材，
材有荤有素都是吃火锅的特
菜，还另外搭
一壶酸梅
，您今天可以选择个四人
餐，除了开业三天
八折优惠外，餐的价格比您单独
餐还要划算，您看怎样。”
仔细看了菜单，餐确实是比较方便，免了第一次用不熟悉的尴尬，而且更优惠，是个好选择。“那就听小二哥的，来个四人餐。”
“那鸳鸯锅的汤底您要选什么的？”
“那就一个麻辣的一个骨汤的。”
“好来，您稍等。”店员将菜单和笔都收走赶去报菜。
完菜，三人就空
来闲聊，嘬了一
茶，带了一
清香的味
，第一次喝
也不赖，不知是什么泡成的。其实就是
、金银、栀
等火的几味火药泡的，成本低还能去火锅的燥
，还给客人提供免费茶
，让客人有
吃了甜
的觉。
期间又有店员将三人的餐
上齐，这些餐细看之还是
有特，不似一般的陶瓷制品，里边还带着纹，有小小的雅趣，细节都
的这么到位，让三人对火锅又有了几分期待。三人还被引导着去放置蘸酱的地方选择蘸料。
只见十几个坛放着不同的蘸料，有葱姜蒜香菜，还有酱油、醋、腐
、香油、芝麻酱、生酱、辣椒酱等各各样的，经店员介绍可以自由搭，但也不可太杂导致味怪异，吃完了可以再来调制，三人依着自己的味各自调了蘸酱。
调好蘸酱没多久，就见上菜的过来，先是一个貌似炉的东西放到了桌
央，仔细一看里边都是燃着的炭火，然后就是鸳鸯锅，旁边还放着一个小勺，一边是红艳艳的辣椒，一边是
稠的骨汤，两厢对比更是勾的馋虫都起来了。又有人将一个木制的架放在桌旁边，各材放置完毕，一开始招呼的小二又过来了。
“三位客官，您的菜上齐了，待锅煮开后，您就可以享用
了，建议您先用
类，比如羊、
，这些都片的很薄，锅片刻就能用，您吃多少多少，免得后面老了影响，还有特的
、鸭血，然后再搭这些粉丝、青菜、萝卜等素菜，您们慢慢享用，有什么需求随时叫我。”
的等着锅开了，“张兄，你先请。”
“李兄，你请。”三人谦让一番，其实是从来没自己动手过吃，听意思是直接到锅里煮熟了就能吃，简单的不能再简单，可是为嘛还是有发憷，又不好
了怯，于是就各自谦让一番。
周围的人也都在等着第一桌开动呢，毕竟是先
店的，其他的要么在等菜要么还在菜，锅开了香味就慢慢扩散到整个大厅，众人就越发期待了，菜上来之前就想先看看已经在吃的人的受。察觉到周围的或多或少投来的目光，三人这次请客的就先动手将一盘羊卷分开在两边锅里。
又是一番漫
的等待，其实一分钟都不到，但是众人都期盼着就觉得时间有，锅很快就沸腾了，“张兄，熟了吗，能吃了吗。”姓李的小声问着，“应该熟了吧。”话的迟疑太明显，三人又是不敢动筷。
正好贾义客人招呼的差不多了，就店来看看
况，看着堂唯一一桌开吃的还在迟疑，当就过去，“三位客官好，我是本店的二掌柜，免贵姓贾，非常谢三位能来捧场，火锅是个新鲜
，不知之前的店员是否将吃法和要跟您讲清了，恕贾某多嘴再啰嗦几句。”贾义朝着三个人拱了拱手。
“二掌柜请说请说。”贾义特意将声量稍稍调
，大堂里的人基本都能听得到，“火锅材可以同时煮好几，不必等一样吃完了再煮另一样，像这个羊片因为片的很薄，锅只要再次煮沸颜不再鲜红就能用，而之类的大约一炷香时间，您可以先难煮的，和易熟的羊片、青菜之类的搭用。”
说完贾义又朝大堂里坐着的众位客人拱了拱手，“贾某非常谢各位到客来捧场，今日在座各位餐后都会免费赠送一份果拼盘，希望各位今日吃的开心，日后多来捧场。”
“一定一定，多谢掌柜的。”一时间一楼谢声不断。
☆、火锅风靡
贾义招呼好一楼的客人，就去二楼看看况。随着一桌桌菜上齐，一楼的气氛也起来了，众人吃着吃着摸索
门，也就不再那么拘谨，想吃什么什么，有说羊鲜的，也有说
的，还有
肚
的，纷纷叹着火锅好吃。
有些人明显辣的不行，额上的汗都不住的往淌，可是还忍不住一个劲儿地吃，旁边的骨汤锅就偶尔捞一筷，基本成了摆设。虽然辣但是上凉凉的酸梅，那叫一个，这也归功于酸梅加了冰块的功劳，不然可没这么解辣又解。
客来开张刚一个时辰，香味就飘到了三条街之外，真真是要印证那句话“知味停车，闻香
”，附近的几家酒楼基本没啥生意，就冲这香味也得来尝尝到底是什么味啊。贾赦的火锅成功打响了风靡京城的第一炮。
而我们后院钓鱼的几位呢，正在悠哉悠哉地享受呢，坐在池塘边的回廊上，茶心果一应俱全，真是羡煞旁人。看贾赦几人的表，应该是收获颇丰，尤其是张老太爷更是兴致盎然，完全不见之前的颓废之意。
贾赦吩咐人将便宜岳父先钓上来的两条拿去准备，午吃鱼火锅，趁着几个舅兄还没到就想去前边看看况，准备了这些时日也到了验收成果的时候。贾赦小声
代贾琏留陪着外公，自己一个人就溜溜达达的往前边走去。
后院和前边小楼有个隐蔽的小门，穿过小门，贾赦直接上了二楼，找了个隐蔽又视野开阔的地方观察起一楼的况，由于座位有限，外边甚至排起了队，一桌吃完就立有人接着来，每一个店员都忙得脚打后脑勺，菜的、上菜的、收拾桌的，甚至两个掌柜的都忙着招呼客人。
贾赦早就代过，万一人多有排队的况，就
照先后顺序每人发一个号码，免得太过忙
搞错顺序，发生不必要的冲突。当时只是随□□代，没想到竟然这么火爆，开业第一天就这么多人上门。贾赦觉得开火锅店真是一举几得，既满足了自己的腹之
，又有钱赚，还弘扬了我大□□的。
大家都各司其职，忙而不，看来之前的培训没白。贾赦在二楼站了有一会儿，没一个人发现自家主在场。其实知贾赦是大老板的也没几个，毕竟这年官宦之家是不允许私经商的，铺什么的都是挂在忠仆名，这都是约定俗成的规矩。
结果很是喜人，贾赦估摸着几个舅兄和林如海快到了，就准备回
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