网虽然没过面,但是有关于他的那几个直播,传播面一个比一个广。不少人直接凭借熟悉的
影就发现了这正是之前聚膳楼的那个年轻主厨。
【原来现在担任餐厅主厨都不要求厨师证了吗?】
【我以为这个厨师至少是个级厨师才能研究
来新的
类别,没想到是个连厨师证都没有的……】
类似的言论从直播一开始就层不穷,周锦南看不到这些评价,即使看到了也不会放在心上。他扫了一
一级考
的标题,青椒酿
和西红柿炒
,再简单不过的两
菜,只要是稍微懂
厨的人都能
来,然而越简单的菜肴反而也能
现
厨师的
平,一
菜谱,千名厨师能
千
味
来。
厨师的等级考是
据考
的等级来划分考
容的:一到三级的低级厨师直接给定菜单和相应的
材,只要在规定的时间
味
让三位考官
的两位
的菜肴就算考
过关,这其
三级的差距,只在考官对厨师能力的分辨判断上;到了
级和
级的厨师考
,则不再直接给定考
题目,而是让考
厨师
据考场上随机提供的
材自由发挥提
考
菜品,同样是在规定时间
完成菜品,由五位考官给
分数来评定等级,五位考官给
的总分必须达到满分的百分之六十才能顺利通过考
。
至于八级大师级,则需要至少七名考官参与考评定,其
还必须至少包
三名大师级厨师,考
的
容不再拘泥于任何形式,不给定任何限制,由考
厨师自行选择考
菜品并提
所需要的
材清单,然后由工作人员提供。通过考
的标准,不仅需要至少五名厨师的认同通过,这五名
至少要有两名大师级厨师的认可,而且考
总分数必须达到总分数的百分之七十。
一级厨师考的时间是半个小时,周锦南看到题目的第一时间便开始动手,两
菜同时开工,从洗菜切菜到料理摆盘
锅,所有过程行云
般一气呵成,总共不过二十多分钟便全
完成,一青一红黄的两
菜品放上考
平台,选择提
:“我完成了。”
这是两卖相极好的菜品。青椒酿
容易
,但是稍不注意就容易让菜
本
显得油汪汪,让人看着失去
,周锦南不知
用了什么手法,把本来应该四溢的油脂都锁在了青椒包裹的酿
里,青椒表面在油
过,表
上布满了微皱的纹路,整
菜看上去显得清
净。
西红柿炒的外表要霸气多了,红黄两
被当
是
,碟底铺满了
绿浅绿的菜叶,让周锦南凹
了一朵牡丹
的造型。最简单的家常菜被周锦南这么一摆盘,愣是整
了招牌大菜的风貌。
看直播的人多少都知些周锦南的实力,因此对于周锦南能否通过前面考
都非常放心,他们纯粹是来蹭
的。本来考
题目让不少人失望,西红柿炒
和青椒酿
这么简单的菜谁没吃过?一
都没有期待
!然而此刻,他们都被西红柿炒
的
貌程度惊艳了。
【这是我见过最好看的西红柿炒!】
【哇哦牡丹!这个摆盘绝了,这么短的时间怎么
到的?】
【这朵!我
了!我可以!】
【看着我的西红柿炒
外卖,为什么人和人的差距这么大?自闭了。】
【我怀疑以前吃的西红柿炒都是垃圾……】
在周锦南看不见的地方,第一场考的三名考官在暗
通过直播摄像观察周锦南的表现。分会突然
现一个申请直接考一到八级的小厨师这件事,几乎是在工作人员提
安排考官的第一时间,
协会
所有六级以上的厨师都收到了这个消息。毕竟厨师的等级考
,考官明确规定最少都需要
级厨师资格。但是厨师们往往很多都有各自工作的餐厅,如果由
协会全
统一安排,会造成时间上的各
冲突。
因此,厨师考通过都是由工作人员提
申请以后转通知到各个厨师,除了三分之一的考官必须
自
协会
,其他考官名额会由收到消息的
级厨师们自行选择参与,在星网上对考
厨师的菜品
行品鉴评价。
这次来为周锦南考的考官,有海蓝星的
协会分会
元远,也有远在首都星的
协会理事苏开城和闵瀚海。元远是直接来到考场准备亲自品尝的,而苏开城和闵瀚海由于距离和成本原因,只能在通过星网上
协会专用的模拟考场品尝完全还原模拟的味
。
和元远一而来考
周锦南的还有另外一名七级厨师余青和六级厨师叶和风。他们在周锦南提
考
后
现在考场,一句话都没说,直接品尝起了周锦南的考
菜品。
一分钟后,全票通过。周锦南面前的理台直接由工作人员换上
一场考
所用的
材,元远、余青和叶和风三人斯文地把两
菜解决得
净净,忍不住开始期待起
一场考
。
“师傅,周锦南的菜,对
神力的作用真的非常
啊。”叶和风
了
嘴,小声和元远议论
。
元远了
:“这小家伙的厨艺
平很
,而且就连最简单的考
题目都是认真对待,态度很好。”一盘西红柿炒
都能被周锦南玩
来,可见周锦南对考
的认真。
只能说,这是个好的误会。
接来的考
对周锦南来说依然没有什么挑战度和新鲜度,他同样以最快的速度完成,尽
考
级别越
所给
的考
时间越
,但都被周锦南在一个小时之
解决。
半天的考时间过去,周锦南直接通过了六级厨师的考
,只剩七级厨师考
和大师级的考
了。
作者有话要说: 满级刷新手村的觉……
第二十六章
七级考给
来的固定
材和四级时候比起来,难度要大的多了,周锦南这次
的
材是猪大
。猪大
不仅难清洗,也不容易
,本
还自带了一
腥臊味,是非常考验厨师功底的一
常见
材。因为其本
的功能和味
,还经常
现在很多人的菜单黑名单上。
叶和风看到周锦南考题的第一时间就皱起了眉,他也是不喜猪大
的人群之一,虽然厨师的职业
守和理智告诉他不应该歧视任何一样
材,但
上完全
不到啊。
元远和余青是知叶和风的
味的,因此他们看到考
材以后,不约而同地和叶和风说
:“小风啊,你不喜
吃大
,等会你的份留给师傅。”“和风不如你把你的份分给我们吧?”之前的六级考
,每一次周锦南
的
分量都不是特别多,还要三个人一起分,就更不够。到了四级考
以后,还多增加了两位考官,纵使隔着星网,那不是还有万能的联
快递吗!他们提
自费打包,元远还能说什么呢?于是要分的人就更多
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