玫瑰酱
蟹壳黄是传统小吃分为两
味，咸与甜两。
蟹壳黄跟螃蟹的味
没有多大关系。
它是因为形似螃蟹所以取了这么一个名字。
馅料有很多。
周叶生没有说要
什么味。
宋月兰打算自己喜
的馅料。
芥菜馅和玫瑰馅。
一咸一甜搭
起来比较适合，玫瑰馅，传统的蟹壳黄没有这个馅料，她前世过，反正她很喜这个味。
蔡大路听见宋月兰问有没有
用玫瑰的时候有些诧异。
他没听说过用玫瑰蟹壳黄的，他心里总算明白了，这小丫
有就靠着这所谓的创新忽悠了周经理。
他本来不耐烦想说没有用玫瑰但是转念一想，他记起，前些日
后厨还收到一些玫瑰
茶，这也算是用玫瑰吧。
把玫瑰给她，让周经理看看，他找过来的小丫究竟是什么
平。
蔡大路笑笑：“这有些玫瑰茶，你看看能不能用。”
宋月兰接过玫瑰：“谢谢，够用了。”
她先
面，猪
和面混合成团，把面团提前准备好。
“未见饼家先闻香，
酥
纷纷
。”
这句诗就是赞
蟹壳黄的，可以想到蟹壳黄的外多么酥。
芥菜馅很好调制跟包的馅料差不多，对她来说不难。
宋月兰把重心放在玫瑰酱上面。
这个馅料她前世只过两次，所以要仔细一些。
在
慢慢舒展开来，原本瘪的
逐渐变得饱满。
去掉
与
。
用剪刀一
一地将剪碎。
她特意没有把剪得太碎，保留一些碎碎的
。
把玫瑰过滤
分里面加白糖。
随着玫瑰的加，锅的玫瑰开始变得
起来，汤
也逐渐变得丰富。
锅的玫瑰汤在小火的炖煮，变得越来越粘稠，却依然保持着一定的
动
。
这玫瑰酱多放一些日，味会更加醇厚。
宋月兰想了想，脆加灵泉，补足玫瑰酱的味。
毕竟她听周叔说这个蟹壳黄对他们饭店还很重要，所以她不想
虎，力争到最好。
她集
神，从空间引了一滴灵泉。
那滴灵泉便凭空落在了锅里。
一滴落锅，溅起了小小的，很快就
了玫瑰酱之。
蔡大路那一组，已经
烤制环节。
他们组人多，没一会功夫就了一大批。
蔡大路特意用了饭店最近买的一台烤箱。
这烤箱来的心，比之前他们用窑炉快多了。
烤箱烤制心，只需要把烤盘放去，到时候拿来就行了，简单又方便。
倒是那窑炉还需要人看着，麻烦的很。
他师父就喜用窑炉，他之前提过好几次，用烤箱速度快多了。
师父总是摇说：“差意思。”
蔡大路觉得师父是太古板了，不懂得创新。
玫瑰酱制作好，就开始包馅料了。
多次擀卷，就是蟹壳黄层层起酥的关键。
宋月兰的手法非常娴熟，只见她迅速地将面团擀平、卷起，再擀平、卷起，如此反复几次，面团就变得层次分明了。
她将擀好的面团轻轻
成一个小碗状，放适量的馅料，再将边缘合起来，一个蟹壳黄的
形就完成了。
宋月兰的手法很快，十几秒钟就可以一个蟹壳黄。
这样包来速度也没有慢多少。
秦砚看着工作的宋月兰。
饭的宋月兰
上有一难以言说的魅力，她在自己的领域闪闪发光，让人有一舍不得移开视线的觉。
周刚目光炯炯的看着宋月兰，准确的是宋月兰手里的蟹壳黄。
他实在太好奇对方会什么味的蟹壳黄，尤其是看见对方还用了玫瑰。
玫瑰还能成吃的，真让人好奇，想到这里周刚忍不住咽了一。
周叶生转看着自家儿的馋样嘴角一
：“你不是待会还有事吗？”
周刚扭扭脖：“没事，没事，不去也行。”
这蟹壳黄都要锅了，他怎么可能走。
包好的蟹壳黄一面蘸上芝麻。
刘师傅常用的窑炉，是一个木桶状，弯腰把一个个蟹壳黄放里面。
窑炉里面的炭火熊熊燃烧，不时地闪烁着火星，
跃着迎这些蟹壳黄的到来。
宋月兰被窑炉的气熏的脸
微红。
蔡大路那一组已经好蟹黄壳了。
他亲自打开烤箱：“周经理，你们先尝尝。”
说着他端来一份蟹黄壳让他们试吃。
周叶生拿起一个咬了一。
蔡大路有些
张的看向周叶生：“周经理，您觉得怎么样。”
周叶生微微蹙眉，就是这觉。
不是说蔡大路的难吃，但是也说不好吃。
如果放到外面卖的话，一定也会受迎，但是不够惊艳。
来他们这里吃饭的都是老饕，这些人不愁吃喝，对于
有着更
的要求。
周叶生咽嘴
里面的蟹壳黄：“还行。”
蔡大路心里一喜：“要不我们先上菜。”
周叶生挥挥手：“再等等。”
秦志
拿起一块盘里面的蟹壳黄，他吃了两心里有些诧异，这蟹壳黄味不错啊，为什么老周还让宋月兰再一遍。
秦砚没有给蔡大路一个
神，他对别人的并不兴趣。
随着温度和时间的推移。
窑炉里一个个的蟹黄壳终于鼓起来，金黄金黄的看着就让人
大开。
宋月兰用铲把蟹壳黄从窑
上取来。
动作要轻，要不然会碎掉。
不等宋月兰说什么，周刚抢先一步：“我帮你端盘，嫂。”
他刚才总觉得秦砚对他态度有些奇怪，他琢磨了一，自己对宋月兰太
也不好。
虽然他对天发誓，他只是好奇宋月兰来的。
所以这次他对宋月兰换了一个称呼。
天地良心，他只是把宋月兰当成嫂，太好奇对方的蟹壳黄了。
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