布。
就听主持人笑眯眯:“我知
在场的各位都对今天的考
比赛给予了很大期待,但是咱们凡事都得讲究个循序渐
,所以这简单无比的第一关,就给我们的小厨师们
、找找
觉吧,第一关,就请他们随便完成一
风格不限的
!”
女们来到厨台,抖开手
的遮
布。
“请各位厨师在五分钟挑选自己所需要的
材,确定想要
的料理,然后举手。然后由我们亲自给你们
上蒙
布,考
就开始正式计时。”
☆、最保险的选择
只有五分钟。
没有人在这个节骨上停顿,几乎是同一刻,所有学员便齐刷刷动
了。
蒙,也就是盲
作,这
现在很多影视作品里的
超技艺,在现实生活
的实用可能
并不
。如果
睛完全摸黑,那么光是一个翻锅的动作就得尝试好几遍——一
抓到
的锅沿的人可不在少数,还有满桌
的摸索调料品的位置,也就更别提那些神乎其神的蒙
刀工了。
所以这第一关,最重要的就是选择料理的类型,只要能在蒙状态
顺利完成一
作品,任何一
作品,这第一关基本就算通过。
谢小唯一边走一边拿取材,生粉、苏打粉、
、生
油,还有白糖、芝士和许多
果、
果。
评审台上的仲易安轻轻“哦”了一声,冲肖诚挤眉:“你家小唯非常聪明,他打算
甜
。”
在考题一来的时候,肖诚的心脏就一直
张的悬吊着,生怕谢小唯又像上次比赛那样在台前秀技,真
个“蒙
耍刀工”之类的现场料理。可是听仲易安这么一说,肖诚却摇摇
,“你看,他还拿了
。”
“嗯?”
的确,取完这些东西,谢小唯又跑了一趟,这回却是拿了虾、蟹
、还有五
。
喂喂,这些可不是甜品的材料。
不过肖诚很快就发现,谢小唯很可能是全场唯一一个制作甜的人,同场的其他学员,有三四位都不约而同选择了“面”料理。可以用纯手工拉制的面,不需要太多的刀工和过火,仅凭嗅觉就能判断
的烹饪程度,最保险也最便捷。
肖诚的一眨不眨的盯着谢小唯,他知
一些最基本的甜
料理,比如
糕和巧克力,可是在蒙
的
况
糕,到了后面的抹面、裱
环节就会
大问题,
睛看不到,到时候该怎么把
糕的
油涂抹的平整均匀?
五分钟很快挑选完毕,谢小唯拿的素材类繁多,五
八门什么都有,除了过目不忘的肖诚,其他几乎没有一个人数清他到底拿了多少东西。谢小唯最后将两个编竹蒸笼放在桌角,开始飞快的记忆桌
上各个
材的摆放位置——等
两
一蒙,他能使用的就只有鼻
和双手了。
一看到蒸笼,仲易安就不住的:“嗯嗯不错,果然懂得活学活用,在索斯特的时候就专门教过他们‘蒸’功夫。”
见到肖诚看过来,仲易安笑嘻嘻:“我之前说错了,看来谢小唯要
的不是甜
,而是茶
。”
一提到茶,肖诚的脑海里立刻就浮现
一碟碟
致
观的佐茶
品,烧麦、虾饺、汤圆、
卷等等……数不胜数。这些小
心通常味
丰富,造型
细,而且
类繁多,最重要的是,这些茶
多数只用手工
制就可完成,不必刻意
碰锋利的刀
。
另一边,比赛正式开始。
被蒙上的学员们一声命
,纷纷开始着手自己的料理。主持人带着两架摄像机跑上台,穿
蝴蝶一样在每个学员
边
介绍。那些平时在灶台前呼风唤雨、无所不能的厨师们,此时此刻都退回成了邯郸学步的孩童,在黑暗的世界里小心谨慎的摸索厨
、调
调料。
这样奇妙的落差,立刻引起了观众们极大的兴趣,谢小唯听着耳边越演越烈的呼,心里很不是滋味。仲易安说的一
没错,这样的比赛
本就称不上正规意义的料理比赛,倒更像一个杂耍
稽的娱乐综艺舞台,在这里他们完全不是厨师,而是观众
哗众取
的小丑。
怪不得索斯特的年终考总被众所瞩目,因为舍弃了一些专业而纯粹的东西,反之大力增添娱乐
,以此才博取到舆论大众的关注。
谢小唯了解肖诚的格,知
以肖诚的脾气,绝对不会把一项无营养的炒作活动一
便是这么多年。但事实来说,肖诚确实
了,用他最不屑、甚至厌恶的方式,一手构建起索斯特如今的极
知名度。
打从什么时候开始,肖诚就已经是一位合格的肖家当家人了。
谢小唯很快和好面,开始用筷搅拌馅料。因为刀工受限,保险起见,他不得已选择了蟹
这
二次加工品
原料,料理的
材自然越新鲜越好,只是鲜活的
虾可以用手剥,可壳厚
碎的活蟹不使用刀
就很难了。
正在这时,面前传来主持人惊喜的大喊。
他的面前——是于飞晨。
“老天,本场第一位使用刀工的学员——现了!”
随着主持人一惊一乍的大叫,场的摄像
纷纷转向对面的于飞晨,不少学员也停
手
的活儿,侧着脑袋听这边的动静。只有谢小唯和其他零星几个学员依旧全神贯注于自己的料理,虽然挨得极近,但却没有受到周围的影响。
聚光灯,于飞晨黑带蒙
,左手摁着一把青菜,右手一把锋利的菜刀“咔咔”切跺,动作
畅娴熟,与正常
况
的
作一般无二,一派大师风范。主持人示意镜
挪近,一杆杆切的大小均匀的菜
整整齐齐码放在案
,绿油油漂亮极了。
观众台一阵阵
呼叫好。
“现了,传说
的盲
刀工今天居然真的
现了,这是我们索斯特毕业学员
的第一位!不,或许还是G城的第一位!”
为了活跃现场的气氛,主持人故意把于飞晨的秀技抬得很,其实这
程度的技术,全场能
到的学员不在少数,自然而然,主持人的
捧也就引来了其他选手的不满。
“什么嘛,切个菜就能成这样,我看是故意的吧。”站在谢小唯后面的一位学员嘟囔。
“可不是,他蒙刀工要真那么厉害,怎么不去片鸭片鱼呢。”
“那个于飞晨居然切蔬菜,你们觉得他想什么?”
不等他们嘀咕更多,主持人就用夸张而惊喜的语调给了答案:“包
!这位亮
刀工的于飞晨学员,第一关居然打算
蒸素包
!”
主持人对于飞晨充满,毫不吝惜赞
之词,一遍遍给观众们解释:靠
制作的包
,无疑正是第一关比赛最保险又最正统的料理,于飞晨一边使用刀工
调的展现自己优秀的技艺,一边又选择最稳妥的包
料理题
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