练技艺，是想用家常菜留住男人的胃和心，没想到重活一世，这
手艺却在学会
准化料理后派上了用场。
自从林生和范晓丽在京省定居，林芝只要有闲就会自己在家煮，好味又便宜，一家
也能同享
福。
得多，再生的手也练熟了。
林芝刷刷刷给莲藕刨
，手法又快又利索，一看就是久经沙场的老将。
何大厨将
材过油预
理，偶尔往林芝那边瞧上两
，见她动作麻利，心里舒服了不少。
这么好的厨房，还以为要被扮家家酒的小孩儿糟蹋，现在看起来还好，至少不会
现把锅蒸
，盐当成糖撒的
况。
“好香啊。”
林芝
鼻，咧嘴冲着何大厨笑。
何大厨正拿着漏勺控着油，瞟了林芝一，“油淋茄。”
“混了
椒一起炸，确实味
会丰富一。”
“你怎么知？”何大厨讶然。
“闻见的，我鼻灵。”林芝笑着鼻尖。
油锅里
的椒和另几样
料，在油温起来后就被何大厨捞来扔了。
因为料得轻，何大厨自己都闻不太来，见林芝隔了自己几米远都闻见了味，很是惊奇。
“蔡老先生说他的鼻比我的更灵，
也是，是真的吗？”林芝问。
何大厨面
微笑，“看什么样的东西了。老先生年纪大了，比不得年轻时
锐。原先有些菜没端上桌，他就能闻见菜里多加的两味料，现在却非得吃到嘴里才能知了。”
艺术家期盼作品
的意境被人
会与理解，音乐家希望欣赏者能听曲调里的喜与悲，而一名厨，当然是想要客能吃他
在菜里的用心。
何大厨跟了蔡老先生这么些年，从不为
薪挖脚所动，相来的
是一方面，另一方面也是希望自己烧的菜，能有人真心欣赏。
就像是油里单独放了椒，一般人
本不能分辨是过油时给的还是后期添加，这一小技巧，只有蔡老先生能吃得，并会夸他心思巧妙。
没想到林芝居然也能闻这差异，何大厨对她观便好多了。
千里
绝不嫌伯乐多，灵便的客当然会受名厨
迎，是一样的理。
何大厨敲掉小半勺芡粉
锅，正加
勾芡，见到林芝拉开柜格，从里往外搬台秤，很是惊讶。
“你这是什么？”
“称一藕。”林芝把刨了的藕节放到秤上，看着上面数字
动，小心地拿刀削藕节。
原本应该把藕节一整个削，往里
了糯米再将盖盖回。
可林芝这样一地削，把好好的藕节切成了片，每削一块还要看看数字对不对，何大厨瞧了两，只觉得
疼。
“盖都削完了，你一会怎么要上盖？”何大厨问。
林芝驽驽嘴，“这边还有这么多藕，再切一节对上就好了。”
何大厨，似乎是被林芝说服了。
可看到林芝又找了一条藕不停削藕
，只为留一块重量合适的盖，再次觉得疼。
这是菜吗？
他就没见过这样
的！
“重量一定要准！”林芝见何大厨不时转望向自己这边，眉越锁越
，试图解释。
“你是西式谱看多了吧？咱们式菜的，讲的是手。”
何大厨拿大勺往盐罐里一放，勺半
分均匀粘上一层盐粒，回手就抄着锅里茄条一混，锅颠得飞起。
林芝站在一边瞧着，满脸惊叹。
“看到没，就这个份量。要论几毫几钱那谁也不知，反正味就是这样调来的，正正好。材料也是一样，
茄三，扔锅里大概看数，就知怎么给盐了。”何大厨很是得意。
“您真是好手艺。”林芝闻见锅里飘的香味就知这菜味差不了，真诚赞叹。
厨房里多个漂亮小姑娘，说话又好听，何大厨最初心里那不舒服早就抛开了，见她又在捣鼓糯米，没忍住提醒一句，“老先生嘴很挑的。一会儿要是吃着不好批评几句，你也别放心上，反正就是图一乐。”
“知了，我会虚心接受意见的。”林芝笑着。
何大厨最烦菜的时候有人在旁边鼓噪，所以菜什么的工人提前就切好洗好摆在一边，让他一个人在厨房里随用随取。
多了个林芝偶尔搭个话，便没法将心思完全用到菜上，到现在也只了两半成品。
所以看林芝还在那儿认真地称糯米，称桂糖什么的，何大厨虽有心提，但碍于时间，只能专心菜。
林芝拿着小刷，细细把藕孔里的灰
给清理净，这才开始一往里糯米。
这
藕是胡越山谱里推荐的，藕孔里的灰并不是淤泥，就是天生天
的一层薄薄，很有标志
，极易辨认。
虽是最适合制糖藕的品，但因为里层灰微涩，如果不去除的话对整菜都会有影响，所以林芝才这么费事地将其清理掉。
蔡老先生这里工
一应俱全，居然能找几把专门用来清理藕孔的刷，叫林芝很是惊喜。
“我看胡越山那本谱上有写，说这层灰不能清得太净了，刮伤里的
，会影响糯米的味。”何大厨看林芝糯米得认真，还是没忍住分心提醒。
“我知。”林芝手上忙着，激冲何大厨一笑。
蔡老先生
评这么多年，不止厉害，嘴也毒。
如果菜吃着不好，再熟的人也能
个狗血淋。
何大厨在蔡家了这么些年，算是慢慢摸透了蔡老先生的脾胃，几乎没有被嫌弃的时候。
只是近几年蔡老先生很馋儿时吃过的桂糯米藕，每回试制何大厨都提心吊胆，结果每回都被挑刺，都有心理
影了。
林芝虽是请来的客人，但试的偏偏是蔡老先生想了一辈的心好，肯定会更加苛刻。
要是得不好，蔡老先生在桌上眉一皱，一样要指着说
病。
何大厨本是怕这个小姑娘一会儿在桌上挨批不来台，好心提醒一句，她却毫不在意，反倒显得他多嘴了。
接来，厨房里只剩锅勺碰撞叮叮声、菜与
油接
时嗤啦声，还有蒸煮糯米藕锅里咕咕冒泡的声音。
林芝搬个凳坐在料理台边，很认真调整计时
。
到了时间计时会发叮地一响，林芝会准时掀开盖，拿筷翻动一糖藕，接来又坐回原位，等待一
定时与翻动。
“老先生问什么时候上菜？”有人过来询问。
何大厨师用巾
了把汗，“再有十几分钟就好了。”
“林小
呢？”
林芝手里计时正好响了，她赶起，把桂糯
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