着，就拎着她的材料篓
，
去将从西林馆领来的蘑菇一只只去洗净了。她洗蘑菇的时候姜曼容一直在她
旁走来走去，似乎想看她的手法有什么与众不同的。阿俏
上虎起脸，将材料篓挪到另一边，冲姜曼容投去充满敌意的
神。
姜曼容则立即一副“你误会我了”的样，可终究是有
儿畏惧阿俏那小老虎似的模样，纤腰一扭，转又离开了。
阿俏暗自心想，昨儿的事闹开，毕竟有一件好
，至少她与姜曼容，不必再客客气气地虚以为蛇、单
那表面功夫了。
她理冷淘素面的方法，乍一看与旁人没有什么两样：将洗净的蘑菇丢
她和寇珍一起打来的惠泉
里，然后用小火慢慢地熬，熬成
厚的蘑菇
。
可令人傻的是，阿俏将蘑菇煮好，就放在一旁让它自然冷却，再也不煮了。她自己就拿了本书，坐在灶台旁边看了起来，也不理蘑菇，却也不离开。姜曼容对阿俏的法极为好奇，一直在她旁转来转去，想看阿俏到底要怎么。可阿俏埋首书本，读得津津有味，似乎早将灶台上凉着的蘑菇给忘了。
到了晚上六，宅院的执事请大家去吃饭，阿俏这才站起，抚了抚腰板，然后去将蘑菇从锅里倒到了另一个大钵里，随即跟众人一起去吃饭。
等到吃饭回来，阿俏在灶台旁了灯，继续看书，看到大概十，执事来锁门，阿俏就又将钵里的蘑菇全倒回了锅里，然后看着执事“啪嗒”一声，将大门锁上，她自己则打了个哈欠，伸了个懒腰去睡觉。
这一切姜曼容都看在里，见旁人都将蘑菇反复煮反复过滤，可阿俏只煮了一回，然后就再也不煮了。姜曼容心里暗暗纳罕，但她转念又一想，蘑菇是越煮越鲜，阿俏只煮一回，岂不是作死？姜曼容将信将疑，却也无法，只能自己先回去休息。
到了第二天清晨六，执事过来给大厨房开门，阿俏和寇珍就已经守在了厨房门
。这时候距离她们将冷淘素面送到西林馆还有六个小时。
阿俏一厨房，先去检查她的蘑菇，确认没人动过之后，就将蘑菇从锅里倒到另外一只钵里，用腾来的锅煮荞麦面，煮过荞麦面之后立即煮笋取汤，最后她又支起一只蒸笼，将昨天从西林馆取来的一捆笋脯放去蒸了半个小时，然后取来，将笋脯整理形状，一片一片，切成整整齐齐、寸许
的小方形。
不到十，阿俏就已经忙完了手上的活计，坐在旁边休息。这时候寇珍也忙完了，探
过来看了看，说：“阿俏，你的汤还没完呢！”
阿俏却笑，说：“不急不急！”
她一直等到十一，突然站起，将钵里的蘑菇倒一只大瓷缸里，然后再将早晨刚刚煮好晾凉的笋倒了瓷缸，两者无声无息地
合在一。
“走吧，寇珍！”这时候的阿俏已经将冷淘素面全
准备好，一手提起瓷缸的把手，左手则拎着个竹编的
盒，就打算门。
“阿俏，你怎么就这么儿东西？”寇珍自己背上背着一个竹篓，手里还提着两个大瓷壶，都是装得满满当当的。旁人也与寇珍类似，将准备好的冷淘面装在各式容
里，吃力地准备上山。
阿俏却笑
：“东西贵
不贵多么！昨儿个静观大师不也说了，香客不算太多，大家不用很多，多了浪费。”
于是众人一上山，阿俏见寇珍吃力，就将寇珍背上的竹篓背了过来，寇珍只提着那两只瓷壶，尚自累得气
吁吁的。
“看起来，今天还真是吃冷淘面的好机会。”阿俏见寇珍脸上绷得
的，面
着张的神
，就用开玩笑的语气开解。
这天，确实是个吃冷面的好天气，天气晴朗，
。几个小姑娘爬到半山腰的西林馆，都是额汗，想喝凉茶凉，稍许清凉一
。
可是她们却顾不上。
不少香客已经到了西林馆，来人大多是与静观师太相熟的女眷，或在庵
烧香礼佛，或在与静观师太闲话佛法。
阿俏她们则被知客的女尼迎到后院去，在那里，八张桌分两排，一字排开，每张桌上都搁着十来个
净的空瓷碗，摞在一。阿俏她们立即明白，这里是她们的考场了。
阿俏与寇珍各自捡了一张桌，先将背上背的，手提的，都放来。然后阿俏就将十几个碗一字排开，先将事先准备好的冷面分
碗，然后再往瓷碗里倒她熬好的蘑菇笋。
只因为阿俏准备得少，她每碗都只装了五六分满。倒在碗的蘑菇笋呈现一
棕，几乎有些发黑，而瓷碗留的白边则直接加了这观
。浅黄颜的荞麦面条在这黑的汤忽隐忽现，看上去颇为神秘。
阿俏取了一柄竹筷，小心翼翼地将她事先蒸好的笋脯分到每个瓷碗里，薄薄的笋脯被她摆成一个浅浅的扇形，浮在冷面的表面，为这平凡无奇的素面增添少许意趣。
寇珍将她那边的碗也都一一盛满，还剩好多材料。她转过来一看，当即惊：“阿俏，你这汤怎么这么黑？不过摆上这笋脯还
好看的。”
阿俏快意地向她皱皱鼻，笑着说：“就是要黑，越黑越有味！”
旁人见了阿俏碗里的汤，也忍不住直皱眉谁熬素
汤能熬成这样接近黑的棕？
那边姜曼容也完成了她的冷淘素面。她尝过笋脯，知这笋脯有一特殊的鲜味，而且能够调节冷面的咸淡滋味，所以她也和阿俏一样，选择将蒸过的笋脯搁在了面碗里。只是她熬来的素汤颜也是浅棕，看上去没有阿俏的颜那样沉。
这时候刚到了正午，静观师太带着十几名香客女眷往后院这边过来，对在场诸人说：“这里是几个孩虔心准备的冷淘素面，今天天气有儿
，请大家不要拘束，随意用一些吧！”
天气，适合吃冷淘面，可也意味着人们的胃也不会太佳。前来的女眷各走走，转了转看了看，见阿俏碗里的面盛得不算多，便顺手取了，这样她们还有肚能尝上一碗旁人的。
“这孩的素面，面汤的颜这么，可没想到味却这样好！”
“哟，这上面铺着的，不是素火
么？”
笋脯又有别称叫“素火”，意在其鲜味和都有儿像火，但又纯自然，并非刻意仿造而成。
阿俏听见香客们这样评价，心里忍不住得意，一偏，往姜曼容那里看去。只见姜曼容正轻声细语地招呼众香客，亲自奉上碗筷，一时间她面前的冷淘面也不过剩了两三碗。
其余那些推销不冷淘面的小厨娘们自然难免发急。这时候静观发话了：“大家切莫
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