好“食”成双 - 分卷阅读85

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    布。

    就听主持人笑眯眯:“我知在场的各位都对今天的考比赛给予了很大期待,但是咱们凡事都得讲究个循序渐,所以这简单无比的第一关,就给我们的小厨师们、找找觉吧,第一关,就请他们随便完成一风格不限的!”

    女们来到厨台,抖开手的遮布。

    “请各位厨师在五分钟挑选自己所需要的材,确定想要的料理,然后举手。然后由我们亲自给你们上蒙布,考就开始正式计时。”

    ☆、最保险的选择

    只有五分钟。

    没有人在这个节骨上停顿,几乎是同一刻,所有学员便齐刷刷动了。

    蒙,也就是盲作,这现在很多影视作品里的超技艺,在现实生活的实用可能并不。如果睛完全摸黑,那么光是一个翻锅的动作就得尝试好几遍——一抓到的锅沿的人可不在少数,还有满桌的摸索调料品的位置,也就更别提那些神乎其神的蒙刀工了。

    所以这第一关,最重要的就是选择料理的类型,只要能在蒙状态顺利完成一作品,任何一作品,这第一关基本就算通过。

    谢小唯一边走一边拿取材,生粉、苏打粉、、生油,还有白糖、芝士和许多果、果。

    评审台上的仲易安轻轻“哦”了一声,冲肖诚挤眉:“你家小唯非常聪明,他打算。”

    在考题一来的时候,肖诚的心脏就一直张的悬吊着,生怕谢小唯又像上次比赛那样在台前秀技,真个“蒙耍刀工”之类的现场料理。可是听仲易安这么一说,肖诚却摇摇,“你看,他还拿了。”

    “嗯?”

    的确,取完这些东西,谢小唯又跑了一趟,这回却是拿了虾、蟹、还有五

    喂喂,这些可不是甜品的材料。

    不过肖诚很快就发现,谢小唯很可能是全场唯一一个制作甜的人,同场的其他学员,有三四位都不约而同选择了“面”料理。可以用纯手工拉制的面,不需要太多的刀工和过火,仅凭嗅觉就能判断的烹饪程度,最保险也最便捷。

    肖诚的一眨不眨的盯着谢小唯,他知一些最基本的甜料理,比如糕和巧克力,可是在蒙糕,到了后面的抹面、裱环节就会大问题,睛看不到,到时候该怎么把糕的油涂抹的平整均匀?

    五分钟很快挑选完毕,谢小唯拿的素材类繁多,五八门什么都有,除了过目不忘的肖诚,其他几乎没有一个人数清他到底拿了多少东西。谢小唯最后将两个编竹蒸笼放在桌角,开始飞快的记忆桌上各个材的摆放位置——等一蒙,他能使用的就只有鼻和双手了。

    一看到蒸笼,仲易安就不住的:“嗯嗯不错,果然懂得活学活用,在索斯特的时候就专门教过他们‘蒸’功夫。”

    见到肖诚看过来,仲易安笑嘻嘻:“我之前说错了,看来谢小唯要的不是甜,而是茶。”

    一提到茶,肖诚的脑海里立刻就浮现一碟碟观的佐茶品,烧麦、虾饺、汤圆、卷等等……数不胜数。这些小心通常味丰富,造型细,而且类繁多,最重要的是,这些茶多数只用手工制就可完成,不必刻意碰锋利的刀

    另一边,比赛正式开始。

    被蒙上的学员们一声命,纷纷开始着手自己的料理。主持人带着两架摄像机跑上台,穿蝴蝶一样在每个学员介绍。那些平时在灶台前呼风唤雨、无所不能的厨师们,此时此刻都退回成了邯郸学步的孩童,在黑暗的世界里小心谨慎的摸索厨、调调料。

    这样奇妙的落差,立刻引起了观众们极大的兴趣,谢小唯听着耳边越演越烈的呼,心里很不是滋味。仲易安说的一没错,这样的比赛本就称不上正规意义的料理比赛,倒更像一个杂耍稽的娱乐综艺舞台,在这里他们完全不是厨师,而是观众哗众取的小丑。

    怪不得索斯特的年终考总被众所瞩目,因为舍弃了一些专业而纯粹的东西,反之大力增添娱乐,以此才博取到舆论大众的关注。

    谢小唯了解肖诚的格,知以肖诚的脾气,绝对不会把一项无营养的炒作活动一便是这么多年。但事实来说,肖诚确实了,用他最不屑、甚至厌恶的方式,一手构建起索斯特如今的极知名度。

    打从什么时候开始,肖诚就已经是一位合格的肖家当家人了。

    谢小唯很快和好面,开始用筷搅拌馅料。因为刀工受限,保险起见,他不得已选择了蟹二次加工品原料,料理的材自然越新鲜越好,只是鲜活的虾可以用手剥,可壳厚碎的活蟹不使用刀就很难了。

    正在这时,面前传来主持人惊喜的大喊。

    他的面前——是于飞晨。

    “老天,本场第一位使用刀工的学员——现了!”

    随着主持人一惊一乍的大叫,场的摄像纷纷转向对面的于飞晨,不少学员也停的活儿,侧着脑袋听这边的动静。只有谢小唯和其他零星几个学员依旧全神贯注于自己的料理,虽然挨得极近,但却没有受到周围的影响。

    聚光灯,于飞晨黑带蒙,左手摁着一把青菜,右手一把锋利的菜刀“咔咔”切跺,动作畅娴熟,与正常作一般无二,一派大师风范。主持人示意镜挪近,一杆杆切的大小均匀的菜整整齐齐码放在案,绿油油漂亮极了。

    观众台一阵阵呼叫好。

    “现了,传说的盲刀工今天居然真的现了,这是我们索斯特毕业学员的第一位!不,或许还是G城的第一位!”

    为了活跃现场的气氛,主持人故意把于飞晨的秀技抬得很,其实这程度的技术,全场能到的学员不在少数,自然而然,主持人的捧也就引来了其他选手的不满。

    “什么嘛,切个菜就能成这样,我看是故意的吧。”站在谢小唯后面的一位学员嘟囔。

    “可不是,他蒙刀工要真那么厉害,怎么不去片鸭片鱼呢。”

    “那个于飞晨居然切蔬菜,你们觉得他想什么?”

    不等他们嘀咕更多,主持人就用夸张而惊喜的语调给了答案:“包!这位亮刀工的于飞晨学员,第一关居然打算蒸素包!”

    主持人对于飞晨充满,毫不吝惜赞之词,一遍遍给观众们解释:靠制作的包,无疑正是第一关比赛最保险又最正统的料理,于飞晨一边使用刀工调的展现自己优秀的技艺,一边又选择最稳妥的包料理题



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