是，只能放弃。
荠菜是前一天安宁带巧儿到房
后面的那块小坡地上挖的，因为泸
县的气候温和，这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗，现在差不多又到了开
的时候。
虽然这个时节的荠菜没有初
的时候鲜
，不过还是很
味。细心的摘
鲜的叶，然后过几遍清洗
净。
碧绿的荠菜叶
着粉
的猪
馅，看上去就很诱人，引人
指大动。
拌好馅料之后，谭氏也擀了不少
。于是大伙儿围着桌，开始包饺。
小火炉上，陶罐“噗噗”往外冒着
气，诱人的香味从
溢
。
净的木板上一只只形状各异的饺放着，一
过去就能看得来哪个是谁包的。最漂亮的自谭氏的手，就像一朵盛开的
一样，
致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的，只是包的稍微没有母亲那么好看些。
安宁包的是最简单的方法，压着褶一溜过去，因为手法不熟练包的大大小小，歪歪扭扭。相比，福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺的沈先生，目前为止只完成了三个，看过去和包有那么一
像的就是他包的。
不过，不
是包的好的还是包的不好的，每个人脸上都挂着开心的笑容。
于他们，都是许多年没有这么闹过节，这样一家人围着包饺了。
气氛，自然是无比和谐好。
包完饺，大伙儿洗了手，然后安排分工。
洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日，今天掌勺的自然就是最近很少厨的安宁了。
第一次见到安宁厨的谭氏很惊讶，但是等她吃了安宁
的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导，她菜的平也渐渐提
了不少，现在炒来的菜也是很不错。
也因此，安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外，平日都是谭氏饭。
看着大家兴的小脸，安宁也不由笑起来——既然是节日，今天就多一些吧！
【本章完】
小地主
记 第一卷 第四十三章
齐安村算是泸县比较富裕的村，家家
都有养一些
鸭。到了比较重要的节日，就会宰杀一只，加些菌菇或者药材炖一锅汤让全家饱饱
福。
冬至这天，谭氏一大早起来，和福伯在舍抓了一只四五斤重的鸭。宰杀之后
照安宁说的，加了冬笋和晒的蘑菇一起放陶罐里炖着。
除了这
汤，安宁还准备几样菜。
酱烧猪蹄、红烧、油煎豆腐、糖醋鱼，外加一份全家都吃的酸菜鱼。
酱烧猪蹄最费事，安宁早早先将斩好的猪蹄飞之后和料酒、姜片、葱段、椒、八角、尖椒、蒜
、盐、酱油一起放在大砂锅里，然后放在小炉上炖着。
接着就是酸菜鱼了。
酸菜的鱼是前一天到村里养鱼的人家里买的黑鱼，谭氏刀工好，安宁的要求片成薄片。然后用盐、
清和细番薯粉拌匀，放着。
锅烧之后，倒一勺油。等油了之后将葱姜蒜和辣椒扔
去爆炒，接着再把鱼
和鱼尾也放锅里炒一，然后放
切好的泡菜，最后放。
泡菜是村
齐大
家给的。用整棵芥菜泡在坛里，拿一块大石压着，等过了十来天，就制成了泡菜。安宁洗的时候有撕了一尝了一，很酸，刚好适合酸菜鱼。
辣椒是安宁在县城的一家杂货铺买的，因为南越国地
，当地人有的时候会拿辣椒炖汤去气。所以虽然不多，还是能在一些大的地方买得到。
这边着手酸菜鱼，那边谭氏也用小锅在安宁的指导开始红烧和糖醋鱼。
红烧是谭氏的比较经常的，因此很熟练。
上好的五切成厚薄一致，在之前已经煮透。锅里先倒一油，将已经凉了的块锅翻炒，煸油。等四面都煎的金黄的时候，锅里也渗不少油。谭氏先将油盛后，撒一些白糖去。
接着倒老
、料酒、蒜末，顿时，酒香夹着蒜香扑鼻而来。这个香味引得烧火的巧儿忍不住咽了咽——红烧已经成为小姑娘最吃的一样菜。
那边谭氏迅速翻炒几之后加大葱和桂，再倒小半碗清，然后盖上盖等收
。
因为全家都喜
吃有些弹牙红烧，所以焖煮的时间并不。等收之后，块已经被包裹在红油，非常的诱人。
香味俱全~
糖醋鱼的法安宁是借鉴浙菜，当然，实际法还是有些的。
选的鱼是一一斤多的鲤鱼。鲤鱼事先已经宰杀洗净，并且将鱼
两面划几刀之后加米酒、盐、酱腌好。将腌好的鱼抹上面粉，然后谭氏提着鱼尾到油锅里先炸一会儿。
等鱼两面炸的金黄，捞，放到盘里。
锅里的油倒来，留一，加葱姜蒜爆香，然后加、酱油、醋、盐、白糖翻炒，接着再用番薯粉加清化开倒锅里勾芡。
最后便是把勾芡好的淋在鱼上，撒上葱便好。
而另一边，安宁的酸菜鱼也完成了。
将薄薄的鱼片到
沸的汤里，等鱼颜稍微变白，就加盐，用大盆盛来。最后一步是安宁学煮鱼的方法，锅里再油，然后用辣椒爆香之后拣去辣椒，用锅里余留的油泼到盆里。
瞬间盆里发“刺啦刺啦”的声响，同时，一
香味也随之散发来。
最后一菜叫油煎豆腐，顾名思义就是油煎豆腐了。安宁买的是卤老豆腐，分少，不容易散开。切成厚薄一致的豆腐片，等锅里的油了之后在锅里均匀撒一层细盐，再将豆腐一片片放到锅里。
小火煎的一面金黄，再换一面煎。等豆腐煎好，撒上一把蒜末，然后倒一酱油一些米酒，最后撒一把切好的葱末，简单的油煎豆腐就好了。
一桌丰盛的菜摆上桌，一家人乐呵呵的摆好碗筷准备吃饭。却在这时，听到门外传来村大叔熟悉的声音。
【本章完】
小地主记 第一卷 第四十四章 来客
丰盛的一桌饭菜摆好，大家洗手摆筷准备吃饭的时候听到门外传来村齐大的喊声：“沈先生，宁娃。你们家来客人了。”
正式在齐安村落之后，安宁找沈冰岚商量说，他觉得“柳墨白”这个名字在这样的乡不好称呼，因此给自己取了“安宁”这样亲和力比较
的名
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