贤堂的主厨段方圆向来自诩为御厨的弟
，
的是仿膳，这也是汇贤堂
引人的主要名
。他是个自傲的，被这不知哪里来的市井谣言气得发懵，等
了厢房门当即就叫了手
人去查个明白。
他倒要看看，是哪位不
的，敢来挑衅他们汇贤堂。
第111章 癸丑年夏至·战书
“挑衅了汇贤堂”的林葳蕤尤且不自知, 他得知自己被传
的事
被人编到报纸上这事, 还是从最近一直在在外忙前忙后跟饭店开张事宜的小宝
得知的。
他对此的反应是：“这些娱乐小报就是
引人耳目，把盐递给我, 不过倒是误打误撞，替我剩一大笔广告费。”林大老板对于此事便也不恼了。
小宝对这则新闻却是颇为得意, 在他心，他家大少可不就是千好万好，没人能比得上的
人
。再说那汇贤堂的所谓膳
, 他为了刺探敌也一一尝过, 不过尔尔。唯有几
颇为讲究的廷菜
味令人惊艳罢了, 他们的名声不过得益于那御膳名。
林葳蕤看他那一副与有荣焉尾
都要翘上天的模样，心底好笑，嘴上故意肃着脸逗他：“怎么，小宝是觉得自己能够跟他们的主厨比上一比了？”
小宝原本是
脱的
，但是这些年在他们大少的捶打, 已经能够独当一面了，不然此次来京开分店这么重要的事也不会大
分都让他去办，在外人面前还是稳重可靠的, 就是在熟人面前还是有些小孩气。
小宝一听大少这调调, 就知他要收拾自己，赶
讨好：“哪敢啊大少，小宝还没师呢！还得跟您学哩！”一番讨喜的话说完又赶自己找活
, 不敢
猫须。
原小岚也在一旁, 他倒是有些奇怪, “有人说这汇贤堂背后是里那位的产业，就算不是，少说也得跟皇亲国戚沾上
系，要不然不可能多年里隐隐稳坐京第一饭庄的位。若是真的，那现这一倒是大
冲了龙王庙了哈哈哈哈。”
林葳蕤缓缓翻了一页手的报纸，上的条新闻是奉天稻预计丰收的好消息。他另一手拿过桌上的白瓷杯，里装着加了碎冰的乌梅汤，那双莹白修的手轻轻一摇晃，白瓷杯便发碰
的叮当响声。
夏日人容易疲怠，林葳蕤懒懒：“汇贤堂是醇亲王的产业，不过跟仪君无关。”仪君是里那位让他改的称呼，本来还想叫仪弟的，可惜没那么熟，被林葳蕤婉拒了。之前那次，俩人
谈
偶有提到汇贤堂，是以林葳蕤才清楚地知这一关系。
原小岚恍然大悟，“原来如此，都说空
不来风，那这样汇贤堂确实算是半个皇家产业了，毕竟是那位的父亲。”
“醇亲王摄政三年，家底自然丰厚。”三人笑而不语。
林葳蕤本以为这事就过去了，没想到还有扯上他的后续。
前些日林葳蕤忙着酿酒，酿酒的前期工序诸如蒸米饭、米饭、制酒曲，晾酒醅等都已经完成，封坛后就
窖了。饭店前期需要的酒必定量大，林葳蕤怕麻烦，这次趁着得空，可把未来两年三间饭店的神仙酒量都给酿了。索大财主叶鸿鹄买的亲王府宅大，能够住几百人还嫌空旷的那
大，地窖自然也不是一般的大，妥妥不缺可以储藏的地方。这消息让两个掌柜晓得了，可整整乐了一整天。
酒准备妥当了，剩的就是一些秘制酱料或者小菜，这些不急，林葳蕤现在手上正在腌制的东西是叶鸿鹄磨了好几次要吃的凤凰脑，小宝被允许在一旁光明正大跟着学，一大堆新招来的学徒一一机灵得很，都抢着打手。
选天清气朗的天，上好的豆腐用十几工序的秘法腌制了，再清洗净酱料，曝于正午的烈日光晒上几个时辰。再一斤豆腐三两细盐的腌好，每隔七日翻一面，两面都细细地腌好了腌匀了，再将神仙酒酿酒完剩的酒糟加少许的酒
碎了，一层豆腐一层酒糟地铺好装半人
的坛
。可以说是颇为费劲了。
若是这般，其实不过就是工序复杂琐碎了些，没有什么技术
量，但是这也就不是林葳蕤不愿费时费力的原因。
这最后一封坛的工序可还没完，这酿酒有讲究，温度和光照乃至于温差都关乎到不同批次酒的质量，光景好的年份酿来的酒比起别的时候，即便是同一个酒窖产的，味也是天差地别。
这糟豆腐也是，在酿制的三天，需要你像小娃娃一样哄着，冷了不行，你得给
，也就是搬到更加和的地方去，
了也不愿意，你得给火，豆腐坛得搬到更加
凉的地方去，如是过了三天，豆腐在与酒糟的友好相逢，真菌基本发来了，这豆腐才会乖觉不再这也挑剔那也挑剔，乖乖在黑暗的光里酝酿沉淀哉滋味。
别人若是问了，何时何地的温度是最佳的？不好意思，林少爷只会赏你一个轻飘飘的神外加两个字，直觉。
这个答案让前世那些钻破了也想得到秘方的同行气得吐血三升。不过这秘法啊还真跟直觉差不多。
毕竟不是谁都有看得见材特殊气息
动的睛和能闻到材细微发酵程度的嗅觉。从前的林葳蕤两者皆有，从无人知，如今没了，但是熟能生巧，更胜一筹。
这两者就要追寻到少年时候的往事了。那时的林葳蕤还是小饭馆里没有厨艺天分，唯有刀工可以看的后生仔，小镇贫穷落后，小饭馆也堪堪就要倒闭了。在外人看来，后来在国际上声名大噪的林葳蕤便是在这样的环境，某一天突然开了窍，不仅靠惊人的手艺挽回了频临倒闭的小饭馆，两年后还复原了古书里才有现世失传的一凤凰脑，一时间引得无数饕餮前往小城只为一品传说的。
此后这也便成为林葳蕤的一招牌菜，不过因为制作工序复杂和某私心，等到他成名后很少便是了。无数同行在他的成功后，也想要学人重现古方，然而费劲百般心思甚至动商业间谍，都在这菜上折戟沉沙。一时传为厨艺界甚至是社会上的一桩谈。
林葳蕤没有想太多，他是个从来都向前看的人，这段因为重旧而无意识浮现的经年旧忆犹如飞鸟一般在心上浅浅
过，没有留任何痕迹。反倒是原小岚说起的一件事让他更加在意。
“你说那汇贤堂的主厨邀我行厨艺切磋？”林葳蕤正在行凤凰脑的第一工序，腌豆腐，听到原小岚说的话，手不停，反问。
原小岚有些凝重地，“是的，也不知是不是那汇贤堂的厨也听到了那则他们技不如你的传闻，反正今日听说他们家掌柜在众人面前说了，远来是客，
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