再苛求宁淑什么。
妹两人谈谈说说，一起回到阮家。阿俏自去向阮老爷
报告了“偶遇”赵立人的事儿，提到了赵会
邀她明天去“观
”这“江湖菜”向省城整个饮馔行业的挑战。
“去吧，去开开
也好！”阮老爷没有反对。
“不过，你应
祖父的事，可莫要再改了。”
阿俏
应了，但是她的主意却还是会自己来拿。
说来也巧，卫缺一个挑战的，不是别家，正是阿俏颇为忌惮的“醉仙居”。
醉仙居原本是阮家的福地，阿俏曾经在这里带着阮家，击败了挑战阮家“翰林菜”名号的杜家，也因此与姜曼容结了仇。
后来这“醉仙居”该是被姜曼容买来了。
但是自“烧尾席”那夜之后，阿俏再也没有见过姜曼容本人，业
也没了这号人
的消息。
如今
到醉仙居应付“江湖菜”的挑战了。而阿俏也没有想到，自己竟会被赵立人邀来，作为评判，端坐在醉仙居的三楼。
她四张望，既没有见到曾华池，也没有见到姜曼容，至始至终只有醉仙居的掌柜和主厨与卫缺一
，
来答话。当赵立人问起，醉仙居的主厨便回答：“今儿比试的是，全鱼宴。”
阿俏不免吃惊，重复了一遍，“全鱼宴？”
与她并肩坐于同一席面上的评审，听见阿俏这样吃惊，目光纷纷往她这里转来。
“也不晓得阮小擅不擅
鱼菜。”有人在旁悠悠声，语气里讥刺之意显而易见。
阿俏因为太年轻的缘故，坐在这一席评审之
，显得很是突兀。不过她曾经数次名扬省城，加上她又是赵立人邀来的，所有旁人也说不了什么，心存嫉妒的时候就只能言语讥刺两句。
阿俏
本不屑回答，她在
乡小镇大，她能独立一“鲢鱼五吃”的年纪上，席上这些人还不知在
什么呢。
她淡淡开
：“我只是听说，这‘江湖菜’源自江畔，最擅的，就是江鱼江鲜，我实在不知醉仙居的师傅们竟然这么有把握，觉得可以凭全鱼宴胜过‘江湖菜’。”
她这一开，醉仙居的主厨等人颇有儿吃惊。
此间没有人知“江湖菜”源自江畔，也没人知阿俏的消息究竟是怎么得来的。
原本背着手站在一旁不说话的卫缺，这时光转了过来，鼻一皱，当即送了阿俏一个灿烂的笑容，
一整齐的白牙，嘻嘻笑着说：“看起来，阮小对我们这起人还真是了解。”
这算是默认了。
醉仙居的主厨就先吓白了脸，过了片刻又
自镇定，说：“我们醉仙居全鱼宴已经了很多年了，自然也是有些把握的。”
赵立人伸衣袖去抹抹额上的汗，觉得“醉仙居”很可能也要赴其他酒楼的后尘，但也无可奈何，双方比试的材料什么都已经准备好，无法再改。他只能有气无力地宣布：“各位，请各自去开始准备吧，正午十二开始正式走菜。”
这会儿刚过十，端坐在醉仙居楼上的评判还有将近两个钟的时间要等。阿俏与旁人话不投机半句多，便自行走到三楼外面的明廊上，双手扶着栏杆，低望着街上来来往往的行人。
当年她在这里与人比试，就是沈谦暗替她解的围，若算上后来“烧尾席”那次，单单是在“醉仙居”这里，他就帮过自己两次。
阿俏想，万一她真的对上卫缺，沈谦不晓得会不会来观看……她既然已经向他提过要求，请他不要再手相帮了，而他也应了，想必是不会再帮她过关了吧！
话说回来，这个卫缺，还真是个令人疼的对手。可难城里的这些酒楼老板们就这么坐视着一家一家被这卫缺打败，甚至都不愿去打听一他的来历背景？
阿俏这么自问，自己也很快有了答案：城里的这些人，虽然见卫缺来势汹汹，可到底没有拿他的土菜和
菜当回事儿，人们都在等，就在等卫缺破绽，或者现重复。一旦旁人摸清了他的路数，后来之人就可以将他顺利击败毕竟卫缺只是一个人而已，不是什么全能。
想到这里，阿俏脆楼，打算到二楼醉仙居的大厨房去看一看。她对这里熟门熟路，当即来到二楼，寻到了厨房。
“阮小？”
坐在走廊门槛儿上的卫缺仰起脸，眯着望着阿俏，仿佛自她
后而来的
光太过耀。
“卫师傅！”
阿俏招呼一声，声音里带着儿惊讶：她确实是惊讶的，她没想到在这个当儿，卫缺竟然能在这里好整以暇地手里卷着一本书，坐在这里看着书。
“您在看的是什么书？”
“！”卫缺答。
阿俏：“那大概就是是
蜀之地的了吧！”
卫缺一又笑了起来，他的笑
如火，似可燎原：“阮小说是，那就是吧！”
“只是我没想到，比试的时间这么
，你不忙着备菜，竟然在这里看书？”阿俏指着屋挂着的钟面：“还有一个半小时，你就得走菜了。”
卫缺嘻嘻笑：“急什么？”
“鱼之后一个时辰之都可算是新鲜，但时间一久，鱼
就失之弹
。所以我这么早急着杀鱼什么？”
阿俏无话可驳：若换了她，是决计不肯放过任何一时间的。
“至于旁的活计么，自有旁人帮我去！”卫缺无所谓地指指大厨房里面。阿俏见他不介意，探一看，只见这大厨房里帮卫缺活儿的，老的老，小的小，全都是老人和十几岁的少年。但这些人无不手脚飞快，麻利地准备着各式各样的
料。
“旁人见了他们这副样，往往会觉得他们
力不好，觉得他们缺乏经验，觉得他们不来复杂的菜式……所以只有我肯提携他们，我肯给他们机会，让他们参与到我的烹饪。因此他们也会格外小心，不敢丝毫辜负我对他们的希望，因为这希望一旦转为失望，就再也没法儿转回来了。”
阿俏听见，对卫缺的用人方式又有一层新的认识。
“好了！”
卫缺懒洋洋地从门槛上站起来，一卷手的书本，笑眯眯地说：“既然你这么盼着我能赢今天的比试，那我就勉为其难，早一儿开始准备。”
阿俏也同样微眯着双盯着前这人。
她还从来没见过什么人，能将敷衍也说得这样真诚。
再说，她什么时候盼着他能赢今天的比赛了？
她不过是始终都觉得那些一味自视甚
，始终看不起江湖，看不起平老百姓所吃
的那些人，觉得他们过分而已。
“我今天是评判！”阿俏淡淡地说。
“是么？那
好啊！”年轻人龇着牙望着阿
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