备
一碗面，一碗独一无二的面。
首先取来面粉，赛场上提供的面粉都是最好最
级的面粉，闻起来一
郁的麦
的清香。
然后是大蒜、洋葱、玉米、胡萝卜等蔬菜。
叶蓁拿
了很久不用的飞雁刀，本来以叶蓁的手艺，即使的普通的菜刀，也能超越一般的效果。
现在用上了锋利度更，对
材的
味度有提升效果的飞雁刀，是为了拿到更的分数，彻底压过楚陌。
熟练的挥动着灵巧的飞雁刀，叶蓁三
五除二的功夫，就把这些蔬菜都切成小块，然后一起密封在一个纱布小袋里。
大锅里加
空运过来的新鲜甘甜的泉
，煮沸。
把焯过的
骨、猪大骨和鱼骨放
另一个纱布袋里，加到沸腾的锅里煮。盖上盖，煮上十几分
，锅里的蒸气就会
的锅盖发"砰砰"的响声。
趁这个功夫，叶蓁已经取了第三个纱布袋，调
好了自己搭的香料。
锅里骨
煮来的香味已经开始有
冒来了，叶蓁把装着各
蔬菜的纱布包以及装着香料的纱布包都放锅里，继续炖煮。
然后准备开始
面。
特级的面粉，加甘甜的泉，通过自己的面厨技，或刚或柔，或快或慢，很快，一团光
的洁白的面团就完成了。
用擀面杖将面团擀平，再用刀切成一
条的完整的一
面。纤细的面丝铺叠在一起看不和普通的面条的差别，但是如果拎起一，就会发现，所有的面其实都连在一起，只有的一。
时间把汤里的浮末撇去，继续炖煮。
盖打开的瞬间，汤香带着的蔬菜的清香飘
开来，让周围的厨师神
都是一
。
不由自主的看向还在忙碌的叶蓁，周围的厨师都在暗自嘟囔着：这汤的香味……似乎不一般啊！
再回到自己的菜品上时，就发现似乎有比不上对方的一锅汤，赶在各个地方开始补救。
——叶蓁的厨艺，已经足够可以给旁边的人施加压力了。
不同于叶蓁这边的汤面，兰渊思索片刻之后，准备一
面。
这是他母亲曾经教给他的，就连传给他的谱里也没有的，只在百年前现过的一面。
黄金比例烧麦。
烧麦的黄金比例到底是多少，这是后人一直在试验的。
奇怪的是。
不同的厨师，他们因为菜的习惯以及对于调味料的掌控的不同，所谓的黄金比例也是稍微有些不一样的。
这是兰渊的母亲在经过很多次试验之后才告诉兰渊的结论。
兰渊也试过不少次，最后，他得，他黄金比例烧麦的最佳比例就是
8:菜5:
5:虾5。和百年前的第一个这烧麦的人一样的比例。
同样的用面粉面，然后用擀面杖擀成薄薄的，同样大小的烧麦
。
烧麦里加的四材分别是金华火
、太湖白虾、豌豆以及黄。
兰渊没有用料理机，为了保证材的细腻度，他选用手工捶打的方式，把这四材捶打成细腻的泥状。
然后用烧麦
照黄金比例包裹好。红、白、绿、黄，四颜被烧麦分别包裹在一起，形成了一颜上的
，即使还没有经过蒸笼的蒸煮，看起来也是相当的好看。
赛场上有两百个左右的选手，其华国人就占了三十个。
了解叶蓁和兰渊的那群人在专心自
谱的同时，总是会忍不住偷偷关心一这两个"妖孽"级别的厨师在些什么。
等闻到叶蓁汤的香味，或者看到兰渊游刃有余的烧麦之后，就会放弃继续观察，回到自己的菜品。
华国参赛者们：“……”
果然，这两个小妖怪不需要特别关注，肯定没什么问题！
同样对叶蓁、兰渊、林冉还有袁诚都加以特别关注的还有一个人，就是楚陌。
他已经知，在选
赛期间，黄大厨对他们四人的着重培养。越发对当初黄大厨教自己的时候藏着掖着觉得愤愤不平。特别是叶蓁，这个一直受到黄大厨特别关注的厨师，凭什么她可以得到他当初得不到的那些东西？！
所以，不仅叶蓁定决心要打败楚陌，让他一无所有。
楚陌，其实也想彻底打压叶蓁，让黄大厨知，当初没有好好培养他这个徒弟是多大的错误。
第275章 法式
鸽松挞
楚陌走的是西结合的路线。
他年少的时候跟随黄大厨学习正宗的华国料理, 等到到了法国, 又跟随大卫这个法国料理大师学习。
所以，在两不同的菜系影响之, 楚陌开始了研究如何将两菜系结合在一起，产生让外客都喜
的料理。
厨神争霸赛只有三
, 楚陌虽然对自己的厨艺很有自信, 但是他没有自满, 依然认真的对待自己菜品的每一个小细节。
人们都说, 法国料理有三大瑰宝, 松
、鱼酱、鹅肝，在法国料理都是级的味。
楚陌就是一个擅利用松的厨师。
今天，他决定用法国黑松和华国云结合完成一料理。
法国的级黑松，其独特的香味以及特殊的鲜滋味, 可以称得上是一珍贵的材。
同样的，来自华国云南特有的云, 也是一非常珍贵的材。
云形似琵琶，只大骨小, 薄厚, 
瘦适。瘦呈鲜红或玫瑰, 呈白，骨略显桃红，似血气尚在滋
。
这和金华火齐名的云，腌制的方法也是相当的少见。腌制时只用云南特有的黑盐来行腌制。
等到云腌制到其表面稍现绿时，在三个
位用大针刺后嗅品, 达到“三针清香”说明已腌制成功。此时剖开，鲜红牙白，彩诱人，香味扑鼻，之回味 。
楚陌将鲜
的云切丁，然后放到蒸笼上蒸一会儿。
蒸好之后得的汤
放凉然后放到冰箱里冷藏，而云丁则加上好的椴树蜂
腌制。
之后用特级面粉面，成光的面团之后，再往里猪油和蜂。注意，要的光均匀，需要用大力气并且持续很时间的制。
馅料的制作也不简单，富
粉、压碎的松、腌制好的云丁，都放到平底锅里行翻炒，加冰箱里冷冻过的汤还有猪油，搅拌均匀。
最后把面团分成一个个小剂，然后压扁一个个剂，把馅料包裹在里面，最后放到烤箱烤制约半小时，就完成了。
＊＊
评审席上，已经有工作人员开始把选手的菜品呈了。
坐在评审席上面的评审们因为
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