里，绝对不寒掺。”
霍
安附和地笑了一
，心里只想孔姨赶
闭嘴。他看了一
由良辰，发现他对母亲的恶意推销却是什么反应都没有。
从他见到由良辰的那一刻，他就决定要雇佣他了。甚至，他会像孔姨说的，把自己的本事一样样地教会他，让他从一个街边卖煎饼的，脱胎换骨成一个好厨师。然而，从由良辰的神
，霍安却知
他对此一
都不
兴趣。由良辰的眉无动于衷，就像他妈妈是在使唤他
去买包白糖，而不是给他安排后半生的工作。
孔姨：“以后跟安好好
，嗯？”
由良辰僵了几秒钟，随即了
，不说话。
他不兴趣，却也不反对。对于母亲的安排，他只是随随便便地接受了。随便地接受，也就能随便地放弃。霍安暗暗皱眉，由良辰这样的状况，保不齐比败家还要棘手呢。但现在也骑虎难了，只好走一步算一步。他对由良辰笑：“谢谢你的煎饼。”
由良辰又了。
霍安继续：“不过我的鞋，你得赔我钱吧？”
由良辰：“……”
第7章 消极对抗
就这样，由良辰
了霍安的厨房，从墙上的一个影，变成了一个实
。
现在，他的餐馆有两个人了，可是霍安却
兴不起来。
由良辰有一副好
，集合父母两边的优，既有孔姨漂亮的五官，却一都不咄咄
人，神态反而酷似父亲，睛温
的，嗓音
悠悠的，让人到了善意。他不太说话，脸上也很少有什么
绪，大
分时候很安静，安静的时间
了，就会发现他其实谁也不像。这时候，属于他自己的特质会浮现来，包裹他整个人。这一特质就像早晨的霜，细腻、洁净、寒冷，虽然没成为冰壳儿，但也是一
拒人之外的姿态。
人常常是手贱的，一片叶要是安安分分
一片叶就罢了，如果裹了霜，就会让人有冲动去摸一摸，弹一弹。霍安现在就是这么个状态，总是想拨
一由良辰，看看后面躲着什么洪
猛兽。
可是由良辰行也是够
的，兵来将挡，来土掩，什么时候都是一副不不慢的样，既不讨好，也不挑事。霍安对着他，总是有一无从手的急躁。
厨房完工了，不锈钢台面、炉灶和设备把小空间慢慢地填满。虽然小而挤，霍安还是把它保持得井井有条、整洁无比。在招聘的间隙，他就和由良辰成天猫在厨房里，教他基本的烹调知识。
由良辰看着也不笨，但在菜方面简直是痴呆级别的。
教煎鱼排。
霍安：“油太多，温度太低，油都渗鱼里了。不清
！”
“嗯”
“这次火力太猛，黄油焦了，你尝尝，鱼
是苦的。”
“嗯”
“鱼
上的没
净，当心，油溅上了！”
“嗯”
“这次火的控制不错，咦，这不是三文鱼啊，怎么是白
的？”
“嗯……哦，是包着鱼的纸，忘了揭开来了。”
霍安手扶额：“你别靠近火了，你们家百年老屋，烧了我可赔不起。”心想自己太心急，由良辰天赋差，还是先从基础锻炼。“先学
理
材吧。会洗菜吗？”
由良辰。
霍安循循善诱：“摘菜洗菜，要注意蔬菜的脉络和质地，要顺着自然的纹理来理，像芦笋，你怎么知哪一分是老的呢？”
由良辰在手上端详片刻，放嘴里，咔呲咬了一大
。
霍安被逗乐了，“好吃么？”
由良辰嚼两，“还成。”接着又咬一。
霍安赶抢了过来，“你洗洗再吃。”他把芦笋放在指间，随手一掰，芦笋断成两截。“这是大自然帮我们挑选来的。芦笋最容易折断的地方，就是边界，这一边的
梗是老的，另一边就是
的。”
由良辰拿起芦笋，用力一掰，芦笋弹了去，拍在霍安脸上。由良辰举起短小的梗，奇：“大自然在告诉我们，这芦笋完全不能吃吗？”
霍安角直
。他就不明白了，就由良辰这资质，还卖了三年煎饼，真的没毒死过人吗？
见由良辰把手里的菜梗放嘴里，嚼了还吞了，他就想，由良辰手笨也就算了，最大的问题是，他对
没有筛选的本能，简直就是给什么吃什么，让人严重怀疑他的腔构成。对起码的品味都没有，怎样级餐厅厨师呢？
于是，他抓住由良辰的肩膀，命令：“坐！”
“嗯？”
“你不用学饭，你先……先学吃饭吧！我来给你。”
霍安打开龙，让
冲刷着米粒，“好不好吃，从源就决定了。所以好的厨师，恨不得连土壤都要控制的。不过呢，大分厨师都没有自家农场，那么只好挑选好材料。要是确实找不到好材料呢？”霍安说到这里，就到特别无奈，好材是他必须要过的坎儿，偏偏北京土不好，对材输的监
又分外严格，要找到满意的材非常困难，“万一没有选择，那就得费功夫。”
霍安把米仔细地搓洗，“最简单的白米饭，洗米是最关键的一步。要洗七到八遍，把多余的淀粉洗来，直到完全清澈为止。”米放铸铁锅里，“普通电饭锅米饭，温度控制不
确，用铸铁锅，先用火，再用小火慢慢焖，才能把米的甜味充分煮来。”
另一个小锅熬好了鹅油，盛米饭，浇上一鹅油、柚醋和酱油。他想，由良辰对法餐很陌生，所以选了一样贴近他味的。米饭是最简单的，简单的东西得好，加倍地能震慑人。他就像公孔雀似的，有心在由良辰面前炫技，打算一碗滋味层次丰富的米饭，镇住他。
他煎了一个
，铺在米饭上，白正好凝固了，黄圆饱满，汪着亮黄的
。趁着
，把冷冻过的枞磨成粉末，洒在黄上。黄戳破后，的
和鹅油、米饭、枞
合在一起，散发
郁的香气。
把油亮甜香的米饭推倒了由良辰面前，霍安命令：“吃！”
由良辰听话吃了两，抬看着他。霍安顿时张起来。
霍安：“好吃么？”他对自己的厨艺有十足的信心，但不知怎么的，对由良辰的反应却没什么把握。
由良辰慢悠悠：“还成。不过能煎熟一吗，吃生会拉肚。”
霍安愣住了。
“不能吗，那就拉倒。”他不等霍安回答，三两把米饭扒嘴里，然后皱着眉
一大杯凉。
霍安目瞪呆，看着由良辰木然的脸，心凉了半截儿。由良辰不懂吃不打，品
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