楼的重新开张。
照周书笛和周锦南的计划，聚膳楼早应该开始准备试营业了，只是被秦恺和霍宣的事耽搁了时间。珍馐阁的分店即将
驻海蓝广场的消息在冯全的运作
，成为了这段时间海蓝星的
界最期待的一件事。他们虽然有些可惜原来那个颇有特
，厨师
平也不错的竹岛餐厅，但是这
可惜在如火如荼的宣传，完全被对珍馐阁的期待所压过。
周书笛面上不显，但是心里对于冯全针对自己的行为憋着一
气，有了周锦南这个外挂一般的存在，卯足了劲想打击一气焰嚣张的冯全。因此，周书笛才把聚膳楼试营业的时间定在了珍馐阁开张之前。
星网上的直播，周锦南这些天一直有在
行，每次直播时都有的雷打不动的十个购买资格
奖成了这个直播间的一个特。另一个特，自然是令人惊艳的了。当然，周锦南不会知
，自己话不多但是每次开
必毒
也成了追这个直播间的观众们津津乐的特之一。
聚膳楼的试营业模式和菜单都已经敲定完毕，三天后开始试营业，试营业期间持续七天，每天只开张
午两个小时，每天的菜单都是固定的六菜，一半在周锦南之前的直播
现过，一半都是聚膳楼开张后准备推的招牌菜。
这次是聚膳楼试营业之前的最后一次直播。周锦南和周书笛早早在上一次直播时就已经打过广告，因此他们刚一上线，就看到了比以前直播更多的观众和粉丝等在直播间。
第十三章
“大家晚上好，”有了前几次直播的经验，周锦南好歹学会了在直播之前和观众们打个招呼。他一本正经地问了声好便直接切主题：“今天直播的
容比较多，一共有五菜，油爆双脆，一品脱骨扒
、雪
蟹斗、翡翠玛瑙双珍和文思豆腐羹。”
【哇，五菜！大手笔！主播终于舍得多
些好吃的啦！】
【有荤有素，有糕
有汤，今天有福了！】
【许愿今天奖的名额能到我QVQ哪怕是把这个月刚发的工资都贴去都无所谓，好歹让我吃到一次吧！】
【都是之前我没听说过的菜名，但是一听就很好吃！】
【我只知文思豆腐羹……经典刀工菜，吃到过好多不同的法，不知周小哥哥来会是什么样的。】
【油爆双脆！这不是九福楼的招牌菜之一吗？哪怕是九福楼的主厨也不是每次都能得好，非常考验厨师对火候的掌控力，厨师小哥哥对自己很有自信啊。】
【不指望奖能我，但是主播你们的聚膳楼什么时候开张啊？我就在海蓝星，随时可以直接飞奔过去啊！】
【咦今天怎么不一样了？主播居然和小哥哥一起厨？】
【对哦，我也发现了，之前不都是厨师小哥哥一个人负责全
菜品吗？今天为什么主播也加来了？】
周书笛此时正照周锦南的指示把
挑细选的大螃蟹用小刷
刷
净，然后清上蒸笼隔蒸熟。为周锦南打手这件事是周书笛自己向周锦南要求的，自从知周锦南的厨艺比自己
超太多以后，他就一直想着和周锦南学习，今天才终于得到了周锦南的首肯，于是他把直播的工作暂时拜托给了几人之唯一一个看起来最闲的霍宣，自己跟在周锦南
边打手。
一家餐厅最
本的立足之
，就是餐厅里厨师的手艺和餐厅的菜品。餐饮这一行不比其他，只要有了客的支持，其他的一切问题都可以徐徐图之，对于这一，周书笛早已
刻
会过。周书笛明白，聚膳楼重新开张，绝对不可能只靠周锦南一个厨师，因此，只有他自己的厨艺能够撑起聚膳楼，才能让聚膳楼重新立足。有周锦南这么一个
尖厨师在边，周书笛怎么可能放过这个机会？
“你让我帮你们拍摄直播？你知我平时是什么的吗？”霍宣听到周书笛帮忙直播的请求，脸有些僵
，“而且，不是有那自动的直播机
人吗？为什么还要手动直播？”
“带有全自动智能直播模式的直播机人很贵的，我又不是专职直播的，没必要买。”周书笛说，“快，你早帮忙的话，我也省一时间，你可以早一吃饭。”
……行吧。霍宣不得不屈服于的
爪，悻悻地接过周书笛的直播设备，顺便还自费买了个全自动的智能直播机人，在联
快递送到以后立刻解放自己，开启了全自动模式后立在厨房里观望：“就当是我提前给你们付这餐的伙费了。”即便是和周锦南达成了
额
易，霍宣也仍然没有争取到自己和秦恺太在周家免费蹭饭的权利。
周锦南表示一分钱也是一分钱，每一笔易都必须清清楚楚，绝不能混为一谈！
周书笛：“你兴就好，但是伙费的事……你自己找锦南去谈。”他可不想和周锦南谈论关于金钱方面的任何问题。
“谈什么谈，我拒绝，一个铁疙瘩就想抵伙费？想都别想！”厨房面积虽大，但是霍宣和周书笛说话的声音周锦南听得清清楚楚，他不等霍宣找他开就直接回绝。
【我听到了另一个声音！居然还有其他人在厨房？难怪今天直播的菜品多了两样。】
【23333厨师小哥哥的抠门一如既往啊。】
【这个声音！绝对是好听的！我敢打赌一定也是一个
得好看的小哥哥！】
【这个声音我熟悉！我绝对听过的！但是记不起来是谁了QVQ】
【这是个直播！你们不要跑题，周小哥哥已经开始雪蟹斗了，是我最
的螃蟹！】
蒸熟的螃蟹被周书笛取来，仔细剪去蟹钳蟹脚，拆蟹壳和蟹
蟹黄，分门别类依次放好，蟹壳码在雪白的盘晾放凉。周锦南则忙着把分离来的
清搅打成蓬松雪白的模样，这是个很时间的工序，周锦南不愿意用机代替，看到周书笛手里的事忙完以后，他便把这工序给了周书笛完成，自己去炒制雪蟹斗的蟹粉馅。
少许的猪
膘剁成茸泥掺拆来的蟹粉，锅烧
，冷油
锅后倒，用熟猪油
一遍锅底然后将蟹粉倒，绍酒、盐、糖一一放和蟹粉一起快炒味，锅之前还要再撒上一白胡椒粉提味，之后盛分别放盘的蟹壳里，此时周书笛的清雪也搅打成型，周锦南放了一盐，然后把雪放到蟹粉上。一勺汤加适量淀粉，和之前炒蟹粉的汤
一起形成琉璃般透明的模样，浇在好的雪蟹斗上，完成。
秦恺和太循着厨房里的味，在雪蟹斗完成的第一时间现在厨房里。在周家呆了这么久，他们已然摸清楚什么时候厨房能刚好赶上
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