，“你不是觉得我是抢了你的工作吧？”
“说什么呢！……不是，我不是这个意思……”
祥简直要抓狂了，恨不得把华清的脑袋撬开看看里面是不是装了豆腐渣，“我说，你到底懂不懂厨房里的规矩？”
“什么规矩？”华清一边小心的
理着鱼
，让他不被
油炸焦又能保证酥
的
，一边分心应付着祥，“说实话，我对这些懂得真的不多。”
“难怪！”果然是知
的不多！“你知不知，在厨房工作的人，对
过事的东西都很忌讳，会给接手的人带来晦气……”
“你那是迷信。”炸好鱼，华清将剩
的油倒
油盆里，随手丢了葱姜在锅底爆香，“工
是死的，不会动，会事，错在使用工的人，并不在工。为什么我们要把莫须有的责任扣在没错的人
上？”
“哪有那么多错不错的……不是，华清，我刚才说的你到底听没听
去？”
“把番茄酱递给我好么？”
看着锅底的小料已经炒的差不多了，祥又一直在说话，华清只能指挥他把自己够不着的调料递过来，“快
，一会儿火大了浇
的味会变差。”
“喏！”都是在灶上掌勺的，祥当然知锅里的菜品早一分钟晚一分钟锅，对的影响很大，“不是，我说华清……”
“你不忙么？如果不忙，这单
上还有几个菜没炒，你帮我分担两个？”华清将调好的料浇在桂鱼上，一边扬声叫了传菜员把鱼送去，一边把手上的菜单拍在祥手上，“我那边还有几个菜得赶
过去切了。”
“喂！”这什么跟什么啊！
“有时间在那里喂来喂去的，活儿都
完了么！”早就留意到两人动向的曹茂学真想把二哈扔油锅里炸了，成事不足败事有余。
能补的材料大家已经尽量补了，临近订餐时间的时候，晚上订桌的菜单到底还是差了两样主料没能凑齐。不是大家不想办法，而是那菜的用料都是采购昨天定了，一早去生鲜市场上拉回来的，现在临时要用，就是有钱也不是上就能买回来的。
曹茂学
着太
已经在后厨连转了好几圈，不是他想不可以替代的菜品，而是对方要的太过挑剔，就是上面的菜单还是敲了好几次才定来，要换，估计对方肯定是不会同意的。
“订餐的都是些什么人？”曹茂学手里的菜单华清是看过的，要说多特别到是看不，只能说相对
致些罢了，“之前提过什么特别的要求么？”
“都写在单上了，其他我只知这次来的还有老人和几个孩。”菜单并不是曹茂学亲自去商议的，更多细节他也并不是很清楚，“但对方也算是咱们店里的常客了，不能满足对方的要求，实在有些说不过去。”
“如果，我们可以用相对致，又更适合客人
用的菜品来代替呢？”左右事
都已经发生了，他们现在能
的，只有尽量弥补，对方能接受固然是好事，接受不了，也是他们尽过力了。
“我还是再打电话想想办法吧。”曹茂学看懂了华清里的试探，但这样了，势必会对饭店的碑造成影响，不到最后，他还是不想轻易这个
。
“不然，我们准备两
方案。您还继续打电话继续找材，我来就现有的材
两个替代品试一。成了固然是好，要是对方不能接受，由我来承担责任。”左右他的离职申请已经
了，大不了今天的事不成，他提早离开几天，影响不大。
“华清？”曹茂学着菜单的手用力了。
“就这么定了。”华清用力拍了拍曹茂学的肩膀，“我最落魄的时候，是你答应了聘用我，无论成与不成，今天就当我是来还你份好了。”
曹茂学微微皱了眉，对方最落魄的时候？怎么他一印象都没有……
曹茂学有心想要多问两句，可对方已经走到另一边，开始在余的材里挑挑拣拣，装了满满一小盆。
照华清的想法，既然这次的客里有老人和孩，那就应该准备些清淡又易消化的
，而且，小孩多半会对那些致好看的兴趣，也应当在塑
方面适当考虑去。这样一番筛选来，可用的材就不多了。
时间迫，华清先将紫薯和山药洗净去
，一个放蒸锅，另一个切块和大枣，山楂、冰糖一起放小锅里加
烧开，再转文火慢炖。菠菜一
分用开微
后放在一边等待冷却，剩的放搅拌机打碎，滤除杂质后和澄粉淀粉一定比例混合和成面团备用。取尽量完整的圆白菜心切割成需要的大小，用开
，备用。因为上面准备的都是些开胃和易的汤心，华清想了一又掏了黑米上锅微蒸后打成米浆，
加白糖打发，拌匀放蒸锅。
好这些，华清回要去看紫薯的时候，毫不意外的收到了数枚看怪般的神。
☆、 第十章
因为华清准备的备用菜品多半都是冷盘和稍微加
一就能用的小心，所以，当他手脚麻利的将最后一盘
彩艳丽又颇观赏价值的菜品摆装盘摆在架上等待取用的时候，整个厨房的人几乎都来围观过了。
“你这手艺，是跟谁学的？”孙立群趁着手上的工作告一段落的空档，跑过来把华清刚锅的晶白菜蒸饺拿在手里，上上的看了个遍，“这致的，要不是亲看着你把他们来，我还以为这是你凭空变来的！”
“喜
可以拿一个尝尝，我这边蒸了不少。”华清看孙立群喜，就主动递了一个过去，“喏，顺便帮我把把关。”
“这么致的东西，真的可以吃？”
“它再致也是吃的。”厨最大的成功就是有人能够喜他来的，华清也不例外，“我现在比较担心的是，准备的这些东西能不能让客人满意。”
“满意，我要是外面的客人，能吃到这
既致又
味的小心还不满意，难要天上的星星月亮不成？”孙立群咬了一小蒸饺，受着蒸饺
猪馅料的鲜香在嘴里漾开，刺激着他的味
，满足的眯起睛，“好吃！哎，我说华清，你有这么好的手艺，这次离开江山，不是打算自己找地方去开店当老板吧？”
“再吃一个？”当老板么？华清恍惚
记得，自己当年就是听了方
文夸赞自己手艺了得的话以后，才答应和他一起开餐厅创业的。现在回忆起来，还真是白瞎了那些来的，都喂到狗肚里去了。
果然，被
冲昏了脑又遇到了渣攻什么的，才是害死人的利
啊！
曹茂学动用关系调来的材到底还是晚了一步，剩的时间想要将它们熟是够了，但要将其
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