在血
在扎
，待到针
不冒血时立即
锅才能保证血的鲜
。这三味共
锅咕嘟咕嘟的炖来，猪
的
油已经被酸菜拿净。
第三样是块4、5斤的方
，大块的猪烀熟后切成大片，有膘有瘦，煮熟后切片端上来，蘸着蒜酱吃，解腻增味，最是原
原味的鲜香。猪心脏和肝脏之间的那
分，
，同样要蘸蒜酱吃才好，村里的小媳妇们，还在捣蒜泥，蒜泥用量比较大，需要小盆，用来
蒜泥，蘸煮好的白和猪心。
第四样是，柴骨也作拆骨：是从大骨
上剔来的纯瘦。说“拆”，是指大块的瘦要用手撕开；说“柴”，是因为这烀熟后丝分明卖相好看。蘸料就是最简单的蒜酱，其实拆骨是最好吃的，因为都是活，不像别的地方有
死，没有这个香，菜也不用怕不够吃，看到桌上的菜变少了，随时都有人来添菜，杀猪菜，讲究的就是吃得饱，吃得好，大家都是随便吃。
大家很快就吃得差不多了，吃饭的度也都降来了，刚刚都是直在吃菜，没有人拿馒，现在肚里有底了，就开始吃馒了，我和王赫其实也吃得差不多了，因为个小，胃也小，吃就差不多了，不过味真的是太好了，我都没有舍得放筷，已经很多年没有吃过这么好吃的猪了。
王赫看到我直没有放筷，也就在旁边陪我，六
看我们两个吃得慢，在添菜之后，给我们人
了碗，其实我已经很多年不吃了，因为觉得太腻，但是现在肚里没有油
，才是村里人的最
，大家都喜
吃，自然我的碗里虽然五
居多，但是基本都是白白的，我也有吃饱了，
本吃不这么多。
现在是不允许剩饭的，更别说剩了，我看着碗里的愁，王赫也看了我的想法，把我碗里基本都夹走了，剩的都是相对瘦的，大家都在聊天，也没有人注意到我俩的行为，六聊完天看我碗里的少了很多，想再给我加，我赶
把碗拿在手上，“六你给石哥哥夹吧，他碗里都没有了”石是六的孙，虽然没有比我大多少，
得很壮，而且特别的能吃，我坐在他旁边，看着他吃了碗又碗的，而且瘦不忌讳，看得我都愣住了，这真的是有实力阿，怪不得这么壮，其实王赫也很能吃，但是和石比起来就差多了，王赫虽然不挑
，但是吃饭的时候也不会狼吞虎咽，看起来很有礼貌，也是张教育的好，毕竟村里的孩，都没有那么多的讲究，六看见石碗里没有了，又夹了满满碗，在农村能吃是福，我和王赫桌的时候，大家还在说石是个有福气的孩。
☆、除夕夜
? 我们这次来吃饭，是没有遇到后院的，看起来爷爷他们好像没有来这么早，我们走之后，他们才过来的，看来也是不想和我们遇到，韩鹏最近也老实了很多，至少不像以前那么猖狂了，我午睡完午觉，老妈才回来，手里还端着盆烩酸菜，这都是主人家送的，因为杀猪菜，不能不够吃，所以般都会很多，宁可剩，也不能不够，虽然里面没有多少，但是因为酸菜里面加了，所以里面有的味，也很香，我和老妈都很喜吃，老爸回来的更晚，午酒有喝多了，因为是过年，老妈也没有约束老爸，毕竟都忙了年了，过年也开心以。≯＞ ≯ ﹤﹤＜1zbsp; 老妈在村张家买了4斤猪，留着过年的时候吃，因为现在天气冷，把猪直接放在厨房里面冻上，就不能坏掉，老妈年前不用再送鸭
了，也可以休息，鸭也还有存货，趁现在青黄不接的时候，老妈还想段时间，这个生意。
晚上睡觉之前，老妈在大锅里加了很多，因为明天是腊月二十七，这天要集地洗澡、洗衣，除去年的晦气，准备迎接来年的新
，二十七洗疚疾，二十洗邋遢。腊月二十七洗浴为洗福禄，我早上刚起来就被换上了
净的衣服，老妈还把家里的大盆拿来，在里面调好温之后，开始给我洗澡，老爸和老妈等晚上再洗。
因为今天还有很多要忙得事
，“腊月二十，打糕蒸馍贴”还有“二十，把面”。所谓贴，就是张贴年画、联、窗和各
节张贴之
。把面就是要开始炸面心还有蒸馒，因为炸面心是张拿手的，所以张负责炸，老妈负责蒸馒，其实都不了太多，因为蒸馒要蒸白面的，留着过年吃，般家里都舍不得，现在白面贵，所以多象征
的蒸几个，至于炸面心，因为废油，也就是给孩两个尝尝新鲜，虽然今年家里的收不错，不过老妈向来节省，今年的年货也和每年差不多，所以也就是了几个尝，张的手艺也真是好，个面疙瘩，随便就来各样，而且味也很多，我觉得以后可以考虑，拿去卖了。
二十过去，就到了二十九了，腊月二十九是要祭祖的，祭祖也就是上供请祖“腊月二十九，上坟请祖上大供”，节是大节，上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间要很正式，要在二十九日早晨请祖，因为今年不用和后院起，老爸早上把王赫叫上，起请祖，请祖是男人的事，女人是不被允许的。
很快就到了除夕，老妈和张很早就起来了，王赫也很早就过来了，早上我们要贴门神贴联，还有贴年画，现在农村都没有钱买对联这东西，都是请村上唯读过书的六爷爷帮忙写，六爷爷虽然没读过太多书，但是当年上的属于以前的私塾，写得手好字，对联都是要今天要去写得，老妈把裁好的红纸递给我和王赫，让我们两个去找六爷爷，我们到了的时候，六爷爷家里已经有很多人了，六也在招呼大家，石好像对我和王赫德印象很好，我们刚到，势就过来找我们了起去玩了，六也很喜我们“大丫，你们和石起去玩吧，红纸先放在这里，写完了，我给你们送回去，你们快去玩吧”我看六没有客气的意思，也就同意了。
等我们玩完回去的时候，家里的联已经贴好了，老妈和张在午吃的菜，午的菜很重要，定要丰富，让人有充实，预示来年丰衣足，事业兴旺。菜品般有红烧、炖羊、红焖肘条、元宝、四喜
、
冻儿、豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等。
虽然最近因为过年，家里吃的都不错，但是看到这么多的菜，闻着这么香的味，还是不自觉地开始泛滥，很快菜就好了，大家开始准备吃饭，因为张是辈们，要坐上，我们就团团而坐，取
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