一些简单容易动手的,
一共就准备了三菜，张榛却不担心少，提前两天就让大家把所有的材都准备好,光是鸭都煮了一午,片是刀工比较好的小苗和胡嫂
的，必须要切的大大薄薄的。到最后材全
都放在提前准备好的桶里,整整准备了一大车。
等到二月二，张榛和徐嘉天不亮就门了,庙会上人多,他们要提前占个好地方，和他俩一块的还有小苗和顺嫂，顺担心到时候碰到蛮不讲理的主顾,也是跟着去了，同时还拉了一车柴火准备。
五个人到的时候，已经接近巳时了，有不少小商贩已经在那里卖东西了，这个庙会是附近最大的一个，而且二月二算是一个比较重要的节日了，在当地就连元宵节都比不上这个盛大，差不多百里地只要有时间有条件都会来这里祈祷风调雨顺。
张榛准备了五锅，三锅三不同的菜，在摊前面并成一排，剩两个放在后面用来蒸米饭，好的菜就摆在架车上，顺嫂他们用准备好的竹筒盛好之后从侧边直接送过去，省地儿还
效。
等到人群开始闹起来的时候，张榛就开始上锅菜，此时已经巳时过半，不少人都是有些腹空虚了。
第一个开动的是仔姜鸭，已经把鸭提前煮熟，把熟鸭和洗净的仔姜切成块儿，茱萸也绝对够辣。张榛手上利落地在锅里里倒清汤，调盐、、白糖、米醋烧沸，鸭、仔姜收
，最后把茱萸加
去，再茱萸油淋上。
一菜满打满算来没有一刻钟，周围却已经围了不少人，直伸着看这小伙怎么把菜的那么香！
“新锅的仔姜鸭啦，十文钱一碗，买不了吃亏买不了上当啦，大嫂，要不要来一碗，我们还送把米饭嘞，一
粮都没有的那。”顺嫂看人越来越多了，心里满意，扬声。
被叫的妇人不满意：“咋那么贵呢，我看这一圈都没有你家卖的贵！”
顺嫂也不恼，笑着：“一文价钱一文货，你不能这样比对吧？而且，庙会上的东西，大家也都是图个新鲜好吃，哪有几家便宜的！”
“给我来一碗！”忽而一名男挤了人群喊，不是一直照顾张榛生意的刘猎
是谁？
顺嫂也见过他几次，闻言立
：“好嘞，大兄弟，我给你盛得满满的！”说完勺就是一勺仔姜鸭，盛到竹筒的碗里，又盛了一大碗白米饭，都是满满当当。
刘猎心满意足付完钱端着自己的饭走了，真好啊，在这儿居然能吃上张兄弟的饭菜，咬了一，嗯哪，这味也太好吃了吧，鸭炒制得一也不老，特别是汤，完全收到了每一里，咸香辣，吃完
生津，就连米饭也是弹可，让人忍不住扒着饭大吃。
有了第一个就有第二个，而且别人看他吃的那么香，分
得也更快了，十文钱就十文钱吧，就当吃一个新鲜，等东西吃到嘴里后，才觉
有所值，这菜，也真是太
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